Kurš cukurs diabēta gadījumā ir drošs un veselīgs?

Viens no visbiežāk uzdotajiem jautājumiem par cukura diabētu ir vai es joprojām varu ēst saldu ēdienu? Cukurs bieži tiek uzskatīts par diabēta cēloni, jo šo slimību sauc arī par diabētu vai diabētu. Daudzi cilvēki ar cukura diabētu pāriet uz mākslīgo saldinātāju vai pat medus un palmu cukura izmantošanu kā cukura diabēta aizstājēju. Tomēr, kurš patiesībā ir drošākais un veselīgākais veids, kā aizstāt balto cukuru?

Dienas cukura patēriņš diabēta gadījumā

Cukura patēriņa ierobežošana katru dienu faktiski jāveic visiem, ne tikai diabēta slimniekiem.

Cukurs attiecas uz visu veidu saldinātājiem, kas ir vienkārši ogļhidrāti, piemēram, saharozi, fruktozi, glikozi. Baltais cukurs vai cukurs ir iekļauts saharozes grupā.

Saskaņā ar Diabetes UK datiem cukura diabēta slimniekiem maksimālā dienas deva ir mazāka par 30 gramiem vai apmēram 7 ēdamkarotēm. Šis cukura patēriņš rodas ne tikai no saldinātājos esošā cukura, bet arī no visiem pārtikas produktiem, kas satur vienkāršus ogļhidrātus. Salīdzinājumam, 1 paciņa šokolādes cepumu satur vismaz 1 ēdamkaroti cukura.

Tomēr 2015. gadā PVO ieteica samazināt cukura patēriņu dienā līdz maksimāli 6 ēdamkarotēm dienā gan diabēta slimniekiem, gan veseliem bērniem un pieaugušajiem.

Mākslīgie saldinātāji kā cukura diabēta aizstājējs

Mākslīgie saldinātāji tiek apstrādāti tādā veidā, izmantojot ķīmiskas manipulācijas, ka to kaloriju saturs ir ļoti zems vai pat nulle.

Tas padara mākslīgos saldinātājus, kas, domājams, neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, piemēram, cukuru. Tādēļ mākslīgos saldinātājus bieži ieteicams lietot kā cukura diabēta aizstājēju.

Tomēr dažādiem mākslīgo saldinātāju veidiem ir atšķirīga ietekme uz cukura metabolismu asinīs. Šeit ir daži mākslīgie saldinātāji, kas parasti tirgū ir cukura aizstājēji diabēta slimniekiem.

1. Sukraloze

Sukraloze ir mākslīgā saldinātāja veids, kura garša var būt 600 reizes saldāka par parasto cukuru.

Tomēr sukralozes saturs, ko izmanto kā saldinātāju, ir pielāgots atbilstoši tā salduma līmenim. Ja tas ir tikpat salds kā dabīgais cukurs, protams, mākslīgā saldinātāja saturs ir daudz mazāks, tāpēc kalorijas ir daudz zemākas.

2. Saharīns

Saharīns ir mākslīgo saldinātāju pionieris, kas tiek tirgoti kopš gadsimta. Šī mākslīgā saldinātāja garša ir 300-500 reizes saldāka par dabisko cukuru.

Daudzi nesenie pētījumi ir parādījuši, ka saharīna lietošana var izraisīt blakusparādības, proti, lieko svaru. Tomēr līdz šim saharīna lietošanu saprātīgās devās joprojām atļauj Indonēzijas Pārtikas un zāļu uzraudzības aģentūra (BPOM).

3. Stēvija

Stevia ir jaunpienācējs cukura diabēta aizstājēju grupā. Šis mākslīgais saldinātājs tiek iegūts no dabīgām sastāvdaļām, proti, stevijas auga, kas aug tropu un subtropu klimatā.

Šis mākslīgais saldinātājs ir viens no populārākajiem, tas nav brīnums, ka jūs varat atrast dažādus saldinātājus no stevia. Stevia saldinātājos nav kaloriju, tāpēc tiek uzskatīts, ka tie palīdz novērst svara pieaugumu.

4. Aspartāms

Mākslīgais saldinātājs aspartāms satur ļoti maz kaloriju ar garšu, kas ir 200 reizes saldāka nekā parastais cukurs. Tomēr BPOM atgādina cilvēkiem, kuriem ir vai ir diabēta risks, nelietot pārmērīgi daudz aspartāma.

Jums vajadzētu pieturēties pie ierobežota mākslīgo saldinātāju daudzuma, kas ir 50 miligrami uz kilogramu ķermeņa svara. Tas nozīmē, ka, ja jūsu ķermeņa masa ir 50 kilogrami, dienā jums nav ieteicams patērēt vairāk par 2500 miligramiem vai 2,5 gramiem aspartāma.

5. Asesulfāma kālijs

Viens no mākslīgo saldinātāju veidiem cukura diabēta aizstāšanai, ko bieži pievieno pārtikai un dzērieniem, ir kālija acesulfāms vai acesulfāms-k.

Saskaņā ar BPOM ieteikumiem nevajadzētu lietot vairāk par 15 miligramiem acesulfam-k uz kilogramu ķermeņa svara. Ja jūs sverat 50 kilogramus, izvairieties patērēt vairāk nekā 750 miligramus šī mākslīgā saldinātāja dienā.

Vai medus un palmu cukurs var aizstāt cukuru diabētam?

Baltais cukurs vai cukurs bieži tiek uzskatīts par bīstamu diabēta slimnieku veselībai. Tāpēc daudzi diabētiķi mēģina atrast citas dabiskas alternatīvas, piemēram, palmu cukuru un medu, lai aizstātu cukuru.

Cukurs ir iekļauts vienkāršo ogļhidrātu veidā. Diemžēl vienkāršie ogļhidrāti ietver arī dabiskos saldinātājus, piemēram, brūno cukuru, palmu cukuru un medu.

Vienkāršajiem ogļhidrātiem ir augsts glikēmiskais indekss (GI), tāpēc tos ātrāk pārstrādā glikozē asinīs. Tā rezultātā pēc šo dabisko saldinātāju lietošanas cukura līmenis asinīs mēdz pieaugt ātrāk (hiperglikēmija).

Citiem vārdiem sakot, brūno cukuru un palmu cukuru un medu diabēta slimniekiem labāk neizmanto kā cukura aizstājēju.

Patiešām, medum ir zemāks glikēmiskais indekss (61) nekā cukuram, kura GI vērtība ir 65. Tomēr abiem ir līdzīgas iespējas ātri paaugstināt cukura līmeni asinīs.

Vissvarīgākais ir regulēt ogļhidrātu uzņemšanu

Pat ja uz tiem ir apzīmējums "dabīgs", saldinātāji, piemēram, medus, tiek uzskatīti par vienkāršiem ogļhidrātiem, kas var ātri paaugstināt cukura līmeni asinīs. Pārmērīga ēšana var izraisīt arī tauku uzkrāšanos.

Faktiski tauku uzkrāšanās ir viens no insulīna rezistences izraisītājiem, kas ir galvenais 2. tipa diabēta cēlonis.

Cukuru diabēta gadījumā jūs varat vienkārši aizstāt ar mākslīgiem saldinātājiem. Tomēr jums tas joprojām ir jāēd, kā norādīts.

Faktiski vissvarīgākais cukura līmeņa uzturēšanai asinīs diabēta ārstēšanā gan 1., gan 2. tipa cukura diabēts nav cukura vai citu dabisko saldinātāju ierobežošana. Saskaņā ar Nacionālā diabēta institūta datiem galvenā diabēta kontroles problēma ir pārmērīga ikdienas ogļhidrātu uzņemšana.

Ogļhidrāti vēlāk ar hormona insulīna palīdzību tiks pārvērsti glikozē. Šis process var ietekmēt cukura līmeni asinīs. Ogļhidrāti rodas ne tikai no cukura.

Kā regulēt ogļhidrātu uzņemšanu diabēta slimniekiem, ir skaitīt ogļhidrātu daudzumu ikdienas uzturā. Konsultējieties ar savu ārstu vai dietologu, lai uzzinātu, kāda ir ideālā robeža jūsu ikdienas cukura patēriņam.

x