Satura rādītājs:
- Zināt atšķirību starp sojas proteīnu un sojas olbaltumvielu izolātu
- Abu veidu sojas piena ieguvumi bērna attīstībai
- Formula piens ar stiprinātu sojas olbaltumvielu izolātu
- Pētījumi, kas atbalsta sojas maisījumu izmantošanu bērniem
Izvēloties piena formulu, jāņem vērā dažādi faktori, kas atbilst jūsu bērna stāvoklim. Sojas piens ir viena no daudzajām pieejamajām formām. Tomēr izrādās, ka ne visas sojas formulas ir vienādas. Ir formula, kas satur sojas olbaltumvielas, un formula ar sojas olbaltumvielu izolātu. Kāda ir atšķirība starp abiem un kādi ir katra proteīna ieguvumi bērna attīstībā? Atrodiet atbildi zemāk.
Zināt atšķirību starp sojas proteīnu un sojas olbaltumvielu izolātu
Sojas olbaltumvielas ir augstas kvalitātes, kas salīdzinājumā ir līdzvērtīgas dzīvnieku olbaltumvielām, piemēram, kazeīnam, olu baltumiem un gaļai.
Sojas piens nāk no sojas pupām, savukārt olbaltumvielu izolāts ir vienkārša augu olbaltumvielu forma, kas atrodama sojas sēklās. Sojas olbaltumvielu izolāts ir olbaltumviela, ko ekstrahē dažādos procesos, ieskaitot nogulsnēšanas procesu.
Gan sojas pienā, gan sojas olbaltumvielu izolāta maisījumos nav laktozes, tāpēc tie ir droši bērniem ar laktozes nepanesamību, kā arī tie nesatur tādu kazeīnu kā govs pienā.
Parasti sojas pienu bērniem var dot medicīnisku vai nemedicīnisku iemeslu dēļ. Medicīniskās indikācijas sojas maisījumu lietošanai bērniem ietver iepriekš minētos, proti, bērnus, kuriem ir laktozes nepanesība un galaktozēmija (apstākļi, kuru dēļ mazais cilvēks nesagremo glikozi).
Nemedicīnisku iemeslu dēļ sojas formulas tiek izmantotas, piemēram, ētiski apsvērumi, piemēram, noteikts dzīvesveids, piemēram, veģetāriešu dzīves jēdziens. Ne tikai tas, ka veselīgā dzīvesveida tendence, kas pašlaik ir aizņemta sabiedrībā, ir arī iemesls, kāpēc daži cilvēki dod priekšroku augu izcelsmes pārtikas avotiem, lai gan viņi patiešām nepārtrauc dzīvnieku olbaltumvielu lietošanu.
Abu veidu sojas piena ieguvumi bērna attīstībai
Sojas piens ar olbaltumvielu izolātu un sojas proteīns satur aminoskābes. Būtībā aminoskābju saturs sojas pupās un govs pienā ir līdzīgs.
Aminoskābes ir sadalītas divās galvenajās grupās, proti, neaizvietojamās aminoskābes un nebūtiskās aminoskābes. Neaizstājamās aminoskābes ir aminoskābes, kas nepieciešamas ķermenim, bet kuras organisms pats nevar ražot, tāpēc tās nepieciešams uzņemt ar pārtiku.
Kad olbaltumvielas tiek sagremotas organismā, paliek aminoskābes. Ķermenis izmanto aminoskābes, lai palīdzētu:
- Sadalās patērēto pārtiku
- Izaugsme un attīstība
- Novērst visus bojājumus, kas rodas ķermeņa audos
- Atbalsta lielāko daļu ķermeņa funkciju
Sojas pienā ir 8 neaizvietojamo aminoskābju veidi. Arī nebūtiskas aminoskābes ir nepieciešamas ķermenim, un tās ir tikpat svarīgas kā neaizvietojamās aminoskābes izaugsmei un attīstībai. Tomēr nebūtiskas aminoskābes organisms var sintezēt pietiekamā daudzumā no sastāvdaļām, kas atrodas patērētajā pārtikā.
Formula piens ar stiprinātu sojas olbaltumvielu izolātu
Sojas olbaltumvielu izolāta formula satur vairāku veidu galvenās sastāvdaļas, proti, pašu olbaltumvielu izolātu, taukus, ogļhidrātus un aminoskābes. Pēc olbaltumvielu izolāta ekstrakcijas procesa joprojām ir neliels daudzums fitāta, kas var traucēt vairāku veidu minerālu uzsūkšanos, tāpēc absorbcijas procesa palielināšanai ir nepieciešams minerālu stiprināšanas process.
Šī papildinājuma mērķis ir apmierināt makro un mikroelementu vajadzības, kas nepieciešamas bērnu augšanas un attīstības vajadzībām.
Pastāv jautājums vai mīts, ka fitoestrogēna saturs sojas maisījumos var ietekmēt seksuālo attīstību vai padarīt bērnus sievišķīgākus. Patiesībā līdz šim nav bijuši pētījumi un zinātniski pierādījumi, kas apstiprinātu šo mītu, tāpēc jums nav jāuztraucas (IDAI).
Turklāt nocietināšanas process palielinās arī olbaltumvielu uzsūkšanos, ērtāku garšu un samazinās meteorisms.
Nocietināšanas process ir tādu sastāvdaļu pievienošana kā aminoskābes, vitamīni, minerālvielas, šķiedrvielas un citas sastāvdaļas, kuru mērķis ir apmierināt bērnu makroelementu un mikroelementu vajadzības. Stiprinātu sojas izolāta olbaltumvielu bāzes maisījumu lietošanas priekšrocība ir bērnu ikdienas uztura vajadzību apmierināšana.
Pētījumi, kas atbalsta sojas maisījumu izmantošanu bērniem
Vandenplas et al. Meta-analīze par sojas bāzes formulas lietošanas drošību. secināja, ka, dodot pienu, pamatojoties uz sojas izolātiem, kas satur fitoestrogēnu, nav būtisku blakusparādību uz reproduktīvo funkciju.
Sojas izolāta piena patēriņš nerada nepietiekama uztura problēmas, seksuālās attīstības traucējumus, vairogdziedzera slimības, imūnās funkcijas samazināšanos un neiroloģiskās attīstības traucējumus.
No Andresa et al. 2012. gadā parādīja, ka nav būtiskas atšķirības mazā augšanā un attīstībā, kurš patērēja sojas proteīna izolāta maisījumus, salīdzinot ar bērniem, kuri lietoja standarta maisījumus.
Visbeidzot, Westmark 2017. gada pētījums neuzrādīja ķermeņa svara, auguma un galvas apkārtmēra atšķirības starp bērniem, kuri lietoja govs pienu un sojas maisījumus.
Piena maisījums, kura pamatā ir sojas olbaltumvielas, ir govs piena olbaltumvielu alerģijas problēmas risinājums, un tas ir salīdzinoši drošs zīdaiņiem. Jūs, protams, varat turpināt konsultēties ar savu pediatru par sojas piena lietošanu.
x
Lasiet arī:
