Satura rādītājs:
- Daži no iespējamiem neapstrādātas pārtikas ēšanas efektiem
- 1. Daudz baktēriju un parazītu
- 2. Palieliniet sirds slimību risku
- 3. Iejaucieties vairogdziedzera hormona darbā
- 4. Radīsies gremošanas problēmas
- 5. Būtisko barības vielu zaudēšana
Pēdējos gados neapstrādātas pārtikas ēšana ir kļuvusi par tendenci kulinārijas entuziastu vidū. Suši, sašimi un citi neapstrādāti dārzeņu izstrādājumi ir vieni no ēdieniem, kas netiek saudzēti no vārda neapstrādāts. Bet vai ir droši ēst tikai neapstrādātu gaļu vai dārzeņus? Vai neapstrādātas pārtikas lietošana var ietekmēt veselību?
Daži no iespējamiem neapstrādātas pārtikas ēšanas efektiem
1. Daudz baktēriju un parazītu
Viena no neapstrādātas pārtikas, piemēram, suši un sašimi ēšanas sekām ir tā, ka tā var ielūgt baktērijas un parazītus organismā. Baktērijas un parazīti var attīstīties uz neapstrādātas zivju gaļas, kas nav svaiga un var izraisīt saindēšanos.
Turklāt, ja izmantotās zivis ir saldūdens zivis, tās var saturēt dabīgu toksīnu, ko sauc par ciguatera. Ciguatera var izraisīt cilvēka gremošanas un nervu problēmas.
2. Palieliniet sirds slimību risku
Amerikas Uztura zinātņu biedrība 2005. gada oktobrī atzīmēja Vācijas pētījumu, kurā tika apkopoti dati par cilvēkiem, kuriem patīk ēst neapstrādātu pārtiku, jo īpaši augļus un dārzeņus. Pētnieki pārbaudīja tā ietekmi uz ķermeņa veselību, īpaši uz sirdi.
Viņi atklāja, ka neapstrādātas pārtikas ēšanas ietekme ietekmē cilvēka holesterīna un triglicerīdu līmeni. Turklāt neapstrādāta pārtika, kas tiek nepārtraukti ēst, var ietekmēt pieaugošu homocisteīna līmeni, kas ir aminoskābju veids, kas, domājams, palielina sirds slimību risku.
3. Iejaucieties vairogdziedzera hormona darbā
Daudzi neapstrādāti dārzeņi, piemēram, kāposti, brokoļi, ziedkāposti, sinepju zaļumi un kāposti satur goitrogēnus. Goitrogēni dažos pārtikas produktos ir dabiski sastopami savienojumi, kas var kavēt vairogdziedzera darbību un galu galā var izraisīt hipotireozi.
Cilvēkiem, kuriem patīk ēst dārzeņus vai ēst citu neapstrādātu pārtiku, šie goitrogēni var pasliktināt jūsu vairogdziedzera spēju ražot citus svarīgus hormonus organismā. Ieteicams gatavot dažus dārzeņus, lai izslēgtu goitrogēnu, tādējādi saglabājot ķermeņa vairogdziedzera hormonu veselību
4. Radīsies gremošanas problēmas
Neapstrādāta gaļa un dārzeņi, tos lietojot, ķermenim parasti būs grūti sagremojami. Tas ir tāpēc, ka gaļai un dārzeņiem ir celuloze un citas šķiedru struktūras, kas apgrūtina kuņģa sagremošanu.
Problēma ir tāda, ka cilvēka sagremošana nav tas pats, kas dzīvnieku sagremošana, kas var tieši sagremot visu ienākošo pārtiku. Īpaši dārzeņu šķiedra no dārzeņiem var vājināt gremošanas sistēmu. Simptomi ir vēdera uzpūšanās, aizcietējums vai pat svara pieaugums.
5. Būtisko barības vielu zaudēšana
Ēdot neapstrādātu pārtiku, jūsu ķermenis var zaudēt dažas būtiskās uzturvielas no šiem pārtikas produktiem. Daudzas dārzeņos un gaļā esošās uzturvielas tiek uzglabātas to šķiedrās. Diemžēl cilvēka ķermenis vēl nav pilnībā spējīgs noārdīt šķiedrvielu, lai uzņemtu barības vielas no neapstrādātiem pārtikas produktiem. Pārtikas avotus ieteicams gatavot iepriekš, lai no pārtikas avotiem sadalītu barības vielas un minerālvielas.
x
