3 vienkāršas receptes barojošām un garšīgām melinjo lapām

Melinjo lapas vai zināšanu pasaulē ir pazīstamas kā Gnetum gnemon, ir lapa, kuru bieži izmanto kulinārijas pasaulē. Papildus mīkstajai tekstūrai un viegli ēst, melinjo lapām ir arī dažādas priekšrocības, kuras var iegūt, gatavojot receptes.

Melinjo lapu priekšrocības veselībai

Avots: Ikoma Indonēzija

Gnetum gnemon jeb melinjo ir koks, kas cēlies no Indijas un Fidži.

Lapas, kas arī turpmāk būs zaļas, bieži izmanto kā tradicionālās zāles, lai palīdzētu izārstēt dažādas slimības.

Saskaņā ar pētījumu no Starptautiskais farmakognozijas un fitoķīmisko pētījumu žurnāls, melinjo satur dažādus organismam noderīgus savienojumus.

Sākot no antioksidantiem, pretmikrobu līdzekļi, antibakteriālie līdzekļi un novecošanās novēršanas līdzekļi ir melinjo augā.

Turklāt šajā pētījumā tika parādīts arī tas, ka antioksidants un pretvīrusu saturs tajā liek melinjo lapām palielināt izturību.

Tāpēc melinjo augs kopā ar lapām un sēklām ir drošs ēdiens, un to var pārstrādāt veselīgā un barojošā receptē.

Veselīga un garda melinjo lapu recepte

Pēc tam, kad ir zināms, kādas priekšrocības var iegūt no melinjo lapām, ir pienācis laiks zināt, kā tās pārstrādāt barojošā un garšīgā ēdienā.

Šeit ir dažas melinjo lapu receptes, kuras ir veselīgas un viegli pagatavojamas mājās.

1. Kalmāri, kas samaisīti ar melinjo lapām

Avots: Cookpad

Kalmāru un melinjo lapu maisījums, kas ir sautēts, līdz izrādās, ka tīkams ir labs ieguvums jūsu ķermenim.

Kalmāriem ir ne tikai melinjo lapas, kas satur antioksidantus, bet arī olbaltumvielas, lai veidotu muskuļu masu un saglabātu pilnību.

Vai vēlaties iegūt šīs priekšrocības? Apstrādājiet melinjo lapas ar zemāk redzamo recepti.

materiāls:

• 250 grami slapja sālīta kalmāra
• 100 grami melinjo lapu

Garšvielas:

• 6 ķiploka daiviņas
• 6 pavasara sīpoli
• 12 gabali kajēnas piparu
• 1 galangala segments, sasmalcināts
• 3 lauru lapas
• Sāls pēc garšas
• Cepamā eļļa

Kā pagatavot:

1. Sāciet ar sālīta kalmāra tīru mazgāšanu un neaizmirstiet noņemt plastmasu, kas atradās uz kalmāriem, velkot to.
2. Noņemiet kalmāra galvu un izmetiet tinti.
3. Kalmārus sagriež mazos gabaliņos.
4. Nomazgājiet melinjo lapas, tad sagrieziet tās.
5. Visas garšvielas sagriež plānās sloksnēs, izņemot lauru lapas un sautē, līdz tās ir mīkstas un brūnas.
6. Ievadiet kalmārus un melinjo lapas, pēc tam pievienojiet pietiekami daudz ūdens.
7. Vāra uz vidējas uguns, līdz vārīti.
8. Izņem un pasniedz.

2. Melinjo lapu omlete

Kā olbaltumvielu avots olas satur barības vielas, kas nepieciešamas organismam, piemēram, A vitamīnu, B12 vitamīnu, fosforu un citus vitamīnus.

Kombinācijā ar melinjo lapām omlete recepte noteikti būs viena veida barojošs ēdiens un noderēs jūsu veselībai.

materiāls:

• 3 olas
• 15-20 jauni melinjo lapas
• 1 ēdamkarote miltu
• 4 ēd.k. ūdens
• Sāls pēc garšas
• Garšvielu buljons

Garšvielas:

• 3 pavasara sīpoli
• 2 ķiploka daiviņas
• 3 cirtaini sarkanas čili
• 3 sarkanās putnu acs čili gabali

Kā pagatavot:

1. Pirmkārt, sagrieziet melinjo lapas šķēlēs un uzglabājiet tās uzglabāšanas traukā.
2. Maisojiet miltus ar ūdeni un samaisiet, līdz tie ir sajaukti.
3. Olu saplaisā un sakuļ ar karoti, līdz sablenderē.
4. Pievienojiet sakultu olu miltu maisījumam.
5. Pievieno melinjo lapas, saspiestās garšvielas un buljona pulveri. Labi samaisiet.
6. Sagatavojiet pannu un uzklājiet nedaudz eļļas, pēc tam izlīdziniet un gaidiet, kamēr tā sasilst.
7. Pievienojiet olu maisījumu un pagaidiet, līdz apakšdaļa tiek pagatavota, tad apgrieziet to.
8. Vāra, līdz olas abas puses ir pagatavotas
9. Izņem un pasniedz.

3. Dārzeņu tamarinda melinjo lapas

Dārzeņi ir miljonu cilvēku iecienītākā ēdienkarte. Tas ir tāpēc, ka tamarinda dārzeņu ir viegli pagatavot un tas ēd atsvaidzinošu.

Šī apstrādāto melinjo lapu recepte var būt izvēle tiem, kas vēlas apmierināt ikdienas kaloriju vajadzības, jo tā sastāv no dažāda veida dārzeņiem.

Šeit ir sastāvdaļas un to pagatavošana.

materiāls:

• 1 vidēja dārzeņu kukurūza, sagriezta 4 gabaliņos
• 1 violets baklažāns, sagriezts kubiņos vai kvadrātos
• 1 šajote, sagriezta vidēja izmēra kubiņos
• 10 garās pupiņas, sagrieztas vidēja lieluma taisnstūros
• 1/4 kg zemesriekstu

Garšvielas:

• 4 ķiploku daiviņas, sagrieztas šķēlēs
• 3 pavasara sīpoli, sagriezti
• 3 zaļas čili, sagrieztas pāri
• 1 paciņa garneļu pastas
• 1/4 kg brūnā cukura
• 250 grami tamarinda
• Sāls pēc garšas
• 1,5 litri ūdens

Kā pagatavot:

1. Rūpīgi nomazgājiet visas sastāvdaļas.
2. Iegūstiet katlu, kas piepildīts ar ūdeni, un uzkarsējiet to.
3. Ievietojiet pannā sasmalcinātu kukurūzu, zemesriekstus un visas garšvielas, kas sagrieztas šķēlēs.
4. Viegli maisa, līdz ūdens vārās un smaržo tamarinda dārzeņu garšvielas.
5. Ielieciet dārzeņus katliņā un pagaidiet, līdz tie gatavojas.
6. Ik pa brīdim nogaršo tamarinda mērci. Ja garšas pietrūkst, varat pievienot sāli vai visu, kas trūkst.
7. Kad tas atkal ir uzvārījies un pagatavojis, izslēdziet uguni, noņemiet no uguns un ielejiet traukā.
8. Ja vēlaties, pievienojiet ceptas sīpolu šķēles.

Viegli, vai tas nav melinjo lapu ēdienu gatavošana no vienkāršas receptes, bet tai ir garšīga garša? Priecājos to izmēģināt mājās.

Foto avots: Organiskie brīvprātīgie

x