Satura rādītājs:
- Kāpēc piesātinātie tauki tiek uzskatīti par "sliktiem"?
- Kādas ir piesātināto tauku priekšrocības veselībai?
- Veselīgs veids, kā iegūt piesātināto tauku priekšrocības
Piesātinātie tauki bieži ir saistīti ar augsta holesterīna līmeņa, insulta un sirds slimību risku. Saistība starp piesātinātajiem taukiem un šīm dažādajām slimībām patiešām ir cieša. Tomēr piesātinātajiem taukiem ir arī priekšrocības. Organisms faktiski prasa piesātināto tauku uzņemšanu noteiktā robežā, lai pareizi veiktu savas funkcijas.
Kāpēc piesātinātie tauki tiek uzskatīti par "sliktiem"?
Ir trīs veidu tauki, proti, nepiesātinātie, piesātinātie un trans-tauki. Nepiesātinātie tauki ir veselīgi tauki, kas galvenokārt ir taukainās zivīs, riekstos un sēklās, kā arī dažu veidu augu eļļās.
Trans-tauki ir "sliktie" tauki, kas atrodami neveselīga pārtika, cepti ēdieni, saldie ēdieni un pārstrādāti produkti. Piesātinātie tauki paši stāv starp "labajiem taukiem" un "sliktajiem taukiem".
Piesātināto tauku kā "slikto" tauku viedoklis joprojām pastāv, jo tas ietekmē ZBL holesterīna līmeņa paaugstināšanos. Augsts holesterīna līmenis patiešām var izraisīt sirds slimību risku. Pat ja tā nav pētījumu, kas pierādītu, ka abi ir tieši saistīti.
Citā paziņojumā teikts, ka piesātinātajiem taukiem faktiski ir labums organismam. Pēc uzsūkšanās zarnās piesātinātie tauki tiek pārvērsti enerģijā, lai organisms varētu veikt dažādas funkcijas.
Kādas ir piesātināto tauku priekšrocības veselībai?
Pamatojoties uz olbaltumvielu nesēju, holesterīns jūsu ķermenī ir sadalīts divos veidos.
Pirmais veids ir augsta blīvuma lipoproteīni (ABL), kas ir labs holesterīns, kas var pasargāt jūs no sirds slimību riska. Otrais holesterīna veids ir zema blīvuma lipoproteīni (ZBL). ZBL sauc par slikto holesterīnu, jo tas var izraisīt plāksnīšu veidošanos asinsvados, ja to līmenis ir pārmērīgs. Pēc tam šī plāksne palielina sirds slimību risku.
Tomēr, lūdzu, ņemiet vērā, ka ne visiem ZBL ir vienāda negatīva ietekme. Pamatojoties uz daļiņu lielumu, ZBL tiek sadalīts divos apakštipos, proti:
- Mazs blīvs ZBL. Mazas ZBL daļiņas ir vieglāk iekļūt asinsvados, tāpēc tās ātri veido holesterīna plāksnes.
- ZBL ir liela izmēra, kas nevar iekļūt asinsvados.
Piesātinātie tauki patiešām var palielināt ZBL daudzumu. Tomēr piesātinātajiem taukiem ir nezināms ieguvums, proti, mazu blīvu ZBL pārveidošana par lielākiem ZBL.
Tādā veidā ZBL nevar viegli iekļūt asinsvados. Asinsvados holesterīna plāksnes veidojas arvien grūtāk. Faktiski vairāki piesātināto tauku veidi ar dažādām oglekļa ķēdēm var arī palielināt ABL daudzumu.
Tā vietā, lai izraisītu sirds slimības, visi šie apstākļi faktiski var samazināt risku. Tomēr neaizmirstiet, ka jums joprojām jāuzrauga katru dienu patērēto piesātināto tauku daudzums.
Veselīgs veids, kā iegūt piesātināto tauku priekšrocības
Ēdotais ēdiens satur atšķirīgu daudzumu katra veida tauku. Jūs joprojām varat ēst pārtikas produktus, kas satur piesātinātos taukus, taču to daudzums nedrīkst pārsniegt 10 procentus no kopējās dienas kaloriju devas.
Ja jūsu ikdienas kaloriju nepieciešamība ir 2000 kcal, tas nozīmē, ka piesātināto tauku daudzums nedrīkst pārsniegt 200 kcal vai ekvivalentu 22 gramiem. Dabiskie pārtikas produkti, piemēram, liellopu gaļa, olas un avokado, faktiski satur piesātinātos taukus, taču to daudzums ir mazs, tāpēc to ir droši ēst.
Piemēram, liellopu gaļas gabalā ir 4 grami piesātināto tauku un olā - 1,5 grami piesātināto tauku. Patiesībā avokado, kas ir bagāts ar veselīgiem taukiem, satur arī 2,4 gramus piesātināto tauku.
Papildus daudzumam pievērsiet uzmanību patērēto piesātināto tauku avotiem. Izvairieties no piesātinātajiem taukiem, kas rodas neveselīga pārtikaun ceptiem ēdieniem, jo daudzumi ir daudz lielāki nekā dabīgajos pārtikas produktos.
Neveselīga pārtika piemēram, burgers, piemēram, var saturēt vairāk nekā 10 gramus piesātināto tauku. Tas ir saistīts ar apstrādes procesuneveselīga pārtikaparasti izmanto lielu daudzumu eļļas.
Piesātinātie tauki nav pilnībā kaitīgi veselībai. Faktiski ķermenim tas ir vajadzīgs kā enerģijas avots. Galvenais ir kontrolēt kopējo dienas devu, lai jūs varētu gūt piesātināto tauku priekšrocības bez negatīvām sekām.
x
