Dienas diēta bez lipekļa cilvēkiem ar celiakiju

Ciešot no celiakijas, dažu esošo ierobežojumu dēļ jūs varat sajaukt, ko ēst. Jā, celiakija rodas, kad tievā zarnā iekaist tā, ka tā nevar optimāli absorbēt barības vielas. Lai novērstu simptomu pasliktināšanos, cilvēki ar celiakiju neēd pārtikas produktus ar augstu lipekļa saturu.

Glutēns ir olbaltumvielu veids, kas atrodas kviešos, rudzos (rudzi) un miežu (mieži). Tā kā lipeklis ir atrodams daudzos pārtikas veidos, jūs varat pieņemt vienkāršu diētu, lai izvairītos no šī proteīna.

Dienas diētas piemērs cilvēkiem ar celiakiju

Celiakijas slimnieku diēta būtībā ir diēta, jeb diēta bez lipekļa. Problēma ir tā, ka lielākā daļa ogļhidrātu avotu ir izgatavoti no miltiem, kas satur lipekli. Tas noteikti ir liels izaicinājums tiem, kam ir celiakija.

Labā ziņa ir tā, ka daudzi miltu izstrādājumi ir pārveidoti, lai samazinātu vai pat novērstu visu lipekļa saturu. Jūs to atradīsit vairākos šīs ēdienkartes pārtikas paraugos.

Šis ir izvēlnes piemērs, kurā ir pārtikas produkti, kas ir droši cilvēkiem ar celiakiju:

1. Brokastis

Izvairieties no brokastīm ar maizi, nūdelēm, makaroniem un graudaugiem, ja vien tajā nav teikts par lipekli vainesatur glutēnu"Uz iepakojuma. Tas pats attiecas uz cepumiem, krekings, miltu konditorejas izstrādājumi un buljona mērces (mērce).

Dažas izvēlnes, kuras varat izmēģināt, ietver:

Omlete no divām olām, pildīta ar spinātiem un grilētu tomātu
Divi gabali smalkmaizītes nesatur lipekli, satur olas un desu
Viena grilētu zivju šķēle un bļoda ar salātiem
Viens vidēji cepts kartupelis ar tomātu un malto gaļu

2. Uzkodas pirms pusdienlaika

Ja jūsu brokastīs nav pietiekami daudz ogļhidrātu, jums var būt nepieciešama papildu enerģija, līdz pienāks pusdienu laiks. Uzkodu ēdiens kalpo šo vajadzību apmierināšanai, lai cilvēki ar celiakiju varētu gludi pārvietoties.

Varat izmēģināt bezglutēna iespējas:

Divas vārītas olas
Glāze jogurta ar virskārtas augļu maisījums ogas
Mandeles un žāvēti augļi
Viens ābols un divas ēdamkarotes zemesriekstu sviesta kā mērce

3. Pusdienas

Diennakts pārtikas princips cilvēkiem ar celiakiju neatšķiras no cilvēkiem kopumā, kas sastāv no dažādām uzturvielām bagātām pārtikas sastāvdaļām. Tas var būt nedaudz grūti, jo jums rūpīgi jāizvēlas daudzveidīgs uzturs, bet joprojām bez lipekļa.

Nav jāuztraucas, šeit ir daži ēdienu paraugi, kurus varat izmēģināt:

Salāti satur dārzeņus un tunci, kā arī divus banānus
Rīsi, sautēta malta liellopa gaļa un iesaiņoti dārzeņi tortilla (pārliecinies tortilla nesatur glutēnu)
Četri mazi kartupeļi, sautēti ar garajām pupiņām, paipalu olām un anšoviem
Kwetiau pildīts ar gaļu, tomātu un parmezāna sieru

4. Pēcpusdienas starpsauciens

Cilvēkiem ar celiakiju uzkodas pēc pusdienlaika ir efektīvas, lai atbalstītu kuņģi līdz aktivitātes beigām. Turklāt jums nebūs kārdinājums iegādāties uzkodas, kas ne vienmēr ir drošas jūsu gremošanas traktam.

Vienkāršas uzkodas, lai pagatavotu pats, ietver:

Sajauciet zemesriekstus un rozīnes
Maza bļoda popkorns ar nedaudz sviesta
Zemesriekstu sviestu sajauc ar banānu šķēlītēm
Stikls smūtijs no iecienītā piena un augļiem

5. Vakariņas

Pēc garas aktivitāšu dienas ir īstais laiks palutināt sevi ar vieglām, bet barības vielām bagātām vakariņām. Lai vienkāršotu vakariņas, izmantojiet vienkāršas sastāvdaļas, kuras esat lietojis iepriekšējās ēdienreizēs.

Šeit ir daži vakara maltīšu piemēri cilvēkiem ar celiakiju:

Lazanja ar bezglutēna makaroniem, piepilda ar malto gaļu
Sauté ziedkāposti ar vistas un ķiploku gabaliņiem
Grilēts lasis ar sparģeļiem
Maisot apcep tofu, garās pupiņas, kukurūzas mazuļus un burkānus

Vienīgais veids, kā novērst celiakijas simptomu atkārtošanos, ir izvairīties no pārtikas produktiem, kas satur lipekli. Tas var nebūt viegli, bet jūs varat pierast, ievērojot pielāgotu diētu.

Neaizmirstiet modificēt savu ēdienkarti ar citiem ēdienu veidiem, lai jums ātri nebūtu garlaicīgi. Bagātiniet ar olbaltumvielām, vitamīniem, minerālvielām un, protams, bez lipekļa ogļhidrātu avotiem, lai jūsu uztura vajadzības vienmēr tiktu apmierinātas.