Satura rādītājs:
- Kāpēc pienu sauc par labu kaulu veselībai?
- Pārāk daudz piena dzeršana palielina lūzumu risku
- Dažādi pētījumu pierādījumi par piena ietekmi uz kauliem
- Mūsu ķermenim ir grūtības absorbēt kalciju no piena
Kaulu veselība bieži ir saistīta ar piena dzeršanu, ņemot vērā kalcija saturu tajā, kam tiek uzskatīts par lielu lomu kauliem. Daudzi cilvēki regulāri dzer pienu, lai saglabātu kaulu veselību mūsdienās un novērstu kaulu bojājumus vecumdienās. Tomēr turpmākie pētījumi faktiski parāda, ka piena patēriņš ne vienmēr labi ietekmē cilvēka kaulus. Patiesībā izrādās, ka dzerot pārāk daudz piena, jūs varat palielināt kalcija samazināšanās ātrumu kaulos.
Vai piens patiešām var uzturēt kaulu veselību, vai tas ir tikai piena ražotāju radīts mīts, vai ne?
ARĪ LASI: 4 iespējamās piena negatīvās sekas
Kāpēc pienu sauc par labu kaulu veselībai?
Piens ir dzēriens, kas satur pilnvērtīgas uztura sastāvdaļas, sākot no ogļhidrātiem, taukiem, olbaltumvielām, vitamīniem līdz dažāda veida bioloģiskiem fermentiem. Dažādu uzturvielu saturs pienā atbalsta piena funkcijas un ieguvumus, sākot no enerģijas avotiem līdz ikdienas aktivitātēm un beidzot ar skābekļa transportēšanu organismā.
Viena no piena sastāvdaļām, kas sabiedrībai ir vislabāk zināma, ir kalcijs, minerālu veids, kam ir svarīga loma kaulu veidošanā, muskuļu kontrakcijā, nervu pārnešanā un asins sarecēšanā. Bez kalcija piens satur arī magniju, kam ir svarīga loma kaulu metabolismā, un mangānu, kam ir nozīme kaulu veidošanā. Nereti pienam tiek piešķirts nosaukums kā dzēriens, kas ir "draudzīgs" kaulu veselībai.
Piena produkti un to atvasinājumi (piena produkti) satur pietiekami daudz kalcija, lai apmierinātu ķermeņa kalcija vajadzības, kur viena glāze govs piena var apmierināt 30 procentus no ikdienas kalcija vajadzībām. Salīdzinot ar citiem pārtikas produktiem, piens ir kalcija avots, kuram ir vislielākā kalcija koncentrācija vienā porcijā. Šie kalcijs par 99 procentiem tiek uzglabāts zobos un kaulos, bet pārējais var atrasties asinīs un citos audos.
Tāpēc daudzi cilvēki uzskata, ka piena un tā atvasinājumu lietošana var novērst osteoporozi un pasliktināt kaulu veselību, jo tas var apmierināt kaulu kalcija vajadzības un palīdzēt nostiprināt kaulu masu.
ARĪ LASI: Vai diabētiķi var dzert pienu?
Pārāk daudz piena dzeršana palielina lūzumu risku
Iepriekšējie pētījumi ir parādījuši, ka pienā esošais kalcijs var palīdzēt stiprināt kaulus un novērst osteoporozi - kas var izraisīt lūzumu risku. Tomēr jaunākie pētījumi ir parādījuši, ka pārāk daudz piena dzeršana nepalīdz novērst kaulu lūzumus.
ARĪ LASI: 3 lietas, kas ļauj kauliem viegli salūzt
Sievietēm, kuras dzer pārāk daudz piena, faktiski ir lielāks lūzumu risks nekā citām sievietēm, kuras patērē nelielu daudzumu piena. Lūzumu risks palielinājās par 16 procentiem sievietēm, kuras dzēra 3 vai vairāk glāzes piena dienā, un vidukļa lūzumu risks palielinājās par 60 procentiem.
Dažādi pētījumu pierādījumi par piena ietekmi uz kauliem
Citi pētījumi, kas saistīti ar piena un kaulu veselību:
- Hārvardas pētījumi liecina, ka indivīdiem, kuri izdzer tikai vienu glāzi piena nedēļā vai pat vispār nedzer pienu, ir tāds pats lūzumu risks kā cilvēkiem, kuri katru nedēļu izdzer vairāk nekā divas glāzes piena.
- Divu gadu desmitu ilgs Hārvardas pētījums, kurā piedalījās 72 000 sieviešu, parāda, ka nav pierādījumu, ka piena lietošana novērš lūzumus vai osteoporozi.
- Cits pētījums, kas sekoja vairāk nekā 96 000 cilvēku, parādīja, ka jo vairāk piena patērē cilvēks, jo lielāka ir iespējamība, ka kaulu lūzumi notiks pieaugušā vecumā.
- Ziņo no American Journal of Epidemiology, Kummings un Klinebergs paziņoja, ka piena patēriņš, īpaši 20 gadu vecumā, faktiski ir saistīts ar paaugstinātu gūžas kaula lūzumu risku (gūžas kaula lūzums) vecumdienās ("Gurnu lūzumu riska faktoru gadījumkontrole vecāka gadagājuma cilvēkiem". American Journal of Epidemiology. Sēj. 139, Nr. 5, 1994).
Mūsu ķermenim ir grūtības absorbēt kalciju no piena
Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka daudzas no kaitīgajām sekām veselībai rodas, lietojot pienu. Pārsteidzoši ir tas, ka izrādās, ka ķermenim faktiski ir grūti absorbēt govs pienā esošo kalciju, īpaši pasterizēto govs pienu. Tad izrādās, ka piens palielina kalcija samazināšanās ātrumu kaulos.
Piens ir pārtika, kas izraisa ķermeņa pH samazināšanos (kļūst skābāka) pēc tā metabolisma organismā, tāpēc ķermenim ir jāneitralizē ķermeņa pH, lai sasniegtu neitrālu stāvokli, pievienojot organismā sārmainas vai sārmainas vielas. Šajā neitralizācijas procesā tiek izmantots sārmains kalcijs. Ironiski, ka kalcijs, kas daudz tiek uzglabāts kaulos, tiek izmantots arī, lai neitralizētu paskābināšanās sekas, ko izraisa organisma vielmaiņa. Kad kalcijs izdalās no kauliem, ķermenis to izdalās ar urīnu, kas izraisa kalcija deficītu organismā.
ARĪ LASIET: Kāpēc mūsu ķermenim nepieciešams kalcijs (ne tikai kauliem)
x
