Satura rādītājs:
- Maniokas lentes izgatavošanas process
- Uzturs maniokas lentē
- Kakasavas lentes priekšrocības
- Neēdiet pārāk daudz raudzētu ēdienu
Viena no populārajām Indonēzijas uzkodām ir maniokas lente. Papildus tam, ka šajā raudzētajā ēdienā ir garšīgi, izrādās, ka tajā ir daudz uzturvielu, jūs zināt! Tāpēc tiek uzskatīts, ka maniokas lentei ir vairākas veselības priekšrocības, kuras nevajadzētu novērtēt par zemu. Ko jūs interesējat? Nāc, palūkojies uz atbildi nākamajā pārskatā.
Maniokas lentes izgatavošanas process
Lente ir pārtika, kas izgatavota no fermentētas maniokas. Manuāle, kas tiek pārstrādāta lentē, ir salda maniava, parasti baltā vai dzeltenā krāsā.
Pirms fermentācijas procesa iziešanas manioku vispirms nomazgā un tvaicē līdz vārīšanai. Pēc tam apkaisa manioku ar raugu.
Fermentācijas procesu var veikt, iesaiņojot manavu banānu lapās vai ievietojot to 2-3 dienas īpašā hermētiskā traukā. Jo ilgāks fermentācijas process, jo maigāka būs maniokas tekstūra.
Pareizā fermentācijas procesā tiks iegūta salda, nedaudz skāba un ar spirtu aromatizēta lente. Saldā lentes garša rodas no rauga, kas maniokā esošos ogļhidrātus sadala vienkāršos cukuros. Tas padara šo ēdienu saldu, kaut arī tam nedod cukuru. Tomēr daži cilvēki var pievienot nedaudz cukura, lai padarītu to vēl saldāku.
Papildus tam, ka maniokas lenti ēd tieši, to var pārstrādāt arī dažādos citos gardos ēdienos. Sākot no sūkļa, braunija, kompota, pudiņa, lai iejauktu augļu ledus.
Uzturs maniokas lentē
Šī uzkoda, ko bieži izmanto kā suvenīru no Rietumjavas, patiesībā ir ne mazāk barojoša nekā citi fermentēti pārtikas produkti, piemēram, jogurts, siers, kefīrs, tofu un tempeh.
Indonēzijas uztura speciālistu asociācijas (DPP PERSAGI) Centrālās valdes publicētā Indonēzijas pārtikas sastāvdaļu saraksta izlaišana uz 100 gramiem manavas lentes satur vairākas barības vielas, kas ietver:
- Kalorijas: 173
- Olbaltumvielas: 0,5 grami
- Tauki: 0,1 grami
- Ogļhidrāti: 42,5 grami
- Kalcijs: 30 grami
- Fosfors: 30 miligrami
- Ūdens: 56 grami
Kakasavas lentes priekšrocības
Ir svarīgi saprast, ka literatūra, kas apspriež pašas maniokas lentes priekšrocības, ir ļoti ierobežota. Lai apstiprinātu tā derīgumu, vēl ir jāveic daudz papildu pētījumu.
Tomēr tiek uzskatīts, ka fermentācijas process manavas lentes ražošanas laikā var dot labumu ķermenim. Fermentēti pārtikas produkti var palīdzēt stimulēt dažādu labu baktēriju (probiotiku) augšanu zarnās. Labo baktēriju augšanas palielināšanās zarnās ietekmēs jūsu zarnu veselību kopumā.
Papildus gremošanas uzlabošanai labās baktērijas palīdz arī absorbēt barības vielas un atvieglo gremošanas traucējumus, piemēram, caureju, gāzi (vēdera uzpūšanos) un aizcietējumus.
Probiotikas var arī palīdzēt uzlabot imūnsistēmu un samazināt vairāku infekciju, piemēram, gripas, risku.
Neēdiet pārāk daudz raudzētu ēdienu
Fermentētie pārtikas produkti patiešām satur labas baktērijas, kas ir labvēlīgas ķermenim. Tomēr, ēdot galvenokārt fermentētus pārtikas produktus, tas var kaitēt jūsu veselībai.Labo baktēriju uzkrāšanās organismā var izraisīt kuņģa vieglu gāzu veidošanos un vēdera uzpūšanos.
Turklāt šī uzkoda ražo arī blakusproduktu alkohola veidā. Alkohola saturs maniokas lentē ir tikai nedaudz. Pat ja tā, ja lente tiek patērēta lielās porcijās, tā noteikti ietekmēs jūsu ķermeņa veselību. Ēdiet saprātīgu manavas lentes daļu ne par daudz, ne par maz.
Profilakse vienmēr ir labāka par ārstēšanu, vai ne? Tāpēc esiet gudrs, izvēloties pārtikas produktus, kurus patērēsiet.
x
