3 dažādas receptes grilētām zivīm, kas ir garšīgas, veselīgas un viegli pagatavojamas

Papildus zivju apstrādei, cepot un tvaicējot, zivis var ēst arī grilējot. Lielāko daļu cilvēku, iespējams, uztrauc ziņas, kurās teikts, ka grilētu zivju ēšana ir vēža risks, taču tas ne vienmēr notiek. Zinot, kā pareizi apstrādāt grilētas zivis, jūsu ēdieni noteikti kļūs daudz veselīgāki un garšīgāki. Apskatīsim šo garšīgo un veselīgo grilēto zivju recepti.

Veselīgas grilētu zivju receptes un viegli pagatavojamas

1. Tamarinda grilēts pomfret

Avots: Pārtikas NDTV

Šī grilētā zivs var radīt neparastu garšu, pateicoties citrona mizas un citrona mizas pievienošanai. Interesantu aromātu kombinācija, pievienojot citrusaugļus un citu sastāvdaļu kombināciju, ēdot, var vēl vairāk atdzīvināt zivju garšas svaigumu.

Marinēšanas procesa veikšana pirms zivju grilēšanas, īpaši ar skābām sastāvdaļām, var palīdzēt samazināt vēža risku, kavējot heterociklisko amīnu (HCA) savienojumu veidošanos līdz 92 procentiem.

Ja vēlaties, jums vairs nav jāpievieno daudz sāls, jo, pateicoties sulai un apelsīna mizai, zivis garšos diezgan spēcīgi. Interesanti, kā to pagatavot? Vienkārši pievilt zemāk redzamo recepti.

Nepieciešamie materiāli:

• 2 vidējas pomfret zivis
• 2 tējk olīveļļa (olīveļļa)
• 3 tējkarotes citrona sulas
• 4-5 ēdamkarotes izspiestas laima sulas
• 2 ēdamkarotes apelsīna mizas šķēles
• ½ tējkarotes ķiploku, smalki sagriezti
• 2 tējk svaigi pētersīļi, sasmalcināti līdz vienmērīgai
• 6-10 bazilika lapas, var pielāgot pēc garšas
• 1 sīpols, šķērsām sagriezts gredzenos. Atlieciet 5-8 šķēles.
• 1 tējkarote piparu
• ½ tējkarotes sāls

Kā pagatavot:

1. Novietojiet zivis uz lielas plāksnes, vienlaikus pagatavojot pamata garšvielas.
2. Sagatavojiet trauku, pēc tam ielejiet olīveļļu un citrona un apelsīnu sulu.
3. Ielieciet bļodā sāli, piparus, apelsīna mizas šķēles, ķiplokus un pētersīļu lapas, maisot, līdz tās sajaucas.
4. Izklājiet visas garšvielas virs zivīm, kas iepriekš ir novietotas uz lielas plāksnes, līdz tās vienmērīgi sadalās.
5. Pasniegšanas procesā atstājiet nedaudz pamata garšvielu.
6. Pievienojiet zivīm sīpolu šķēles un bazilika lapas, pēc tam ļaujiet nostāvēties un uzglabājiet zivis ledusskapī apmēram 2 stundas.
7. Tieši pirms zivju grilēšanas pannā uzkarsējiet nedaudz olīveļļas, ja izmantojat pannu. Vai arī atkārtoti pārklājiet zivis ar nedaudz olīveļļas, ja izmantojat citu cepšanas rīku.
8. Grilējiet zivis apmēram 2 minūtes katrā pusē, joprojām uzklājot atlikušās bāzes garšvielas.
9. Pasniedziet grilētas zivis uz šķīvja, pievienojot pētersīļus, tomātus un nedaudz atlikušo pamata garšvielu, lai uzlabotu izskatu.
10. Grilētas zivis ir gatavas ēst siltas.

2. Grilēts lasis ar baltu mērci

Avots: Pārtika NDTV Vai vēlaties pasniegt grilētas zivis, kas atšķiras no parastajām? Jums tas nav vienkārši jāsadedzina sausā veidā. Mēģiniet pievienot balto mērci (baltā mērce) no piena un garšvielu maisījuma ar zemu tauku saturu kā ēstgribu veicinošu līdzekli. Patiesībā gaļas marinēšana pirms vārīšanas var palīdzēt samazināt vēža risku. Kā iepriekš paskaidrots, marinēšana novērsīs vēzi izraisoša (kancerogēna) savienojuma, ko sauc par HCA, veidošanos.Nepieciešamie materiāli:

• 3-5 laša filejas gabali
• 2 ēdamkarotes olīveļļas (olīveļļa)
• 2 glāzes piena ar zemu tauku saturu
• 2 ēdamkarotes miltu
• 1 ēdamkarote margarīna
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote piparu
• 2 citroni, vienkārši ņem sulu

Kā pagatavot balto mērci:

1. Uz nelielas uguns uzkarsē pannu, pēc tam izkausē sviestu un pievieno miltus. Vāra, līdz tas ir labi sajaukts.
2. Noņemiet pannu no plīts, pēc tam nedaudz pievienojiet pienu ar zemu tauku saturu, turpinot maisīt.
3. Ielieciet kastrolīti atkal uz uguns, turpiniet maisīt un ļaujiet tam vārīties, līdz mērce vārās.
4. Pievieno šķipsniņu sāls un piparus.
5. Uz brīdi atlieciet malā, gaidot, kamēr zivis gatavojas.

Kā pagatavot:

1. Rūpīgi nomazgājiet laša filejas, tad pārklājiet tās ar citronu sulu, līdz tās vienmērīgi sadalās.
2. Ļaujiet nostāvēties, līdz visa citrona sula pilnībā uzsūcas dori gaļā (marinēta), atstājot to 30-45 minūtes.
3. Uzkarsē nedaudz olīveļļas uz cepamās sejas vai arī pirms grilēšanas virs oglēm vispirms pārklāj zivis ar nedaudz olīveļļas.
4. Grilējiet zivis uz vidējas uguns, līdz abas puses ir lieliski pagatavotas.
5. Kad tas ir pagatavots, ielieciet uz pasniegšanas plāksnes un ielejiet iepriekš sagatavoto balto mērci pār zivīm.
6. Lai to saldinātu, pievienojiet pētersīļus vai citus dārzeņus.
7. Grilētas zivis ir gatavas pasniegšanai, kamēr tās ir siltas.

3. Koriandra un sezama grilētas karpas

Tiem no jums, kas mīl grilētas zivis, protams, jūs esat pazīstams ar karpu. Gaļas garšīgā garša bieži padara šo zivi par iecienītāko grilēšanas izvēli. Lai samazinātu vēža risku degšanas procesa dēļ, ir pareizi pievienot dažādus dārzeņus no tumšām līdz gaišām krāsām.

Dārzeņi ir antioksidantiem bagāta pārtikas avots, tāpēc tie var palīdzēt cīnīties ar kancerogēnu iedarbību uz ķermeni, ēdot grilētas zivis.

Nepieciešamie materiāli:

• 1 liela karpu
• 4 ēdamkarotes grauzdētu balto sezama sēklu
• 2 ēd.k. koriandra, grauzdēta un rupji malta
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas (olīveļļa)
• 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu ķiploku
• 1 tējkarote sāls
• ½ tējkarotes piparu

Kā pagatavot:

1. Karpu pārklāj ar citronu sulu, sezama sēklām, koriandru un ķiplokiem, līdz tie ir vienmērīgi sadalīti, pēc tam ļaujiet 30 minūtes nostāvēties vai marinēt ledusskapī.
2. Uzkarsē nedaudz olīveļļas uz cepamās sejas vai arī pirms grilēšanas virs oglēm vispirms pārklāj zivis ar nedaudz olīveļļas.
3. Grilējiet karpu uz vidējas uguns, līdz visas puses ir pagatavotas.
4. Izņemiet un ievietojiet uz pasniegšanas plāksnes, pievienojot papildu citrona, tomātu, gurķa un citu dārzeņu šķēles pēc garšas.
5. Grilētās zivis ir gatavas ēst.

Tātad, kuru grilētu zivju recepti jūs gatavosiet vispirms? Veiksmi un baudu, jā!

x