Veselīga un garda karija recepte bez kokosriekstu piena

Daudzi cilvēki izvairās no pārtikas produktiem, kas satur kokosriekstu pienu, piemēram, kariju, jo tiek uzskatīts, ka tas palielina holesterīna līmeni organismā, kas savukārt cilvēkam rada paaugstinātu sirds slimību risku. Faktiski no karija var pagatavot veselīgāku un joprojām garšīgu ēdienu pat bez kokosriekstu piena, izmantojot šādas receptes.

Kokosriekstu piena patēriņš, vai tas ir drošs?

Patiesībā par kokosriekstu piena ietekmi uz pašu holesterīnu joprojām notiek diskusijas. Ir zināms, ka kokosriekstu pienā ir diezgan augsts piesātināto tauku saturs. Tāpēc, ja nevēlaties, lai holesterīna līmenis paaugstinātos, kokosriekstu piens ir ļoti izvairīta pārtikas sastāvdaļa.

Tomēr kokosriekstu pienā esošo piesātināto tauku veids atšķiras no citiem taukainiem pārtikas produktiem. Kokosriekstu pienā ir vairāk vidējas ķēdes piesātināto taukskābju. Šie tauki tiks sagremoti ātrāk un organismā pārveidoti par pretvīrusu komponentiem.

Tomēr kokosriekstu piena patēriņam jābūt ierobežotam. Izņemot piesātināto tauku saturu, kokosriekstu pienā ir arī daudz kaloriju, tāpēc pārmērīga tā lietošana var radīt svara pieauguma risku.

Veselīga karija recepte bez kokosriekstiem

Nav jābēdājas, jo ir jāpretojas vēlmei ēst kariju. Jūs joprojām varat izbaudīt tā gardo garšu, pagatavojot to no dažādām zemāk norādītajām karija receptēm bez kokosriekstiem.

1. Vistas karijs un pikanti kartupeļi

Avots: Sarwats ģimenes virtuve

Šajā karija receptē bez kokosriekstiem kā aizstājējs tiek izmantots jogurts. Tiek uzskatīts, ka jogurta ēšana palīdz uzturēt asinsspiedienu un holesterīna līmeni, tāpēc, ēdot šo ēdienkarti, jums nav jāuztraucas par riskiem.

Nepieciešamie materiāli:

Biezeņu sastāvdaļas:

• 8 pavasara sīpoli
• 4 ķiploka daiviņas
• 2 kurkuma pirksti
• 2 lielas sarkanas čili
• 5 svečturi, grauzdēti
• 1 tējkarote maltu balto piparu
• 1 ēdamkarote zemes koriandra
• Kajēnas pipari pēc garšas

Citas sastāvdaļas:

• 500 grami vistas, sagriezti gabalos
• 2 kartupeļi, sagriezti kvadrātā
• 6 lauru lapas
• 2 citronzāles kātiņi, tikai baltā daļa, sasisti
• 2 pirkstu segmenta galangāls
• 500 ml litru ūdens
• 100 ml vienkārša bieza jogurta
• Sāls un cukurs pēc garšas
• Vistas buljona pulveris pēc garšas

Kā pagatavot:

1. Sagatavo sagriezto vistu, marinē ar nedaudz sāls un nedaudz laima sulas. Atstājiet to iedarboties uz 30 minūtēm, pēc tam nomazgājiet. Pa to laiku visas maltās garšvielas sasmalcina ar dzirnaviņām vai blenderi.
2. Ēdienu pagatavošanai uzkarsē eļļu, pievieno sasmalcinātas garšvielas un sautē līdz smaržīgai.
3. Pievienojiet laima lapas, lauru lapas, citronzāli un galangalu, īsi sautējiet, pievienojiet vistas un kartupeļu gabaliņus, vāriet, līdz tie maina krāsu.
4. Pievieno ūdeni, sāli, cukuru un buljonu. Maisiet, līdz tas ir apvienots, pēc tam pagatavojiet, līdz kartupeļi un vistas gaļa ir pagatavoti un ūdens ir nedaudz samazināts. Garšas korekcija.
5. Pasniedz.

2. Taizemes zaļais karijs

Avots: Cookpad

Tiem no jums, kas ir Taizemes kulinārijas cienītāji, protams, šī viena ēdienkarte jums nav sveša. Vistas krūtiņas lietošana var būt veselīga izvēle, jo tajā ir tikai aptuveni 3 grami tauku no 100 gramu porcijas.

Šī ēdienkarte kopā ar barojošām baklažānu šķēlītēm var būt pareizā izvēle tiem, kas vēlas pagatavot kariju. Šeit ir tipiska Taizemes zaļā karija recepte bez kokosriekstu piena.

Nepieciešamie materiāli:

Karija pastai:

• 4 lielas zaļas čili
• 6 gabali zaļo putnu acs čili
• 4 pavasara sīpoli
• 2 citronzāles kātiņi, plāni sagriezti
• 1 galangāla pirkstu segments, sarīvēts
• 5 ķiploka daiviņas
• 2 tējkarotes garneļu pastas
• 2 tējkarotes rīvētas kaļķa mizas
• 1 tējkarote koriandra, sasmalcināta
• 1 tējkarote ķimenes pulvera
• ¼ tējkarote balto piparu
• ¼ tējk kurkuma
• 1 cilantro zariņš
• Pietiekami daudz ūdens

Citas sastāvdaļas:

• 2 vistas krūtis, sagrieztas kvadrātos
• 1 baklažāns, sagriezts šķēlēs
• 1 sīpols, plānās šķēlēs
• 1 liels zaļš čili, plānās šķēlītēs
• 1 ēdamkarote laima sulas
• 100 ml bieza vienkārša jogurta
• 50 ml piena ar zemu tauku saturu, sajauciet ar jogurtu
• 300 ml ūdens

Kā pagatavot:

1. Ielieciet visas karija pastas sastāvdaļas blenderī vai virtuves kombains, sasmalciniet, līdz viss ir sajaukts. Ja tas ir pārāk blīvs, pievienojiet ūdeni ar karoti nedaudz pa reizei.
2. Sagatavojiet vistas gabaliņus, pārklājiet ar pagatavoto karija pastu. Marinē vienu stundu.
3. Katliņā uzkarsē nedaudz eļļas, ielieciet marinēto vistu un vāriet, līdz tā kļūst brūna.
4. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, baklažānu un papriku, pievienojiet divas ēdamkarotes karija pastas un sāli. Maisot cep dažas minūtes.
5. Ievadiet jogurta un piena maisījumu un ūdeni, samaisiet un vāriet, līdz mērce sāk sabiezēt.
6. Pasniedz.

x