Satura rādītājs:
- Kāda ir atšķirība starp jūras ūdens zivīm un saldūdens zivīm?
- Kas ir vairāk barojošs starp saldūdens zivīm un jūras zivīm?
- Tātad, kuras zivis ir labākas ēst?
Nav šaubu, ka zivis ir labs olbaltumvielu avots ķermenim. Bez okeāniem saldūdens ūdeņi ražo arī zivis, kas ir ne mazāk garšīgas kā ikdienas maltītes. Bet kura no saldūdens zivīm un jūras zivīm ir visbarojošākā, ja?
Kāda ir atšķirība starp jūras ūdens zivīm un saldūdens zivīm?
Pirms zināt uzturvielu saturu, vai zināt, kāda ir galvenā atšķirība starp jūras zivīm un saldūdens zivīm? Patiešām, viņi abi dzīvo ūdenī, bet izrādās, ka šīm divām zivju grupām ir īpašības, kas tās atšķir viena no otras.
Kā norāda nosaukums, jūras zivis dzīvo okeānos, kas ir pilni ar viļņiem un straujām straumēm. Tāpēc jūras zivju ērkšķu struktūra mēdz būt stingrāka un spēcīgāka. Tomēr tas nav saldūdens zivju gadījumā, gluži pretēji.
Lēnākas vai ne pārāk ātras straumes ir kļuvušas par šīs sugas zivju ikdienas dzīvesvietu. Tāpēc saldūdens zivju muguriņas parasti ir mazākas un nav tik lielas kā jūras ūdens zivis. Tikmēr garšas ziņā daudzi domā, ka jūras zivīm ir dabiska garša, kas ir pikantāka nekā saldūdens zivīm.
Kas ir vairāk barojošs starp saldūdens zivīm un jūras zivīm?
Kā zivju grupa faktiski gan saldūdens, gan jūras zivīs tajās ir daudz barības vielu. Vienkārši skaitļi var atšķirties starp šīm divām zivju grupām.
Profesors Ir Ahmads Sulaemans, doktors, kā profesors pārtikas nekaitīguma un uztura jomā Bogoras Lauksaimniecības universitātes (IPB) Ekoloģijas fakultātē, to paskaidroja. Pēc viņa teiktā, jūras zivīm ir vairāki uzturvielu veidi, kas tiek uzskatīti par augstākiem nekā saldūdens zivis.
Piemēram, dabisko savienojumu saturs DHA un EPA veidā jūras zivīs ir diezgan augsts. Īpaši zivīm dziļūdens ūdeņos, piemēram, tunzivīm un svītrainajiem. Tomēr tas nenozīmē, ka saldūdens zivis ir mazāk barojošas nekā jūras zivis. Gan jūras, gan saldūdens zivis ir ļoti barojošas.
No otras puses, ir vairākas barības vielas, kuras saldūdens zivīs ir augstākas nekā jūras zivīs. Šajā gadījumā, piemēram, sams, kurā, kā zināms, ir daudz omega-3 un omega-6. Ne tikai tas, ka vairāku veidu saldūdens zivīs parasti ir arī vairāk kālija un mono- un polinepiesātināto taukskābju.
Tas noteikti nepietiekami novērtē saldūdens zivju barības vielas. Īsāk sakot, abām šīm zivju grupām ir augsts uztura saturs. Tomēr gan saldūdens, gan jūras zivīm parasti ir savas attiecīgās uzturvērtības priekšrocības.
Tātad, kuras zivis ir labākas ēst?
Vispārīgi runājot, visas tirgū pieejamās zivis ir veselīgas ēst. Indonēzijas Republikas veselības ministrs Dr. Dr. Nila Farid Moeloek, Sp.M (K), arī paskaidroja, ka zivis ir pārtikas avots, kas nav mazāk veselīgs nekā citi olbaltumvielu avoti. Izņēmums nav saldūdens zivis un jūras zivis.
Par to liecina augsts nepiesātināto taukskābju, piemēram, omega 3, 6, 9, joda, selēna, dzelzs, magnija un citu zivju daudzums. Neatkarīgi no dažāda veida zivju augstās vai zemās cenas, to visu uzturvērtība faktiski ir augsta.
Būtībā gan jūras zivis, gan saldūdens zivis var būt ikdienas pārtikas avotu izvēle jums un jūsu ģimenei. Noteikumu var savstarpēji sajaukt, lai jūs varētu iegūt katru no barības vielām katrā zivī.
x
