5 rūgtās pārtikas veidi, kas faktiski ir noderīgi veselībai

Saldie un sāļie ēdieni, šķiet, ir populārāki, pateicoties to garšīgajai un atkarību izraisošajai garšai. Turpretī no rūgtiem ēdieniem bieži izvairās, jo tos uzskata par sliktiem. Daži pat domā, ka rūgta garša ir saindēta ēdiena sinonīms.

Pat ja ne vienmēr, jo ir daži pārtikas produkti ar rūgtu garšu, kas ir bagāti ar barības vielām, tāpēc tie ir noderīgi ķermeņa veselībai, jūs zināt. Vai jūs interesē, kāds rūgtais ēdiens ir paredzēts? Nekavējoties skatiet visu šajā pārskatā.

Kāpēc rūgta ēdiena ēšana ir noderīga ķermenim?

Ja ir zināms, ka saldie ēdieni palielina cukura līmeni asinīs, izraisa izsalkumu un izraisa diabētu un aptaukošanos, tad rūgtie ēdieni ir tieši pretēji.

Ziņo no Huffington Post lapas, grāmatas autors Gvido MasēSavvaļas medicīnas risinājums: dziedināšana ar aromātiskiem, rūgtiem un tonizējošiem augiem, sakot, ka ne visi rūgtie ēdieni ir indīgi, tie pat ir bagātināti ar dažādām uzturvielām, kuras jūs nesaņemat no saldajiem ēdieniem, kas ir bijuši jūsu iecienītākie.

Turklāt, nemanot, šo pārtikas produktu rūgta garša var faktiski palīdzēt kontrolēt apetīti, uzlabot aknu darbību žults ražošanā, kā arī izlīdzināt gremošanas sistēmu. Netieši arī vēža, sirds slimību, diabēta risks būs mazāks.

Rūgto ēdienu izvēle, ko varat izmēģināt mājās

Tātad, kļūst interesanti mēģināt ēst rūgtu ēdienu? Nejauciet vēl, šeit ir dažas iespējas:

1. Pare

Tikai dzirdot nosaukumu, varbūt jūs jau varat iedomāties, kā garšo šis dārzenis. Jā, rūgtā melone ir pazīstama jau ilgu laiku, pateicoties tās raksturīgajai rūgtajai gaumei.

Tomēr vai zinājāt, ka rūgtajā melonē ir daudz antioksidantu? Tāpēc tiek uzskatīts, ka rūgta melone palīdz novērst brīvo radikāļu uzbrukumus, kas izraisa hroniskas slimības un samazina sirds slimību un diabēta risku.

Pare ir arī pildīts ar fitoķīmiskām vielām, piemēram, triterpenoīdiem, polifenoliem un flavonoīdiem, kas ir pierādījuši, ka tie palēnina vēža šūnu augšanu organismā.

2. Apelsīna miza

Avots: Pop Sugar

Citrusaugļus, citronus un greipfrūtus parasti lieto tikai mīkstums. Unikāli ir tas, ka šo augļu baltās šķiedras un ārējā miza, kas parasti tiek noņemta, patiešām ir izdevīga, pateicoties flavonoīdu antioksidantu saturam, īpaši tajos esošajiem hesperidīna un naringīna veidiem.

Kā jūs jau zināt, antioksidanti ir svarīgi imūnsistēmas stiprināšanai, lai novērstu dažādas slimības. Nav nepieciešams sajaukt, kā to patērēt.

Jūs varat ēst baltās šķiedras tieši kopā ar citrusaugļiem. Var arī sarīvēt augļa mizu un pēc tam pievienot to tieši pārtikai vai dzērieniem. Izņemot aromātu, kas iegūts no apelsīnu augļu mizas, tas ne tikai sniegs labumu veselībai, bet arī papildinās ēdiena garšu.

3. Krustziežu dārzeņi

Avots: Hamptom Roads Gazeti

Krustziežu dārzeņi ir vairāku veidu dārzeņi, kas ietver brokoļus, kāpostus, ziedkāpostus, pakcoy, redīsus un sinepju zaļumus. Lai gan tie joprojām ir ļoti iecienīti, nereti cilvēki domā, ka šie dārzeņi ir ar rūgtu garšu.

Iemesls ir tāds, ka visi šie dārzeņi satur glikozinolātu savienojumus, kas ir atbildīgi par rūgtas garšas piešķiršanu. Tomēr tas joprojām veicina daudzus ieguvumus veselībai. Ne tikai tas, ka krustziežu dzimtas dārzeņi ir aprīkoti arī ar fitonutrientiem, proti, antioksidantiem no flavonoīdu, karotinoīdu un sulforafāna grupām.

Visas šīs dabiskās ķīmiskās vielas palīdzēs aknām neitralizēt toksīnus, vienlaikus samazinot kaitīgo kancerogēnu iedarbības negatīvo ietekmi uz ķermeni.

4. Kakao pulveris

Kakao pulveri parasti izmanto kā pamatu šokolādes un citu cepamo produktu pagatavošanai. Lai gan tas ir bez garšas un rūgtas garšas sinonīms, ir daudz veselības ieguvumu, ko jūs varat saņemt bez maksas no šī rūgta ēdiena.

Pētījumā, kas publicēts Frontiers in Bioscience, paskaidrots, ka kakao pulveris satur vairākus polifenolus un antioksidantus, kas var aizsargāt sirds darbību, paplašināt asinsvadus un palīdzēt mazināt iekaisumu.

Kakao pulverī esošie minerāli varš, mangāns, magnijs un dzelzs bagātina arī tajā esošās veselīgās uzturvielas.

5. Zaļā tēja

Zaļā tēja ir viens no vairākiem tējas veidiem, ko apstrādā ar vienu filtru, kā rezultātā iegūst krāsu, kas mēdz būt gaišs. Zaļās tējas dabisko rūgto garšu rada spēcīgais katehīnu un polifenolu, īpaši epigalokatekīn-3-gallāta (EGCG) saturs.

Interesanti, ka zaļās tējas īpašībām nav nozīmes ķermeņa veselības atbalstīšanā. Sākot no darbības kā antioksidants un pretiekaisuma līdzeklis, kas palīdz cīnīties ar brīvo radikāļu uzbrukumiem, lai samazinātu sirds slimību risku.