Satura rādītājs:
- Neveselīgas pārtikas ēšana var izraisīt atkarību
- Jūsu smadzenes var kļūdīties, ja ēdat neveselīgu pārtiku par maz, tāpēc ēdat vēlreiz
- Mēs kļūstam gausa un grūtāk domājam, kad esam atkarīgi no nevēlamā ēdiena
Neveselīgas pārtikas ēšanas sekas gandrīz vienmēr ir saistītas ar aptaukošanos, augstu holesterīna līmeni, hipertensiju un sirds slimībām. Tas, ko daudzi cilvēki neapzinās, ir tas, ka ātrā ēdināšana arī apēd smadzeņu veselību. To var redzēt no cilvēku skaita, kuri ir atkarīgi no nevēlamā ēdiena.
Neveselīgas pārtikas ēšana var izraisīt atkarību
Nevēlamais ēdiens ir pārtikas veids, kurā ir daudz cukura, tauku, sāls un eļļas. Šī kombinācija kopā ar ēdiena smaržu un dažādām citām garšām padara ēdienu garšīgu, lai sakrata mēli. Tad mēles nervi nekavējoties sūta signālu, lai stimulētu smadzenes ražot lielu daudzumu laimīgā hormona dopamīna.
Turklāt ziņo Huffington Post. Pārtikas zinātnieks Stīvens Vaitlijs apgalvo, ka nevēlamo pārtikas atkarību var ietekmēt arī dažādu sajūtu kombinācija vienā ēdienreizē. Piemēram, mīkstas tekstūras krējuma siers, kas vienmērīgi izkliedēts uz kraukšķīgas picas šķēles, vai burgers ar biezu gaļas pildījumu un sulīgsplus daži kraukšķīgi salāti.
Pēc tam šī jauktā kombinācija liek smadzenēm neveselīgas pārtikas ēšanu interpretēt kā patīkamu pieredzi. Tā rezultātā smadzenes ražo vairāk dopamīna.
Priecīga ietekme, ēdot neveselīgu pārtiku, automātiski liks ķermenim alkt, tāpēc jūs jūtat nepieciešamību ēst vēlreiz. Jo vairāk un vairāk jūs pierodat ēst neveselīgu pārtiku, jo spēcīgāka ir atkarība, jo organismā uzkrātais dopamīna līmenis var traucēt smadzeņu darbību.
Jūsu smadzenes var kļūdīties, ja ēdat neveselīgu pārtiku par maz, tāpēc ēdat vēlreiz
Joprojām pēc Vaitlija teiktā, neveselīgajā pārtikā bieži ir sastāvdaļas, kuras vienā mirklī var "pazaudēt". Piemēram, majonēzes mērce vai kausēts mocarellas siers, kas viegli kūst uz mēles. Kad mēle konstatē, ka mutē vairs nav pārtikas, garšas kārpiņas signalizēs smadzenēm, ka jūs ēdat nepietiekami vai neēdat.
Pēc tam smadzenes domā, ka jums ir maz kaloriju, tāpēc tās ātri reaģē, izraisot bada hormona grelīna izdalīšanos, lai novērstu badu. Tā rezultātā, ēdot ātro ēdienu, jums ir tendence pārēsties.
Mēs kļūstam gausa un grūtāk domājam, kad esam atkarīgi no nevēlamā ēdiena
Pētījums American Journal of Clinical Nutrition 2011. gadā parādīja, ka veseliem cilvēkiem, kuri piecas dienas pēc kārtas ēda neveselīgu pārtiku, bija pazemināta smadzeņu kognitīvā funkcija. To raksturo koncentrētas uzmanības trūkums, darbības ātrums, sliktāka atmiņa un krasas garastāvokļa maiņas.
Smadzenēs augsts dopamīna dopamīna daudzums, kas rodas pēc neveselīgas pārtikas ēšanas, bloķē hipokampa darbību un izraisa iekaisumu. Hipokamps ir vieta ilgtermiņa atmiņas veidošanai un uzglabāšanai.
Turklāt pārtikas produkti ar augstu cukura un tauku saturu var samazināt smadzeņu sinapses darbību, kas ir atbildīgas par mācīšanos un atmiņas spējām, un traucēt smadzeņu peptīda, ko sauc par smadzeņu iegūtais neirotrofiskais faktors (BNFD), kas palīdz palielināt asinsriti smadzenēs un novērš smadzeņu šūnu bojājumus.
