3 garšīgu, veselīgu capcay recepšu izveide & bull; sveiks, vesels

Capcay ir virtuves veids no Ķīnas, kas sastāv no dažādiem dārzeņu veidiem un tiek apvienots ar garšvielām, kas papildina delikatesi. Burkāni, kas satur A vitamīnu, ziedkāposti satur daudz šķiedrvielu un ūdens, un dažādi citi dārzeņi capcay piedāvā neskaitāmus ieguvumus veselībai. Lai iedvesmotu ikdienas ēdienkarti, šeit ir dažādas veselīgas capcay receptes, kuras varat izmēģināt mājās.

Veselīga un garda capcay recepte

1. Capcay cah

Materiāli

• 100 gr vistas, sagrieztas kubiņos
• 50 grami zirņu
• 60 grami sēņu, uz pusi
• 50 grami kāpostu, rupji sasmalcināti
• 4 zivju bumbiņas, sagrieztas četrās
• 80 grami ziedkāpostu, sagriezti vienā ziedā
• 60 grami burkānu, plānās šķēlēs
• 50 gramus pupiņu biezpiena, ielej siltu ūdeni
• 1 pavasara sīpols, sagriezts mazos gabaliņos
• 200 ml vistas buljona
• 2 tējkarotes cietes, izšķīdina nedaudz ūdens
• 3 ēdamkarotes olīveļļas

Garšvielas

• 40 gramus sīpolu, sagrieztu garu un plānu
• 4 ķiploku daiviņas, rupji sasmalcinātas
• 1,5 cm ingvers, rupji sasmalcināts
• 1 ēdamkarote sojas mērces
• 1 tējkarote sezama eļļas
• 1 tējkarote austeru mērces
• 3 ēdamkarotes cepamās eļļas
• ½ tējkarotes smalka sāls
• ½ tējkarotes maltu piparu

Kā pagatavot

1. Sildiet pannu, kas piepildīta ar eļļu, pēc tam sautējiet sīpolus un ķiplokus līdz smaržīgai.
2. Ielieciet visas sastāvdaļas pannā un samaisiet.
3. Ielej buljonu, cietes šķīdumu un visas sagatavotās garšvielas.
4. Vāra, līdz mērce sabiezē un visas sastāvdaļas ir pagatavotas.

2. Javiešu cepts capcay

Avots: šefpavāra receptes

Materiāli

• 1 burkāns, plānās šķēlēs sagriezts
• 5 cigoriņu gabali, aptuveni sasmalcināti
• 5 gabali sinepju zaļumu, rupji sasmalcināti
• 75 gramus ziedkāpostu, ņem ziedkopas
• 2 sīpoli sagriezti
• 5 kotletes, uz pusēm
• 1 aknu putenis, vārīts, tad sagriež mazos gabaliņos
• Sasmalcināta vista
• 100 gr arī, apcep, tad sagriež
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• Pietiekami daudz ūdens

Garšvielas

• 2 sasmalcinātas šalotes
• 3 ķiploka daiviņas, biezenis
• 2 sveču rieksti, grauzdēti un pēc tam biezeni
• ½ tējkarotes maltu piparu
• 1 tējkarote sāls
• ½ tējkarotes cukura
• ½ ēdamkarotes sojas mērces
• ½ tējkarotes pulvera pulvera

Materiāli javiešu skaistumam

• 100 grami kviešu miltu
• 1 ola
• 100 ml ūdens
• 1 ķiploka daiviņa, biezenis
• 1 tējkarote pulvera pulvera
• ½ tējkarotes sāls

Papildinošs

• Gurķu marināde pēc garšas
• Cepti sīpoli
• Kajēnas pipari, pēc garšas

Kā pagatavot

1. Lai pagatavotu kekian maisījumu, visas sastāvdaļas sajauc traukā. Maisa, līdz tas ir labi sajaukts. Cepiet mīklu tik lielu kā vienu ēdamkaroti karstā eļļā. Dariet to, līdz mīkla beidzas. Izņemiet un iztukšojiet.
2. Uzkarsē ar eļļu pildītu pannu. Sautē šalotes, ķiplokus un pekanriekstus līdz smaržīgiem.
3. Ievadiet kotletes, aknu putu un sasmalcinātu vistu. Labi samaisiet.
4. Ielejiet nedaudz ūdens. Pievienojiet burkānus, cigoriņus, sinepju zaļumus un ziedkāpostu. Labi samaisa un pārklāj. Vāra, līdz dārzeņi ir mīksti.
5. Pievieno sāli, piparus, cukuru un sojas mērci. Labi samaisiet.
6. Neilgi pirms tā noņemšanas pievienojiet kekian un zaļos sīpolus. Labi samaisiet un pēc tam noņemiet.
7. Pasniedziet capcay, apkaisa ar ceptiem sīpoliem, marinētiem gurķiem un putnu acs čili.

3. Capcay jūras veltes

Materiāli

• 10 mizotas garneles
• 5 kalmāri, sagriezti četrās daļās
• 2 burkāni, sagriezti plānās šķēlēs
• 100 gr ziedkāposti
• 3 zaļie sinepju kātiņi, sagriezti apmēram 5 cm
• 3 cigoriņu gabali, sagriezti apmēram 5 cm
• 1 tējkarote cietes, izšķīdināta 5 ēdamkarotēs ūdens
• 200 cc buljona

Garšvielas

• 5 ķiploku daiviņas, smalki sagrieztas
• ½ tējkarotes maltu piparu
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes garšas
• ½ tējkarotes cukura
• Sezama eļļa pēc garšas
• Zivju mērce pēc garšas

Kā pagatavot

1. Sautē ķiplokus līdz smaržīgiem.
2. Pievieno garneles un kalmārus, maisa, līdz tie abi maina krāsu.
3. Pievieno krājumus un ļauj tam ievilkties.
4. Ievadiet burkānus, atstājiet līdz pusgatavam.
5. Ievadiet citas sastāvdaļas un garšvielas. Ļaujiet stāvēt, līdz viss ir pagatavots.
6. Tieši pirms tā noņemšanas mērci sabiezē ar cietes šķīdumu.

Jūs varat izveidot savu capcay recepti pēc savas gaumes. Ja vēlaties capcay ar zupu, varat vienkārši izmantot ūdeni bez kukurūzas cietes vai cietes šķīduma. Ja jums nepatīk gaļa, varat to aizstāt ar tofu vai sēnēm.

x