Garšīgas un veselīgas veggie burgeru receptes & bull; sveiks, vesels

Veģetāriešiem barbekjū ballīšu apmeklēšana ir ļaunums. Bet, neuztraucieties, jūs varat piedalīties arī, gatavojot "gaļu" sev. Tādā veidā bārbekjū ballīte jums šķitīs ļoti jautra. Bez tam jūs varat arī uzzināt, kā modificēt ēdienu tā, lai tas neizskatītos garlaicīgs. Neatkarīgi no tā, ka šis veggie burgers ir arī garšīgs un, protams, ar zemu kaloriju daudzumu. Vēlaties uzzināt, kā to pagatavot, apskatīsim zemāk redzamo recepti!

Kā pagatavot veggie burgeru

1. Pilngraudu burgers ar sautētām sēnēm

Materiāli:

½ glāze auzu (kvinoja)
1 M. pruriens kārba (½ kg)
½ glāzes maizes drupatas
1 ola, īsi sakuļ
2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
2 tējkarotes maltas ķimenes
⅓ kauss koriandrs
Pusi citrona sulas
½ glāze valriekstu čipsu
1 ēdamkarote sviesta
200 grami sēņu pēc izvēles, sagriezti šķēlēs
2 ēdamkarotes augu eļļas
6 100% pilngraudu maizītes

Kā pagatavot:

Katliņā sajauciet auzas un 1 glāzi ūdens. Uzvāra un ļauj tam ievilkties apmēram 10 minūtes. Ļaujiet kviešu dīgļiem atdzist.
Bļodā sajauciet pusi M. pruriens, maizes drupatas, olu, ķiplokus, ķimeņu, koriandru, citronu sulu, vārītas auzas, sāli un piparus pēc garšas. Uzliec virtuves kombains vai blenderis, apstrādāti, līdz tas ir pilnībā sajaukts. Pievienojiet atlikušos riekstus un valriekstus un sasmalciniet, līdz tie ir apvienoti. Veidojiet sešus burgeru "karbonādes".
Sildiet grilu līdz vidējam līmenim. Tikmēr uz vidējas uguns pannā izkausē sviestu. Pievienojiet sēņu šķēles un sautējiet 5 minūtes, regulāri maisot.
Eļļojiet burgerus ar eļļu un cepiet 4 minūtes katrā pusē. Cepiet maizi 2 minūtes. Pasniedziet burgerus uz pīrādziņiem un uz augšu sautējiet džezu.

Pagatavo 6 porcijas. Informācija par vienas burgera porcijas uzturvērtību ir 436 kalorijas, 14,6 grami tauku (2,9 grami piesātināto tauku, 59,6 grami ogļhidrātu, 204 miligrami nātrija, 12,9 grami šķiedrvielu un 18,8 olbaltumvielas.

2. Melno pupiņu auzu burgers

Materiāli:

1 kārba (200 grami) melno pupiņu, nosusināta un noskalota
1 ½ glāze kubiņos sagrieztas sēnes
½ glāze auzu pārslas
2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
1 ola, īsi sakuļ
1 ēdamkarote ķimeņu
¼ tējkarote melno piparu
2 tējkarotes augu eļļas
6 100% pilngraudu maizītes
6 ēdamkarotes karstu sinepju
1 tomāts, sagriezts šķēlēs
1 glāze spinātu

Kā pagatavot:

Sildiet grilu līdz vidējam līmenim. Pusi pupiņu ievieto blenderī kopā ar sēnēm, auzām, ķiplokiem, olām, ķimenēm un pipariem. Sajauc līdz sablenderē. Pievienojiet atlikušos zemesriekstus un ielieciet blenderī, līdz tie vienmērīgi sajaucas maisījumā. Veidojiet 6 "gaļas" burgerus. Tad pārklājiet ar augu eļļu.
Cep 3-4 minūtes vienā pusē vai līdz brūnai. Cepiet maizi 2 minūtes. Ielieciet burgera "gaļu" uz grauzdiņiem un virsū pievienojiet sinepes, tomātu un spinātus.

Pagatavo 6 porcijas. Informācija par uzturvērtību vienā porcijā ir 283 kalorijas, 6 grami tauku (1 grams piesātināto tauku), 45 grami ogļhidrātu, 10 grami šķiedrvielu, 300 miligrami nātrija un 13 grami olbaltumvielu.

Veģetāru burgeru gatavošanas padomi

Divas iepriekš minētās receptes ir piemēri veggie burgeru pagatavošanai. Ja vēlaties izmēģināt recepti ar dažādām sastāvdaļām, turpiniet. Tomēr neļaujiet tos sajaukt nepareizi. Tāpēc apskatīsim šādus padomus!

1. Apstrādāti uzlīmēšanas triki

Saskaņā ar Joni Marie Newman teikto, cietes graudi absorbēs vairāk mitruma, un tāpēc tie var palīdzēt salīmēt burgeru preparātus. Ņūmens iesaka izmantot brūnos rīsus vai kviešus. Kviešiem (quinoa) var būt grūtāk pieturēties, taču to ir vērts izmēģināt, jo tiem ir augsta uzturvērtība.

2. Žāvēti augi

Svaigi garšaugi noteikti garšos labi, bet, lai palīdzētu jūsu burgeriem saglabāt formu, izmantojiet sausās garšvielas. Ņūmens, kurš ir svaigu garšaugu piekritējs, pat saka, ka šim nolūkam labāk noder žāvēti augi.

3. Saistviela

Olas ir dabiska saistviela veģetāriešiem, un vidēji to lietošana nav problēma. Turklāt, ja vēlaties lietot majonēzi, pagatavojiet mājās gatavotu majonēzi.

4. Pārstrādā bez gaļas

Salīdzinājumā ar liellopa, vistas vai pat jūras velšu burgeriem, vegānu burgeros ir ļoti maz tauku. Tātad, lai šī mākslīgā "gaļa" neizžūtu uz grila, Ņūmens dod priekšroku veggie burgeru ievietot alumīnija folijā, kas būtībā tikai tvaicē.