Jāapzinās kombucha & bull; sveiks, vesels

Vai esat dzirdējuši par kombucha tēju iepriekš? Pieejami dažādi tējas veidi, sākot no tējām, kas pagatavotas no lapām, ziediem, līdz sēnēm, piemēram, šī tēja.

Kas ir kombucha tēja?

Kombucha tēja ir fermentētas tējas šķīduma ar cukuru rezultāts, ko pēc tam pievieno ar mikrobu starteri, proti, baktērijām Acetobacter xylinum un nedaudz rauga, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, un Candida sp. Notiekošā fermentācijas procesa rezultātā kombucha tēja satur dažādas vielas, piemēram, etiķskābi, folātus, neaizvietojamās aminoskābes, B vitamīnu, C vitamīnu un alkoholu.

Daudzi sauc kombucha tēju kā sēņu tēju, jo šī tēja tās pagatavošanas procesā ir atstāta sēņu ziņā. Šīs tējas raudzēšanai nepieciešamais laiks ir apmēram 8 līdz 12 dienas 18 līdz 2 grādu temperatūrā, bet vidē, kur temperatūra ir augstāka, fermentācija notiks ātrāk. Fermentācijas ilgums ietekmēs tējas fizisko kvalitāti, saturu un garšu. 400 ml kombucha tēja kopā satur 60 kalorijas enerģijas.

Kombučas tējas dzeršanas priekšrocības

Daudzos atzinumos teikts, ka kombucha tējai ir daudz priekšrocību, piemēram, gremošanai, aterosklerozes riska samazināšanai un toksīnu izvadīšanai no ķermeņa. Lielākā daļa kombucha tējas priekšrocību rodas no pētījumu rezultātiem, kas veikti ar dzīvniekiem. No pētījumiem, kas veikti ar dzīvniekiem, šķiet, ka kombucha tējai ir dažāda ietekme uz veselību, proti, kā antioksidants, antibakteriāls, uzlabo zarnu mikrofloru un var palielināt ķermeņa pretestību un samazināt asinsspiedienu.

Papildus pētījumiem, kas veikti ar dzīvniekiem, vairākas grupas, kas regulāri lieto kombucha, apgalvo, ka kombucha tējai ir laba ietekme uz veselību, piemēram, palielinot imūnsistēmu, novēršot vēzi un uzlabojot gremošanas sistēmas un aknu darbību. Kombucha tēja satur arī probiotikas baktērijas, kas ir labas baktērijas, lai uzlabotu imūnsistēmu. Tomēr, lai saglabātu probiotisko baktēriju darbību, kombucha tējai vajadzētu veikt pasterizācijas procesu vai sildīšanas procesu, lai noņemtu citas sliktas baktērijas.

Kombučas tējas lietošanas negatīvās sekas

Lai gan dažas grupas apgalvo, ka kombucha tēja ir laba veselībai, no otras puses, šīs tējas dzeršana faktiski var izraisīt dažas nelabvēlīgas sekas organismam, piemēram, sāpes vēderā pēc tās dzeršanas, infekcijas un alerģijas. Kombučas tējā esošās baktērijas var izraisīt infekcijas cilvēkiem, kuru imūnsistēma ir zema. Veseliem cilvēkiem kombucha tējas lietošana izraisa kuņģa darbības traucējumus, infekciju baktēriju dēļ kombucha tējā, alerģiju, ādas virsmas dzeltēšanu, sliktu dūšu, vemšanu, galvassāpes. Tā kā cilvēkiem, kuri ir jutīgi un kuriem ir zema ķermeņa aizsardzības sistēma, piemēram, cilvēkiem ar HIV / AIDS, kombucha tējas lietošana vēl vairāk samazinās ķermeņa aizsardzību baktēriju infekcijas dēļ.

Ir ziņojumi, ka Irānā ir 20 cilvēki, kuri saslimst ar Sibīrijas mēri, dzerot kombucha tēju. Pat 1995. gadā Slīmību kontroles centrs izdeva paziņojumu, ka kombucha tēja ir metaboliskās acidozes cēlonis, kas rodas šajā sieviešu grupā. Metaboliskā acidoze ir stāvoklis, kad asinīs ir pārāk daudz skābes, jo tiek patērēti pārāk daudz skābes saturoši pārtikas produkti, piemēram, kombucha tēja.

Turklāt ir jāapsver un jāuzrauga kombucha tējas lietošana cilvēkiem ar noteiktām slimībām, piemēram, diabētu, alkoholismu un kairinātu zarnu sindromu. Diabēta slimniekiem kombucha tējas lietošana var ietekmēt cukura līmeni asinīs, izraisot cukura līmeņa pazemināšanos organismā (hipoglikēmija). Šī tēja nav piemērota arī tad, ja to lieto cilvēki, kuriem ir caureja, un slimnieki kairinātu zarnu sindroms, jo šī tēja satur daudz kofeīna, un tas var saasināt esošos simptomus.

Kā notiek droša kombucha tējas lietošana?

Lai gan ir pierādījumi par kombucha tējas ieguvumiem organismā, tējas tīrība un kvalitāte ir jāsaglabā tā, lai tā neizraisītu sliktas sekas, piemēram, saindēšanos vai bakteriālu infekciju. Vēlams, lai kombucha tēja tiktu pasterizēta vai sildīta, lai noņemtu tajā esošās sliktās baktērijas. Turklāt joprojām ir vajadzīgi turpmāki zinātniski pētījumi, lai pierādītu kombucha tējas lietošanas priekšrocības.

LASI ARĪ