Satura rādītājs:
- Aizlieguma ēst zemes pārtiku ar jūras veltēm izcelsme
- Vai tas ir pierādīts taisnība?
- Ir laiks nošķirt zemes ēdienu no jūras veltēm
Iespējams, esat dzirdējis pieņēmumu, ka zemes un jūras ēdienu vienlaicīga ēšana var kaitēt veselībai. Tiek teikts, ka šis ieradums izraisa kuņģa darbības traucējumus, gremošanas traucējumus un saindēšanos ar pārtiku. Tātad, vai tā ir taisnība?
Aizlieguma ēst zemes pārtiku ar jūras veltēm izcelsme
Avots: Washington Post
“Aizliegums” lietot sauszemes pārtiku kopā ar jūras veltēm faktiski radies reliģisko un ierasto kārtību dēļ.
Dažās reliģijās, piemēram, zivis un sarkanā gaļa ir divās pārtikas kategorijās, kuras nevajadzētu ēst kopā.
Dažās kopienu grupās aizliegums ēst zemes pārtiku kopā ar jūras veltēm ir izveidojies kā iedzimts noteikums.
No otras puses, ir cilvēki, kuri uzskata, ka abu patērēšana vienlaikus var izraisīt veselības problēmas.
Tas pamatojas uz atšķirību zemes un jūras produktu sagremojamībā.
Piemēram, kuņģim zivju sagremošana prasa apmēram 45 līdz 60 minūtes. Tikmēr vistas sagremošanai nepieciešamas 1,5 līdz 2 stundas, bet liellopa gaļai - 3 stundas.
Sākotnēji tika uzskatīts, ka šim atšķirīgajam gremošanas laikam ir liela ietekme uz gremošanu.
Pamatojoties uz dažādajiem sagremojamības laikiem, vispirms vajadzētu sagremot tādas jūras veltes kā zivis.
Pārtika, kuras sagremošana prasa ilgāku laiku, būs iestrēdzis kuņģī, un tiek uzskatīts, ka tā pazemina kuņģa skābes pH.
Ne tikai tas, ka kuņģim ir jāražo arī vairāk enzīmu, lai sadalītu gaļu, kuras sagremošana prasa ilgāku laiku. Tā rezultātā stāvoklis kuņģī kļūst nelīdzsvarots.
Tas liek cilvēkiem, kuri vienlaikus ēd gan sauszemes, gan jūras ēdienus, uzskatīt par lielāku gremošanas traucējumu risku. Piemēram, sāpes vēderā, grēmas, vēdera uzpūšanās, lai palielinātu kuņģa skābi.
Vai tas ir pierādīts taisnība?
Faktiski gremošanas sistēma tā nedarbojas.
Tas ir tāpēc, ka cilvēka ķermenis ir attīstījies, lai sagremotu veselus pārtikas produktus, kas vienlaikus satur ogļhidrātus, olbaltumvielas, taukus un citas uzturvielas.
Apēdot vairākus pārtikas veidus vienlaicīgi, kuņģis ražos dažādus enzīmus, lai sagremotu visas tajā esošās uzturvielas.
Gremošanas enzīmi var efektīvi darboties, ja kuņģa pH paliek skābs, kas ir no 1 līdz 2,5.
Vienlaicīga sauszemes un jūras pārtikas iekļūšana var īslaicīgi mainīt kuņģa pH līdz 5.
Tomēr kuņģa siena spēj ražot kuņģa skābi un atkal ātri pazemināt tās pH vērtību.
Kamēr pH vērtība paliek skāba un visi fermenti darbojas pareizi, kuņģis vienmēr darbosies optimāli.
Šis orgāns var pareizi sagremot zivis, vistas un liellopu gaļu, neietekmējot dažādus gremošanas laikus.
Ir laiks nošķirt zemes ēdienu no jūras veltēm
Jūs varat ēst zemes ēdienu kopā ar jūras veltēm.
Tomēr ir gadījumi, kad jums ir nepieciešams nošķirt šos divus pārtikas produktus, proti, tos uzglabājot un apstrādājot, un ja jums ir alerģija pret jūras veltēm.
Gatavojot un uzglabājot gan maltus ēdienus, gan jūras veltes, vienmēr turiet tos atsevišķos traukos.
Jūs varat to ietīt plastmasā vai paturēt kastē ar vāku.
Apstrādājot pārtiku, atdaliet vārītu pārtiku no izejvielām.
Iemesls ir tāds, ka, ļaujot pagatavot pārtiku tuvu neapstrādātai pārtikai, var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.
Tiem no jums, kam ir alerģija pret jūras veltēm, vienmēr pasniedziet jūras veltes citā traukā nekā sauszemes ēdieni.
Pēc ēšanas tos abus turiet atsevišķos traukos un pārklājiet ar apkalpojošo kapuci, lai ēdiens netiktu netīrs.
x
