Satura rādītājs:
- Tunzivju ieguvumi veselībai
- 1. Bagāts ar vitamīniem un minerālvielām
- 2. Augsts olbaltumvielu daudzums
- 3. Palīdz zaudēt svaru
- 4. Uzturiet ķermeņa elektrolītu līmeni
- 5. Uzlabojiet vairogdziedzera veselību
- 6. Palīdz uzlabot smadzeņu darbību
- 7. Bagāts ar antioksidantiem
- 6. Samazina iekaisumu
- Cob var saturēt dzīvsudrabu
- Neēdiet konservētas vālītes
Indonēziešu valoda jau var būt pazīstama ar tunzivju garšu. Zivis ar melnbaltu mīkstumu bieži sauc par mazām tunzivīm. Kādas ir tunzivju priekšrocības veselībai?
Tunzivju ieguvumi veselībai
Tongkol zivīm ir latīņu nosaukums Euthynnus affinis. Šī zivs ir sastopama Klusā okeāna ūdeņos, arī Indonēzijā un citās ASEAN valstīs. Bez tunzivīm šai zivij ir arī cits segvārds - kawakawa Fidži un tunzivju skumbrija Amerikā.
1. Bagāts ar vitamīniem un minerālvielām
Tongkol joprojām nāk no tās pašas līnijas kā tunzivis un skumbrija, proti, Scombridae ģimene. Tātad tajā esošās barības vielas ir aptuveni vienādas.
Uz vienu porciju tunzivju, kas sasniedz 150 gramus, ir vairākas uzturvielas. Starp citiem:
- 179 kalorijas
- 1 grams tauku
- 46 mg holesterīna
- 521 mg nātrija
- 39 grami olbaltumvielu
- A vitamīns 2%
- C vitamīns 2%
- Kalcijs 2%
- Dzelzs 13%
2. Augsts olbaltumvielu daudzums
Jūs varat padarīt tunci kā lētu alternatīvu dzīvnieku olbaltumvielu avotu ikdienas ēdienam. Olbaltumvielu saturs 150 gramos tunzivju sasniedz 39 gramus, kas var palīdzēt apmierināt jūsu ikdienas olbaltumvielu vajadzības.
Olbaltumvielas ir svarīgas, lai izveidotu jaunas ķermeņa šūnas un audus, lai aizstātu bojātos. Turklāt olbaltumvielas var palīdzēt atjaunot bojātās šūnas, uzlabot imūnsistēmu un stiprināt kaulus un muskuļus. Olbaltumvielas darbojas arī, lai uzturētu veselīgus matus, ādu, nagus un ķermeņa muskuļus.
Olbaltumvielu deficīts ir diezgan reti sastopams stāvoklis. Tomēr šo uzturvielu trūkums var atvieglot jums saslimšanu, jūsu ķermenis turpina justies vājš un jūs lēnāk sadzīstat no brūcēm.
Ja organismā trūkst olbaltumvielu, jūs varat riskēt piedzīvot zemu imunitāti, lēnu brūču sadzīšanu organismā un jūs varat justies noguris.
3. Palīdz zaudēt svaru
Tunzivs ir ar zemu kaloriju daudzumu, un tajā ir tikai 179 kalorijas uz 150 gramu porciju. Kopā ar augsto olbaltumvielu saturu jūs varat padarīt šo zivi, kas ir viens no brāļiem un māsām svītrainā tunzivī, kā ikdienas uztura izvēlni.
Pētījums, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition, liecina, ka uzturā ar augstu olbaltumvielu saturu var pazemināt grelīna līmeni. Ghrelin ir hormons, kas ir atbildīgs par bada stimulēšanu, lai tas alktu pēc ogļhidrātiem.
Grelīna līmeņa pazemināšanās nozīmē, ka tas var palīdzēt samazināt apetīti un novērst pārmērīgu alkas pēc pārtikas. Olbaltumvielas var arī palēnināt kuņģa iztukšošanos, liekot jums ilgāk justies pilnīgākam.
4. Uzturiet ķermeņa elektrolītu līmeni
Papildu nātrija uzņemšana no vālītes var palīdzēt uzturēt šķidruma līdzsvaru organismā. Nātrijam ir arī svarīga loma normālas nervu un muskuļu darbības uzturēšanā.
Ķermenis katru dienu iegūst nātriju ar pārtiku un dzērieniem. Lielākā daļa nātrija organismā tiek uzglabāta asinīs un limfas šķidrumos. Tad nieres uzturēs konsekventu nātrija līmeni, regulāri izskalojot lieko urīnu un sviedrus.
Tomēr, ja ievadītais un izdalītais daudzums nav līdzsvarots, tas ietekmē kopējo nātrija daudzumu organismā.
Ēdot tunci, kas satur nātriju, var izvairīties no hiponatriēmijas, jeb zema nātrija līmeņa, problēmas. Kad organismā ir maz nātrija, jums ir nosliece uz dehidratāciju, vemšanu un caureju.
5. Uzlabojiet vairogdziedzera veselību
Vairogdziedzeris atrodas kaklā. Vairogdziedzeris regulē vielmaiņu, ražo hormonus un uztur ķermeņa enerģijas līmeni. Ja tiek ietekmēta vairogdziedzera darbība, tas var izraisīt nopietnus simptomus, piemēram, krasas svara izmaiņas, zarnu kustības izmaiņas, un tas var pat traucēt jūsu seksuālajām spējām.
Tunča gaļa satur selēnu, kas var palīdzēt saglabāt vairogdziedzera veselību.
6. Palīdz uzlabot smadzeņu darbību
Tunzivju zivis satur daudzas smadzenēm svarīgas uzturvielas, piemēram, omega-3 skābes un niacīnu.
Niacīns ir minerāls, kas vecuma dēļ var samazināt Alcheimera slimības un demences risku. Tikmēr omega-3 taukskābes var uzlabot smadzeņu darbību un var pasargāt no garīgās veselības problēmām, piemēram, depresijas.
7. Bagāts ar antioksidantiem
Antioksidanti ir savienojumi, kas var neitralizēt organismam kaitīgos brīvos radikāļus. Brīvo radikāļu uzkrāšanās organismā var sabojāt šūnas un radīt daudz slimību, piemēram, vēža, risku.
Pārtikas produktu ar augstu antioksidantu daudzumu lietošana ir lieliska, lai novērstu tādu slimību attīstību kā sirds slimības, diabēts, vēzis un daži autoimūni traucējumi.
Nu, saskaņā ar pētījumu, kas publicēts World Journal of Biological Chemistry, tuncis satur augstu selenoneīnu, kas ir arī antioksidants.
6. Samazina iekaisumu
Iekaisums faktiski ir normāla ķermeņa reakcija, kas rodas, kad imūnsistēma darbojas pret vīrusiem, baktērijām, infekcijām un slimībām. Parasti slimība dziedē pati par sevi.
Tomēr, ja iekaisums notiek ilgu laiku, to var izraisīt paaugstināts dažu slimību, piemēram, sirds slimību un vēža, risks.
Ēdot zivis, kas satur omega-3 taukskābes, piemēram, tunci un skumbriju, var paātrināt iekaisuma dzīšanas procesu vai arī to vispār samazināt, kas savukārt samazina arī slimību risku.
Iemesls ir tāds, ka omega-3 taukskābes vienlaikus ir arī spēcīgi pretiekaisuma līdzekļi. Ir veikti daudzi pētījumi, kuros aplūkotas zivju eļļas ar augstu omega-3 saturu priekšrocības, samazinot tādu autoimūno slimību attīstības risku kā Krona slimība, sarkanā vilkēde, reimatoīdais artrīts (reimatisms) un psoriāze.
Cob var saturēt dzīvsudrabu
Tongkol ir viena veida zivis, kas ir visvairāk uzņēmīgas pret dzīvsudraba piesārņojumu. Dzīvsudrabs vai dzīvsudrabs (Hg) ir bīstama ķīmiska viela, ko ražo no cilvēka darbības daļām, piemēram, dedzināšanas, lauksaimniecības un atkritumiem no rūpnīcām, kurās tiek izmantots dzīvsudrabs.
Izmantotie sadzīves atkritumi vai rūpnīcu atkritumi parasti tiek noglabāti upēs un nonāk apmetnē jūrā. Ūdenī dzīvsudrabs pārvēršas par vielu, ko sauc par metildzīvsudrabu. Tad metildzīvsudrabs tiek absorbēts zivju mīkstumā un muskuļos.
Pārmērīga dzīvsudraba iedarbība var izraisīt ādas, gremošanas trakta, nervu sistēmas, nieru, smadzeņu un sirds bojājumus.
Lai samazinātu pārmērīga dzīvsudraba patēriņa no pārtikas risku, jums vajadzētu lietot zivis (neatkarīgi no veida) un šķirnijūras veltes citi tikai 2 reizes nedēļā. Vienai ēdienreizei ierobežojiet porciju skaitu līdz apmēram 150-340 (12 unces nedēļā).
Neēdiet konservētas vālītes
Ieteicams arī izvairīties no tunzivju ēšanas, kas ir iesaiņotas kannās. Zivju konservos parasti ir daudz nātrija. Pārmērīga nātrija uzņemšana var palielināt augsta asinsspiediena risku.
Lai pārspētu, jūs varat vairākas reizes izskalot zivju konservus pirms apstrādes. Ar šo metodi zivju konservos var noņemt līdz pat 80 procentiem nātrija līmeņa.
x