Ēdot brūnos rīsus vai pilngraudu, vai tas tiešām ir veselīgāk nekā baltie rīsi?

Rīsi ir indonēziešu galvenais ēdiens kopumā, it īpaši balto rīsu veids. Tomēr ir daudz viedokļu, kas saka, ka baltie rīsi nav noderīgi veselībai. Tāpēc baltie rīsi jāaizstāj ar kviešiem vai brūnie rīsi. Abas šīs pārtikas sastāvdaļas tiek uzskatītas par veselīgākām, tām vajadzētu aizstāt rīsus. Tātad, vai tā ir taisnība, ka, ja jūs ēdat brūnos rīsus vai vēlaties būt vesels, jums ir jāmaina galvenais ēdiens, ko ēdat katru dienu?

Kurš no trim ir veselīgākais?

Baltie rīsi, brūnie rīsi, kvieši, visi trīs ir organismam nepieciešami ogļhidrātu avoti. Visi trīs satur taukus un olbaltumvielas, ar dažādu līmeni.

Bet visiem trim, protams, ir savi plus un mīnus punkti. Jo nav pārtikas, kas satur vispilnīgāko uzturvērtību. Katram ēdienam ir savas priekšrocības.

Šķiedru saturs

Piemēram, ja jums ir nepieciešami pārtikas produkti ar vislielāko šķiedrvielu vērtību, iespēja izvēlēties pilngraudu. 100 gramos pilngraudu satur pat 10,7 gramus šķiedrvielu. 100 gramos brūno un balto rīsu ir tikai 0,3 un 0,2 grami.

Tomēr, ja jums ir nepieciešami pārtikas produkti ar lielu enerģijas patēriņu, baltie rīsi var būt pareizā izvēle.

Glikēmiskā indeksa vērtība

Nu, ja jums ir bijusi diabēta vēsture un vēlaties zemu glikēmisko indeksu, brūnie rīsi var būt iespēja. Salīdzinot, baltajiem rīsiem un kviešiem ir augstāka glikēmiskā indeksa vērtība nekā brūnie rīsiem.

Glutēna nepanesamība

Ja jums ir lipekļa nepanesamība, protams, rīsi ir drošāki, kviešu vietā jūsu izvēle var būt gan brūno, gan balto rīsu ēšana.

Vitamīnu un minerālvielu līmenis

Runājot par vitamīniem, trijiem no tiem ir vitamīni, kuru skaits nav daudz atšķirīgs, rīsu un kviešu grupas satur gan B vitamīnu, gan tikai ierobežotu E vitamīna daudzumu.

Tāpat kā ar minerālvielu līmeni, trīs pārtikas produkti satur kalciju, magniju, fosforu un cinku.

Tātad, vai jums ir jāēd kvieši vai brūnie rīsi, lai būtu vesels?

Protams, atbilde ir nē. Viss ir atkarīgs no individuālajām vajadzībām. Izvēlieties to, kurš nav nepareizs, tas notiek atbilstoši katra nosacījumiem. Visi trīs ir ogļhidrātu avoti, kuriem ir dažādas uzturvērtības priekšrocības.

Jums nav jāpiespiež sevi ēst kviešus, ja katru dienu neesat pieraduši. Varbūt jūs varat padarīt kviešus par traucējošu. Jo tas ir bezjēdzīgi, ja jūs uzstājat uz brūno rīsu vai kviešu ēšanu katru dienu, bet jums tas nepatīk. Tas ir tikai sevis mocīšana un ēdienreižu grafika padarīšana par tādu, kuru jūs visvairāk ienīstat.

Ikvienam ir atšķirīgi ēšanas paradumi. Tātad, ja esat pieradis pie pārtikas, tas var būt kaitinošs, ja tas mainās. It īpaši ar pārtikas produktiem, kurus parasti nelietojat.

Varat arī pielāgot arbudžetu kas jums ir. Protams, katra no šiem ogļhidrātu avotiem cena ir atšķirīga. Piemēram, kvieši ir veselīgi un barojoši, taču cena ir diezgan dārga, salīdzinot ar abiem "konkurentiem".

Tā vietā, lai sāpētu galva, labāk pielāgojiet porcijas

Viena ēdienreizes daļa (avots: Balanced Nutrition Guidelines 2014)

Neatkarīgi no ogļhidrātu avota, vissvarīgākais ir tas, cik daudz jūs tos ēdat. Ja vēlaties pārmaiņus ēst, tas ir labi.

Kā ziņots Veselības ministrijas līdzsvarota uztura vadlīnijās, ieteicams dienā patērēt 3-4 porcijas ogļhidrātu avotu.

Salīdzinot ar vienu ēdienu vai vienu šķīvi, ieteicamā porcija ogļhidrātu avotu patēriņam ir aptuveni 30 procenti no jūsu šķīvja. Šī deva ir tāda pati kā dārzeņu skaits, kas arī jāsasniedz tikpat daudz kā ogļhidrāti.

Papildus porcijām sabalansēta uztura vadlīnijas aicina arī daudzveidīgāk. Jūs varat ēst daudz ogļhidrātu avotu. Jums nav vienmēr jāēd brūnie rīsi vai jāēd kvieši, ir daudz citu avotu.

x