Kas ir antioksidanti un kāpēc tie ir svarīgi mūsu ķermenim? & bullis; sveiks, vesels

Vai esat dzirdējuši par brīvajiem radikāļiem? Komponenti, kas, kā tiek apgalvots, izraisa dažādas slimības, ir jūsu ikdienas vidē. Brīvie radikāļi ir pārtikas pārstrādes blakusprodukti enerģijā. Turklāt jūs varat arī iegūt brīvos radikāļus no pārtikas, gaisa un pat no ķermeņa reakcijas uz saules gaismu. Nu, mūsu ķermeņiem ir īpašs aizsardzības mehānisms, lai novērstu brīvo radikāļu, proti, antioksidantu, slikto iedarbību.

Ir divu veidu antioksidanti, proti, endogēni, ko ražo organisms, un eksogēni, ko iegūst no ķermeņa ārpuses, īpaši no pārtikas. Lai gan tas var ražot pats savus antioksidantus, ķermenis mēdz vairāk paļauties uz antioksidantiem, kas nāk no ārpuses. Šie antioksidanti darbosies, piešķirot elektronus brīvo radikāļu molekulām, lai tie neitralizētu šo brīvo radikāļu slikto dabu.

Kā antioksidanti darbojas organismā?

Antioksidantu darbība ir saistīta ar brīvo radikāļu darbību. Brīvie radikāļi organismā ir molekulas, kurām ir brīvie elektroni, kur elektroni būtu jāsavieno pārī. Šie brīvie elektroni padara brīvos radikāļus tik reaktīvus, ka tie var sabojāt apkārtējās šūnas. Pārī savienoto elektronu rakstura dēļ brīvie elektroni, kas atrodas šajās brīvo radikāļu molekulās, var ziedot elektronus vai pieņemt elektronus no veselīgu ķermeņa šūnu molekulām. Tad veselīgas ķermeņa šūnu molekulas rīkosies tāpat kā brīvie radikāļi, radot daudzus citus brīvos radikāļus. Pēc tam reaktīvie brīvie radikāļi ietekmē šūnas kodola membrānu un sabojā šūnas iekšienē esošos komponentus, liekot šūnai sevi iznīcināt. Lai gan tie var uzbrukt visu veidu šūnām, brīvie radikāļi galvenokārt uzbrūk tauku šūnām, nukleīnskābes šūnām un olbaltumvielām.

Antioksidantu galvenā funkcija ir ziedot elektronus nesaistītiem elektroniem, kas atrodas brīvo radikāļu molekulās, neļaujot šiem brīvajiem elektroniem piesaistīt elektronus no veselām ķermeņa šūnām. Antioksidantu darbā ir īpašs tas, ka pēc elektronu ievadīšanas antioksidanti nepārvērtīsies par brīvajiem radikāļiem tā, it kā citas šūnas dotu elektronus. Tā, ka antioksidantu darbs, piemēram, brīvo radikāļu molekulu reaktīvo īpašību neitralizēšana.

Kādi ir antioksidantu avoti?

Daudz vitamīnu un fitoelementu, antioksidantu, kurus jūs viegli varat atrast ikdienas ēdienos un dzērienos. Antioksidantu piemēri ir C vitamīns, E vitamīns un karotinoīdi, piemēram, luteīns, beta karotīns un likopēns, kas atrodami daudzos dārzeņos un augļos. E vitamīns palīdz aizsargāt ķermeņa šūnas no bojājumiem, kas var izraisīt vēzi, sirds slimības un acu slimības. E vitamīns parasti darbojas kopā ar C vitamīnu, lai novērstu dažādas deģeneratīvas slimības. E vitamīnu var atrast eļļā, kas iegūta no augiem, produktiem pilngraudi, sēklas un rieksti.

Izņemot E vitamīnu, C vitamīns, iespējams, ir visplašāk atzītais antioksidantu veids. Daži no C vitamīna ieguvumiem ir palīdzēt aizsargāt ķermeni no infekcijas, novērst šūnu bojājumus, kā arī palīdzēt kolagēna ražošanai, kas darbojas, lai kaulus piestiprinātu muskuļiem. C vitamīnu var atrast citrusaugļos, mango, papaijās, zemenēs un dārzeņi, piemēram, tomāti, brokoļi un kartupeļi.

Papildus vitamīniem, antioksidantus var atrast arī fitoelementos, kas ir sastāvdaļa, kas atrodas tikai dārzeņos un augļos un spēlē augļiem raksturīgu krāsu vai aromātu. Fitotrienti no karotinoīdu grupas satur daudz antioksidantu. Piemēram, ir beta karotīns, likopēns un luteīns, kuru ir daudz burkānos, tomātos un tumši zaļos dārzeņos, piemēram, brokoļos un kāpostos.

Antioksidanti un slimību profilakse

Kā jau iepriekš skaidrots, antioksidanti spēj atvairīt brīvos radikāļus. Ja tos nepārbauda, ​​brīvie radikāļi var kaitēt veselīgām ķermeņa šūnām. Ir aizdomas, ka brīvie radikāļi ir dažādu slimību cēlonis, piemēram, vēzis, sirds slimības, redzes spēju samazināšanās un Alcheimera slimība. Antioksidanti, kas neitralizē brīvo radikāļu reaktīvās īpašības, var novērst šīs slimības, taču efekts būs lielāks, ja antioksidantus patērēs dabiskā formā, nevis piedevu veidā.

Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka antioksidantu piedevu lietošana maz ietekmē brīvo radikāļu izraisīto slimību profilaksi. Lai gan šiem pētījumiem ir savi ierobežojumi, pētījumi, kas saistīti ar augļu dārzeņu, kas bagāti ar antioksidantiem, ēšanas priekšrocībām patiesībā dod pozitīvus rezultātus, lai cīnītos pret brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību.