3 garšīgas, veselīgas un viegli pagatavojamas čili mērces recepšu variācijas

Sambal matah ir viens no populārākajiem papildinošiem ēdieniem. Šo čili mērci parasti pasniedz daudzos Bali ēdienos. Tomēr jums nav jāierodas Bali restorānā, lai tikai izmēģinātu sambal matah. Jūs varat mēģināt to pagatavot mājās. Šeit ir dažādas matah čili receptes, kuras varat izmēģināt mājās.

Dažādas sambal matah receptes

Būtībā Sambal Matah ir līdzīgas sastāvdaļas un garša. Tomēr ir vairākas sambal matah receptes, kuras varat izmēģināt gatavot mājās, proti:

1. Bali bili čili mērce

Avots: indo indieši

Sākotnējam dievu salai raksturīgajam Sambal Matah ir sava unikālā garša. Šeit ir oriģinālās čili mērces receptes, kuras varat izmēģināt.

Materiāli

• 7 sarkanās putnu acs čili, smalki sagrieztas
• 9 šalotes, smalki sagrieztas
• 3 ķiploku daiviņas, smalki sagrieztas
• 2 citronzāles kātiņus, ņem balto daļu, smalki sagrieztu
• 3 gabali laima lapu, smalki sagriezti
• 4 ēdamkarotes laima sulas
• 1 tējkarote cukura
• 1/2 tējk. Grilētas / grauzdētas garneļu pastas, biezenis
• 4 ēdamkarotes augu eļļas (var aizstāt ar olīveļļu)
• 1 tējkarote smalka sāls

Kā pagatavot

1. Apvienojiet Kajēnas piparu šķēles, šalotes, ķiplokus, citronzāli un citas sastāvdaļas. Labi samaisiet.
2. Čili maisījumā ielej karstu eļļu. Labi samaisiet.
3. Pasniedz kā piedevu ceptajai pīlei vai vistas gaļai.

2. Sambal matah kecombrang

Avots: Biyen recepte

Šajā čili mērces receptē kā papildinājums tiek izmantots kecombrang. Kecombrang ne tikai stiprina ēdiena garšu, bet arī organismam noderīgus antioksidantus.

Materiāli

• 10 sīpoli, plāni sagriezti
• 4 citronzāles kātiņus, ņem balto daļu, smalki sagrieztu
• Laima lapas, izmet kaulus, smalki sagrieztus
• Kajēnas pipari pēc garšas, plānās šķēlītēs
• 1 tējkarote garneļu pastas, grauzdēta
• Kecombrang, ņem jaunos ziedus un kātiņus, smalki sagrieztus
• 3 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
• Cepti sīpoli pēc garšas
• 2 laimi

Kā pagatavot

1. Ielieciet sīpolu un šķipsniņu sāls bļodā, pēc tam saspiediet to, līdz tas ir nedaudz savīts.
2. Apvienojiet visas sastāvdaļas traukā, kas piepildīts ar sīpoliem, izņemot kaļķi, garneļu pastu un kokosriekstu eļļu.
3. Sildiet kokosriekstu eļļu mazā pannā.
4. Pievienojiet biezeni garneļu pastu, ļaujiet tai nedaudz vārīties.
5. Izņemiet, tad ielejiet čili maisījumā, labi samaisiet.
6. Pievienojiet nedaudz sāls, līdz tas jūtas pareizi.
7. Dodiet laima sulu.
8. Pa virsu uzkaisa apceptos šalotes.

3. Tongkol sasmalcināts sambal matah

Avots: Selerasa

Atšķirībā no divām iepriekšējām sambal matah receptēm, šajā čili mērcē tunzivis tiek izmantota kā viena no pamatsastāvdaļām.

Materiāli

• 1 tunzivs
• Toge pēc garšas
• Kecombrang pēc garšas
• Cepamā eļļa
• 2 laimi
• 3 šalotes
• 1 citronzāles nūja
• 12 gabali kajēnas piparu
• 3 kaļķu lapu gabali
• 1 kaļķis
• Pipari pēc garšas
• Sāls pēc garšas

Kā pagatavot

1. Rūpīgi nomazgājiet tunci.
2. Zivis vienmērīgi pārklāj ar laima sulu, piparu pulveri un sāli, noliek malā.
3. Sildiet eļļu pannā, cepiet vālītes līdz zeltainai krāsai.
4. Sasmalciniet tunci mazos gabaliņos.
5. Vāra kecombrang un pupiņu kāposti, noliek malā.
6. Sablenderē visu čili mērci no sarkanā sīpola, kajēnas pipariem, citronzāles un laima lapām.
7. Pasautējiet sasmalcinātu čili.
8. Pievieno sāli un laima sulu.
9. Ievadiet sasmalcināto vālīti.
10. Ievadiet vārītos kecombrang un pupiņu kāpostus.
11. Pasniedziet siltu.

Ko jūs gaidāt, izmēģināsim dažādas šīs Sambal Matah receptes variācijas savā virtuvē!

x