Dažādi pārtikas produkti ar baktērijām, kas ir noderīgas zarnām

Baktērijas ir pazīstamas kā slikti mikrobi. Tomēr cilvēka ķermenim ir vajadzīgas arī baktērijas. Jā, ir divu veidu baktērijas, proti, labās un sliktās baktērijas. Šajā rakstā uzziniet, kuriem pārtikas produktiem ir labas zarnu trakta baktērijas.

Pirms ēšanas uzziniet, kā darbojas labās zarnas baktērijas

Ķermenim ir vajadzīgas labas baktērijas vai probiotikas gremošanas sistēmā. Probiotikas ir izdevīgas jūsu gremošanas sistēmai, jo tās var palīdzēt saglabāt jūsu zarnu veselību.

Ir zināms, ka labās baktērijas organismā pozitīvi ietekmē jūsu ķermeni. Labās baktērijas darbojas vairākos veidos.

Pirmkārt, to var izdarīt, aizstājot labās baktērijas, kas tiek zaudētas jūsu ķermenī, īpaši pēc antibiotiku lietošanas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, lietojot antibiotikas, jūsu ķermeņa baktērijas (gan sliktās, gan labās) tiks nogalinātas.

Otrkārt, samazinot slikto baktēriju skaitu (baktērijas, kas var izraisīt iekaisumu gremošanas sistēmā), lai tas varētu novērst jūs no slimībām.

Abas šīs metodes rada līdzsvaru starp labajām un sliktajām baktērijām jūsu ķermenī. Tādā veidā labās baktērijas jūsu ķermenī var palīdzēt saglabāt jūsu veselību.

Divu veidu labās baktērijas zarnās

Zarnās ir dažādu veidu labās baktērijas ar dažādām funkcijām. Vairāki labo baktēriju veidi ir šādi.

Lactobacillus

Lactobacillus ir visbiežāk sastopamais labo baktēriju vai probiotisko grupu veids. Šīs baktērijas varat atrast jogurtā vai citā fermentētā pārtikā.

Jebkurš laktobacillu veids var jums palīdzēt, ja Jums ir caureja, un tas ir noderīgs arī cilvēkiem, kuriem ir grūti sagremot laktozi vai piena cukuru.

Bifidobaktērija

Piena produktos varat atrast baktēriju bifidobaktēriju grupu. Šī baktēriju grupa var mazināt kairinātu zarnu sindroma un vairāku citu ar gremošanas sistēmu saistītu traucējumu simptomus.

Pārtika, kas ir laba zarnām, kādi tie ir?

Probiotikas vai labās baktērijas dabiski atrodamas jūsu ķermenī. Turklāt, izmantojot pārtiku, jūs varat palielināt labo baktēriju daudzumu organismā, kuras parasti atrodamas pārtikas produktos, kuri ir pakļauti fermentācijas procesam.

Zemāk ir pārtikas produkti ar baktērijām, kas ir noderīgas zarnām.

1. Jogurts

Tas ir pārtikas produkts ar probiotiku saturu, kas ir labi pazīstams daudziem cilvēkiem, īpaši grieķu jogurts (grieķu jogurts). Lactobacillus bulgaricus un Streptococcus thermophilus ir labu baktēriju veids jogurta pagatavošanai.

Abas šīs baktērijas fermentācijas procesā var pārvērst pasterizēto pienu par jogurtu. Šis fermentācijas process jogurtam piešķir atšķirīgu garšu un tekstūru.

Tomēr esiet piesardzīgs, izvēloties jogurtu. Karsēšanas process pēc fermentācijas var iznīcināt labās jogurta baktērijas. Vislabāk ir izvēlēties jogurtu, kas satur vismaz 100 miljonus kultūru uz gramu, izvēloties jogurtu, skatiet aprakstu uz iepakojuma.

Turklāt daudzi jogurta produkti satur daudz cukura, kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu un mākslīgos saldinātājus, kas ne vienmēr satur probiotikas. Tāpēc esiet gudrs, izvēloties jogurta produktus, kas var labi darboties jūsu ķermenī.

2. Kimči

Kimchi ir korejiešu ēdiens, kas izgatavots no kāpostiem, kurš tiek fermentēts. Šim fermentācijas procesam palīdz pienskābes baktērijas, kas atrodas pašā kāpostā.

Balstoties uz pētījumiem, kimči satur probiotikas un ir noderīgs kā pretvēža līdzeklis, pretaptaukošanās, pretcietējums. Šīs probiotikas padara kimči par labu barību zarnām.

Turklāt kimči var uzlabot taisnās zarnas veselību, samazināt holesterīna līmeni, darboties kā antioksidants un pretnovecošanās līdzeklis, uzlabot smadzeņu veselību, imūnsistēmu un ādas veselību.

3. Skābi kāposti

Tāpat kā kimči, arī skābie kāposti ir Eiropas ēdiens, kas tiek gatavots arī no kāpostiem, kas ir fermentēti. Šim fermentācijas procesam palīdz arī pienskābes baktērijas.

Bez probiotikām skābēti kāposti satur arī šķiedrvielas, A vitamīnu, B vitamīnu, C vitamīnu, E vitamīnu, K vitamīnu, nātriju, dzelzi un mangānu.

4. Miso zupa

Miso zupa ir tradicionāls japāņu ēdiens. Šie ēdieni ir izgatavoti no raudzētiem kviešiem, sojas pupām, rīsiem vai miežiem ar sāli un sēņu veidu, ko sauc par koji.

Miso parasti satur sēnīšu mikroorganismus Aspergillus oryzae vai raugs Saccharomyces rouxii, kā līdzeklis, kas izraisa fermentāciju. Rezultāts ir pasta ar sāļu garšu. Tāpēc miso zupa ir labs ēdiens zarnām.

5. Kombucha tēja

Kombučas tēju parasti lieto aziāti. Tas ir melnās tējas vai zaļās tējas dzēriens, kas tiek fermentēts ar dzīvām baktērijām un raugu. Šajā dzērienā esošās baktērijas ir noderīgas zarnām.

Tā kā fermentācijas procesā kombucha tēja, protams, satur daudzas labas baktērijas, kas var uzlabot jūsu zarnu veselību.

6. Marinēti gurķi (marinēti gurķi)

Marinēti gurķi, tāpat kā raudzēti gurķi, satur probiotikas, kas ir noderīgas jūsu gremošanai.

Gurķu marinēti gurķi tiek raudzēti, iemērcot sāls un ūdens šķīdumā, tad pienskābes baktērijas, kuras dabiski satur gurķi, palīdzēs fermentācijas procesam un radīs skābu garšu.

Lielākā daļa marinētu gurķu satur probiotikas, bet daži marinēti gurķi, kas pagatavoti, pievienojot etiķi un karsējot, var saturēt ļoti maz probiotiku.

7. Siers (mīkstais siers)

Kaut arī visi sieri tiek gatavoti fermentācijas ceļā, tas nenozīmē, ka visi sieri satur probiotikas. Daži mīkstie sieri (piemēram, čedars un mocarella) parasti satur daudz probiotiku, kas ir noderīgi jūsu zarnām.

Īpaši siers, kas izgatavots no neapstrādāta govs piena, nepasterizēta govs piena vai kazas piena.

Šim mīkstajam sieram ir zems skābums un lielas tauku rezerves, tāpēc tas var uzturēt mikrobus pieejamus jūsu gremošanas traktā.

8. Tempe

Indonēzijas tradicionālajam tempeh ēdienam ir daudz priekšrocību. Lai arī tempeh var būt lēts, tajā ir bagātīgas sastāvdaļas, no kurām viena ir labo baktēriju saturs zarnās.

Tempe ražo, fermentējot sojas pupas. Šis fermentācijas process padara tempeh par augstu uzturvērtību. Tempe satur arī daudz olbaltumvielu un B12 vitamīnu, tāpēc tas var aizstāt gaļu veģetāriešiem.