Nevar nevērīgi pagatavot lasi. Lūk, kā to izdarīt precīzi

Pagatavot lasi nav viegli. Iemesls ir tāds, ka laša tekstūra mēdz būt mīksta, tāpēc to var vieglāk sasmalcināt nekā cita veida zivis. Nepareizi pagatavojot, lašu uzturvērtība var samazināt vai pat palielināt tauku daudzumu tajā. Tātad, kā jūs pagatavojat pareizo lasi? Lūk, paskaidrojums.

Kā pareizi pagatavot lasi, lai nezaudētu uzturvērtību

Lasis ir pazīstams kā zivju karalis starp citiem zivju veidiem. Iemesls ir tāds, ka šī zivs satur daudzas svarīgas uzturvielas, kas ir labvēlīgas veselībai.

Viens no tiem satur omega-3, kas ir noderīgs sirds veselības uzturēšanai. Ziņojot no WebMD, katrā laša porcijā ir 1,2 līdz 1,9 grami omega-3 taukskābju. Tāpēc Amerikas Sirds asociācija iesaka ēst taukainas zivis, īpaši lašus, vismaz divas porcijas nedēļā, lai gūtu labumu.

Turklāt lasis ir bagāts arī ar vitamīniem un minerālvielām, ieskaitot B1 vitamīnu, B3 vitamīnu, B6 vitamīnu, B12 vitamīnu, selēnu. Lasis satur arī antioksidantus, kas var palīdzēt aizsargāt imūnsistēmu no dažādām slimībām. Tā kā tā uzturvērtība ir tik liela, jūs noteikti nevēlaties zaudēt priekšrocības, vai ne?

Kā risinājumu jums jāzina, kā pareizi pagatavot lasi, lai uzturētu tā uzturvērtību. Šie ir veidi, kā pagatavot lasi, kuru varat izvēlēties, tostarp:

1. Sadedzināts

Lasis ir ļoti piemērots grilēšanai. Salīdzinot ar citiem zivju veidiem, mīkstais lasis gatavosies ātrāk un vārot to viegli nesadrupīs.

Turklāt grilēts lasis tiek uzskatīts par veselīgāku, jo jums nav nepieciešams pievienot daudz papildu tauku, izņemot nelielu eļļu, lai ieeļļotu grilu. Tāpēc, lai iegūtu sāļu tekstūru, lasis vienkārši jācep 10 līdz 15 minūtes.

Lai tas garšo vairāksulīgsun garšīgi, grilējot, pār laša gaļu ielieciet nedaudz laima sulas. Neaizmirstiet pievienot dažus dārzeņu veidus, piemēram, gurķus vai papriku, lai uzturvielu daudzums būtu maksimāli palielināts.

2. Vāra

Viens vienkāršs laša pagatavošanas veids ir vārīšana. Jā, laša gabaliņus vajag iegremdēt tikai katlā ar ūdeni un vāra 10 minūtes, līdz tie ir pagatavoti.

Papildus vārīšanai ar ūdeni, jūs varat to arī vārīt ar dārzeņu buljonu vai pievienot iecienītākās garšvielas. Rezultātā jūs iegūsiet laša gaļu, kas ir gan mīksta, gan garšīga ēst.

Kad tas ir paveikts, pievienojiet kartupeļu salātus un dažus sparģeļu kātiņus, lai tos papildinātu. Jūsu vārītais lasis šoreiz tiek garantēts vēl garšīgāks un ēstgribīgāks.

3. Cepts

Vai nu vesels, vai sasmalcināts laša veids, tie vienlīdz labi darbojas grilēšanai. Šī gatavošanas metode ir ļoti veselīga, jo lašu gaļai nav jāpievieno tauku vai kaloriju daudzums.

Laša cepšana parasti ilgst vairāk nekā citas gatavošanas metodes, kas atkarībā no grila temperatūras ir 20 līdz 39 minūtes krāsnī. Izmantojiet nedaudz olīveļļas un laima sulas virs laša, lai tā garša būtu garšīgāka un veselīgāka.

Kad tas ir paveikts, pasniedziet cepto lasi kopā ar kāpostiem un valriekstiem. Tas garantē, ka garšos vēl garšīgāk un radīs vēlmi to ēst atkal un atkal.

4. Kūpināts

Kūpināta laša ēdienkarti var pasniegt kā uzkodu vai pamatēdienu. Pirmkārt, laša gaļai jāpievieno iecienītais garšvielu maisījums, pēc tam jāatstāj uz laiku, līdz garšviela pilnībā uzsūcas. Pēc tam jūs varat pagatavot kūpinātu lasi kā vakariņu ēdienu sev un jūsu ģimenei.

Tomēr kūpinātajā lašā mēdz būt tik daudz omega-3 taukskābju kā svaigā vai konservētā lašā. Tāpēc, pirms pērkat iepakotu kūpinātu lasi, vienmēr pievērsiet uzmanību uzturvielu saturam uz iepakojuma etiķetes.

5. Laša konservi

Jums var būt bail, ka konservi neatbilst organismam nepieciešamajām uzturvielām. It īpaši, ja šajos pārtikas produktos, iespējams, ir pievienoti organismam nederīgi konservanti.

Eits, pagaidiet minūti. Faktiski lašu konservi ir labs uztura avots, tāpat kā citi pārstrādāti laši. Tā kā lašu konservu kvalitāte nedēļas laikā nemazināsies, pat ja jūs aizmirstat to pagatavot. Tas nozīmē, ka lašu konservos uzturvērtība tiks saglabāta tik ilgi, kamēr jūs to uzglabājat pareizi.

Lašu konservu uzturvērtības uzturēšanas atslēga ir pareizo sastāvdaļu izvēle. Viltība, sajauciet lasu konservus ar svaigām pārtikas sastāvdaļām, piemēram, pilngraudu maizi, salātiem un tomātu šķēlītēm. Izvairieties no majonēzes vai siera pievienošanas, lai lašu ēdienkartē nepalielinātu kaloriju daudzumu.

6. Neapstrādāts lasis

Tiem no jums, kas mīl suši vai sašimi, jums ir labas ziņas. Iemesls ir tas, ka lasis, kas joprojām ir svaigs, jeb neapstrādāts, faktiski satur diezgan augstas omega-3 taukskābes. Turklāt tas garšo svaigāk un garšīgāk, pat ja to ēd neapstrādātu.

Tomēr, pirms ēdat neapstrādātu lasi, pārliecinieties, ka lasis ir tīrs un svaigs. Izvēlieties augstas kvalitātes lasi un sagrieziet to pareizi. Nepareizi sagriezta laša gaļa noņem laša dabisko saldumu, pat ēdot to, ka tā garša ir zivs.