Vai rīsu milti ir veselīgāki par kviešu miltiem? & bullis; sveiks, vesels

Lielāko daļu tradicionālo Indonēzijas uzkodu gatavo no rīsu miltiem. Papildus tam, ka tiem ir vienmērīgāka tekstūra nekā kviešu miltiem, šie milti piedāvā arī dažādus ieguvumus veselībai. jūs zināt! Skatieties dažādos šo miltu ieguvumus nākamajā rakstā.

Atšķirība starp rīsu miltiem un kviešu miltiem

Kviešu miltus visbiežāk lieto katru dienu, jo tie ir daudzpusīgi. Šos miltus varat izmantot dažādu veidu ēdieniem, sākot ar ceptiem ēdieniem, kūkām, maizi un nūdelēm.

Kviešu milti ir tīri balti un izgatavoti no maltiem kviešu kodoliem, līdz tie ir gludi. Tikmēr rīsu miltus gatavo no smalki maltiem brūniem vai baltiem rīsiem.

Nu, tā kā tie ir izgatavoti no dažādām sastāvdaļām, arī šo miltu uzturvērtība ir atšķirīga. Šeit ir norādītas šo divu miltu veidu uzturvērtības atšķirības.

Kalorijas

Viena no visspilgtākajām rīsu miltu un kviešu miltu atšķirībām ir tajās esošās kalorijas. Faktiski abos miltu veidos ir daudz kaloriju. Tomēr ir zināms, ka rīsu miltos ir vairāk kaloriju nekā parastajos kviešu miltos.

Viena glāze rīsu miltu uzkrāj vismaz 578 kalorijas. kamēr vienā glāzē vienkāršu miltu tajā esošās kalorijas ir 400 kalorijas. Labā ziņa ir tā, ka abos šajos miltos ir maz tauku.

Ogļhidrāti

Šo divu miltu kalorijas galvenokārt ir no ogļhidrātiem. Rīsu miltos, salīdzinot ar vienkāršajiem miltiem, ir vairāk ogļhidrātu.

Vienā glāzē miltos, kas iegūti no rīsiem, ir 127 ogļhidrāti, savukārt kviešu miltos ir 84 grami ogļhidrātu.

Šķiedra

Ņemot vērā, ka kviešu miltus ražo no kviešiem, tajos ir vairāk šķiedrvielu nekā miltos, kas izgatavoti no rīsiem. Kviešu miltu kauss satur 12 gramus šķiedrvielu. Tālu prom no rīsu miltiem, kas satur tikai 4 gramus šķiedrvielu.

Olbaltumvielas

Kviešu milti satur nedaudz vairāk olbaltumvielu nekā rīsu milti. Zināms, ka kviešu miltu krūze satur apmēram 16 gramus olbaltumvielu, savukārt no rīsiem pagatavotajos miltos ir tikai 9 grami olbaltumvielu.

Vitamīni un minerālvielas

Kviešu milti, salīdzinot ar rīsu miltiem, satur vairāk vitamīnu un minerālvielu.

Viena glāze rīsu miltu nodrošina tikai 2 procentus no ieteicamās kalcija dienas devas un 3 procentus no ieteicamās dzelzs dienas devas.

Rīsu miltu ieguvumi veselībai

Šeit ir dažādi ieguvumi veselībai, ko šie milti var piedāvāt.

1. Novērsiet cukura līmeņa dramatisku paaugstināšanos asinīs

Kā minēts iepriekš, šos miltus var pagatavot no brūniem vai baltiem rīsiem. Faktiski katrs rīsu veids, ko izmanto miltu pagatavošanai, satur dažādas barības vielas.

Ja jūs baidāties, ka glikozes līmenis asinīs krasi palielināsies, balto rīsu vietā varat izvēlēties miltus, kas nāk no brūnie rīsi. Iemesls ir tāds, ka brūnie rīsi satur vairāk šķiedrvielu un tajos ir mazāk cukura nekā baltajos. Tā rezultātā brūno rīsu patēriņš būs labāks cilvēkiem, kuri vēlas ierobežot cukura patēriņu.

2. Nesatur lipekli

Kviešu milti satur olbaltumvielu, ko sauc par lipekli. Tiem no jums, kuriem ir alerģija pret lipekli, kviešu miltu lietošana var būt problēma. Tas ir apgriezti proporcionāls rīsu miltiem, kas faktiski nesatur lipekli. Šīs noteikti ir labas ziņas cilvēkiem, kuriem anamnēzē ir lipekļa alerģijas un celiakija.

Celiakija pati par sevi ir autoimūna slimība, kas uzbrūk gremošanas traktam. Ja jums ir šī slimība, ēšanas ar pārtiku, kas satur lipekli, izraisīs imūnsistēmas reakciju, lai uzbruktu jūsu tievās zarnas veselīgajiem audiem.

Laika gaitā šis stāvoklis var sabojāt zarnu gļotādu, kas savukārt var ietekmēt svarīgu uzturvielu absorbcijas procesu organismā (malabsorbcija). Tā rezultātā cilvēki ar šo slimību ir vairāk pakļauti gremošanas traucējumiem, piemēram, sāpēm kuņģī, caurejai, vēdera uzpūšanās utt.

Pārstrādātu rīsu miltu recepte

Putras smadzenes

Šī leģendārā putra nekad nav tukša no faniem. Tas ir pikants un salds, lai tas patiktu daudziem cilvēkiem. Vai jūs interesē mēģinājums pagatavot pats savu smadzeņu putru? Lūk, recepte.

Vircas materiāls:

• 100 grami rīsu miltu
• 250 ml svaiga kokosriekstu piena
• 4 pandāna lapas
• 2 glāzes ūdens
• Sāls pēc garšas

Mērces sastāvdaļas:

• 1 graudu brūnais cukurs, sasmalcināts
• 3 pandāna lapas
• Sāls pēc garšas
• Pietiekami daudz ūdens

Kā pagatavot:

• Katliņā sajauciet miltus, kokosriekstu pienu, pandāna lapas un sāli. Pievieno ūdeni, tad vāra uz vidējas uguns.
• Turpiniet maisīt visas sastāvdaļas, lai nekas nebūtu gabaliņš. Kad tas šķiet pietiekami biezs, izslēdziet plīti un ievietojiet mīkstumu traukā.
• Buljonam sajauciet brūno cukuru, ūdeni, sāli un pandāna lapas. Pēc tam visas sastāvdaļas pagatavo vidējā siltumā. Pagaidiet, līdz cukurs izšķīst vai vārās.
• Pasniedziet smadzeņu biezputru, paņemot mīklu un pārlejot ar brūnā cukura mērci.
• Smadzeņu biezputra ir gatava pasniegšanai.

Putu kūka recepte

Avots: Ngalam.co

Šī Putu kūka, kas ir slavena ar savu atšķirīgo skaņu kā svilpe, ir viena no Indonēzijas tradicionālajām kulinārijas baudām. Unikāls ir arī šīs kūkas pagatavošanas process, kas tiek tvaicēts bambusā un saspiests.

Ēd, ne tikai izmantojot bambusu. Jūs varat arī pagatavot šo kūku recepti ar esošo aprīkojumu mājās. Lūk, recepte:

Nepieciešamie materiāli:

• 200 grami rīsu miltu
• 2 gabali brūnā cukura, sasmalcināts
• 6 gudras lapas
• tasi ūdens
• Sāls pēc garšas
• Pēc garšas sarīvēts kokosrieksts, vispirms tvaicēts
• Kūku veidne
• Stieples sietiņš

Kā pagatavot:

• Vāra ūdeni ar sāli un pandāna lapām, izmantojot mazu siltumu. Pagaidiet, līdz tas vārās, un pēc tam novietojiet malā, līdz tas ir nedaudz silts.
• Sagatavojiet lielu trauku. Tad iepriekš sajauciet miltus ar pandāna lapu vārīšanas ūdeni. Maisiet, līdz mīkla ir vienreizēja un nedaudz rupja.
• Mīklu sietu pamazām, izmantojot stiepļu sietu, līdz iegūstat smalkus miltus.
• Pusi piepildiet kūka veidni ar smalki maltiem miltiem. Pēc tam uz augšu ielieciet brūno cukuru pēc garšas. Pēc tam atkal pārklājiet ar smalkiem miltiem un saspiediet.
• Uzkarsē tvaika katlu. Pēc tam uz pannas ielieciet veidni, kurā jau ir kūka mīkla. Tvaicē apmēram 20-39 minūtes zemā siltumā.
• Pasniedziet puti kūku kopā ar rīvētu kokosriekstu.

x