Datumi, pravieša auglis, kam ir neskaitāmi daudz ieguvumu veselībai

Lielākā daļa indonēziešu, iespējams, pārzina datumus. Šis auglis ar saldu, lipīgu garšu ir ļoti pieprasīts, īpaši badošanās mēnesī. Tātad, vai jūs jau zināt, kāds ir Arābijas pussalas augļu labums? Lasiet tālāk, lai uzzinātu dažādos datumu ieguvumus ķermeņa veselībai.

Datumi uzturvērtība

Dateles ir augļu veids, kas var augt jebkurā gada laikā. Bet parasti šos augļus savā valstī bieži novāc rudenī vai ziemas sākumā. Iemesls ir tāpēc, ka ziemā šie augļi ir visjaunākajā stāvoklī.

Augļi, kurus bieži dēvē arī par pravieša augļiem, patiesībā ir bagāti ar derīgām uzturvielām. Parasti šo augļu galvenais saturs ir vienkārši ogļhidrāti (īpaši cukuri, piemēram, saharoze un fruktoze). Gandrīz 70% datumu veido ogļhidrāti. Datumos ir arī vairāki citi uzturvielu avoti, piemēram:

• 7 grami šķiedrvielu
• 2 grami olbaltumvielu
• 20% no ikdienas kālija nepieciešamības
• 14% no ikdienas magnija nepieciešamības
• 18% vara prasība
• 15% prasība pēc mangāna
• 5% no ikdienas dzelzs vajadzībām
• 12% no ikdienas B6 vitamīna nepieciešamības

Ne tikai tas. Datumos ir arī daudz kalcija, dzelzs, K vitamīna, folātu un antioksidantu, piemēram, karotīna, fenola, avanoīdu un antocianīnu.

Atšķirībā no gatavības pakāpes, šo augļu uzturvērtība var atšķirties. Piemēram, svaigi datumi satur mazāk kaloriju un cukura nekā žāvēti datumi. Uz 100 gramiem žāvētu datumu ir 284 kalorijas un 76 grami ogļhidrātu.

Ar tādu pašu daudzumu svaigi augļi satur tikai apmēram 142 kalorijas un 37 gramus ogļhidrātu. No otras puses, svaigi dateles satur daudz vairāk ūdens, šķiedrvielu un olbaltumvielu nekā žāvētā versija.

Visizplatītākie ir dažāda veida datumi

Patiesībā šajā pasaulē ir tūkstošiem datumu šķirņu. Tomēr kopumā tos klasificē trīs galvenajās kategorijās, proti, mīkstie, pusmīkstie un sausie. Šo kategoriju atšķirība ir balstīta uz kokā novāktā laika ilgumu. Dateles palmu augšana parasti ilgst apmēram 7 mēnešus no pirmās dzinumu parādīšanās līdz pilnīgai nogatavošanai.

Nu, grumbu krunciņās, kuras esat redzējis Ramadānā, ir sausa versija. To sauc par sausu nevis tāpēc, ka to apzināti žāvē saulē tāpat kā citus sausos augļus.

Datumi faktiski ir nogatavojušies un ir gatavi ražai, taču tos parasti atstāj uz koka pēdējai ražai, tāpēc tie satur mazāk ūdens. Tikmēr mīkstos un pusmīkstos parasti novāc uzreiz, kad pienāks laiks, un pēc tam tos nekavējoties sašķiro un iesaiņo.

Lai būtu skaidrs, šeit ir daži no slavenākajiem datumu veidiem pasaulē:

1. Bari

Bari (Barhee) datumi ir vidēja izmēra, ar plānu ādu un mīkstu maigu mīkstumu.

Tiek uzskatīts, ka perfekti pagatavotam barejam ir karameļu pudiņa tekstūra un garša. Šo augli var ēst pat pusgatavu. Tekstūra un garša ir līdzīga āboliem, kraukšķīga un nedaudz skāba.

Bari ir mīksts veids, ko parasti ēd svaigā veidā. Reti tiek tirgotas sausas grumbas.

2. Deglet Noor

Deglet noor ir izcils daļēji mīkstās kategorijas piemērs.

Tunisijas degletam ir maiga, mīksta ādas struktūra un košļājama mīkstums ar gandrīz dzidru zeltaini dzeltenu krāsu. Tas garšo maigi kā medus. Tās unikalitātes dēļ šos datumus parasti dēvē arī par "Karaliskajiem datumiem" un "Visu datumu karalieni".

3. Halavijs

Halavijs nozīmē "salds". Augļi ir mazi vai vidēji lieli ar gaiši zeltaini brūnu ādu. Mīkstums ir biezs un mīksts, ar saldu garšu kā karameļu konfektes un mīksta gaļa. Visgaršīgākais ir ēst tūlīt pēc ražas novākšanas.

Halavija ir daļēji mīksta suga, jo to parasti ievāc sezonas vidū. Tāpēc viņa ādas izskats ir nedaudz grumbains.

4. Khadrawy

Khadrawy tips ir līdzīgs Halawy, bet ieskaitot mīksto. Augļu garša nav pārāk salda, bet maiga un bagāta. Šie datumi bieži tiek novākti sezonas vidū.

Khadrawy datumu garša un tekstūra tiek uzskatīta par labāko svaigu. Viņu derīguma termiņš arī nav izturīgs. Tāpēc, lai izbaudītu Khadrawy garšu un struktūru vislabākajā stāvoklī, tas jāēd tūlīt pēc ražas novākšanas.

5. Medjool

Medjool nosaukums, iespējams, ir vispazīstamākais mūsu ausīm. Vēl viens Medjool nosaukums ir Cadillac datumi. Šo augļu krāsa nogatavojoties un izžūstot, mēdz būt sarkanbrūna.

Augļi ir vislielākie, un mīkstums ir biezāks nekā pārējie. Lai gan gaļa ir bieza, gaļas struktūra ir maiga, maiga kā spilvens un iekodot nedaudz šķiedraina. Garša ir arī likumīga, ne pārāk salda.

6. Thoory

Thoory datumi ir cēlušies no Alžīrijas. Thoory ir sausa datuma veids, kam ir stingra ādas struktūra ar košļājamu mīkstumu.

Thoory datumus bieži sauc arī par "maizes datumiem", jo tiem ir košļājamā gaļas struktūra, piemēram, kūka. Šo žāvēto augļu garša nav pārāk salda, bet mēdz būt lipīga un pikanta kā rieksti.

7. Zahidi

Zahidi nāk no Irānas, kas ir maigs veids. Šos augļus sauc arī par "karaliskajiem datumiem".

Raksturīgi, ka šim auglim ir lielas sēklas un kraukšķīga šķiedraina mīkstums. Zahidi tās bālās krāsas un izsmalcinātās garšas dēļ dažkārt sauc arī par “Datumu sviestu”.

Zahidi ir salda, lipīga garša kā zemesriekstu sviestam, dažreiz ar nedaudz skābu aromātu, kas atgādina aprikozes.

Šāda veida augļus bieži izmanto kūku maisījumos, saldumos un pat pārstrādei saldināšanas cukurā.

Dažādas datumu priekšrocības veselībai

Šim saldajam auglim ir daudz priekšrocību. Daži no datumu ieguvumiem veselībai ietver:

1. Uzturiet gremošanas veselību

Šis auglis ir labs uztura šķiedrvielu avots. Atkarībā no šķirnes un gatavības pakāpes apmēram 6,4% līdz 11,5% no dateles palmu sastāva ir šķiedrvielas, īpaši nešķīstošais.

Pārtika, kas bagāta ar nešķīstošām šķiedrvielām, var palīdzēt nostiprināt izkārnījumus un uzlabot gremošanu. Citiem vārdiem sakot, katru dienu ēdot šķiedrvielu pārtiku (apmēram 25-30 gramus dienā), jūs varat pasargāt no caurejas un aizcietējumiem.

No otras puses, augsts šī augļa fenola saturs palīdz attīrīt zarnas, tādējādi samazinot resnās zarnas vēža attīstības risku.

2. Novērst diabēta risku

Lai gan tas garšo saldu, šo augļu ēšana ne vienmēr palielina diabēta attīstības risku.

Patiesībā šķiedrvielu saturs šajos pravieša augļos palīdzēs jums samazināt diabēta risku. Nešķīstošās šķiedras kuņģī tiek sagremotas lēnāk, kas palīdz organismam labāk kontrolēt cukura līmeni asinīs.

Pētījumi, kas publicēti Nutrition Journal 2011. gadā, arī parādīja, ka šim auglim ir zems glikēmiskais indekss. Šis arābu auglis pēc ēšanas uzreiz nepalielina cukura līmeni asinīs.

3. Uzlabojiet kaulu veselību

Šis auglis satur selēnu, mangānu, varu un magniju, kas nepieciešami veselīgu kaulu uzturēšanai. Ir pētītas visas šīs barības vielas, lai novērstu osteoporozi.

4. Novērst anēmiju

Viegli nogurusi un bāla āda ir divi galvenie dzelzs deficīta, jeb anēmijas, simptomi. Par laimi, šis pravieša auglis satur daudz dzelzs, tāpēc ir labi to izmantot kā pārtikas avotu, lai novērstu anēmiju.

5. Uzlabojiet sirds veselību

Datumos ir daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir noderīgi, lai uzlabotu sirds veselību.

Piemēram, magnijs un kālijs. Abi var palīdzēt samazināt asinsspiedienu līdz veselīgākam līmenim. Turklāt šķiedrvielu saturs šajos pravieša augļos ir noderīgs arī sliktā holesterīna līmeņa samazināšanai organismā.

Izrādās, ka šis auglis satur arī antioksidantu fenola skābi, kas ir labi pazīstama ar pretiekaisuma īpašībām. Tiek uzskatīts, ka fenolskābe palīdz samazināt hipertensijas, sirds slimību un insulta attīstības risku.

Eksperti iesaka ēst šos augļus vismaz divas reizes nedēļā, lai saglabātu sirds veselību.

6. Novērst brīvos radikāļus

Šajos augļos ir daudz antioksidantu, kas var mazināt brīvo radikāļu iedarbību organismā. Antioksidanti darbojas, lai aizsargātu šūnas un ķermeņa audus no stresa un hroniska iekaisuma, kas izraisa dažādus slimību riskus.

Flavonoīdi, karotinoīdi un fenola skābes ir daži antioksidantu veidi, kas var palīdzēt samazināt dažu vēža veidu risku. Karotinoīdi var arī samazināt ar novecošanos saistītu acu traucējumu, piemēram, makulas deģenerācijas, risku.

7. Saglabājiet smadzeņu veselību

Neirālu deģenerācijas pētījumu 2016. gada pētījums atklāja, ka šis auglis var kavēt iekaisumu izraisoša proteīna, ko sauc par interleikīnu 6 (IL-6), ražošanu smadzenēs. Augsts IL-6 līmenis smadzenēs bieži ir saistīts ar neirodeģeneratīvo slimību, piemēram, Alcheimera slimības, risku.

Turklāt pētījumi ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka šis auglis ir arī noderīgs, samazinot beta amiloido olbaltumvielu aktivitāti, kas var veidot plāksni smadzenēs.

Kad smadzenēs veidojas plāksnes, tās var traucēt saziņu starp smadzeņu šūnām, kas galu galā var izraisīt smadzeņu šūnu nāvi. Smadzeņu šūnu nāve ir viens no Alcheimera slimības un demences cēloņiem.

Arī citi pētījumi ar pelēm pierāda augļa labo spēku atmiņas saasināšanā. Papildus labākām mācīšanās un atmiņas saglabāšanas spējām peles, kuras baroja ar datumiem, izturējās arī mierīgāk.

Datumu priekšrocības smadzeņu veselībai joprojām ir saistītas ar antioksidantiem flavonoīdiem, lai mazinātu iekaisumu smadzenēs. Tomēr joprojām ir vajadzīgi turpmāki pētījumi, lai noskaidrotu šī arābu augļa iespējamo nozīmi cilvēka smadzeņu veselībā.

8. Palīdz zaudēt svaru

Uz 100 gramiem žāvētu datumu ir 284 kalorijas un 76 grami ogļhidrātu. Tas padara datumus faktiski par augstu kaloriju ēdienu. Bet, no otras puses, šis auglis satur arī daudz šķiedrvielu un nešķīstošu olbaltumvielu.

Lielāks šo divu veidu nešķīstošo uzturvielu saturs palīdzēs ilgāk justies pilnīgākam. Tāpēc jūs varat padarīt datumus par augļu uzkodām ikdienas uzturā.

Bet atcerieties, neapmierinieties, ka to ēdat pārāk daudz. Tā ir laba ideja, lai pieturētos pie veselīga uztura un fiziskās aktivitātes, lai jūsu svara zaudēšanas centieni būtu veiksmīgi bez papildu problēmām.

9. Palīdz apmierināt šķidruma vajadzības

Varbūt jūs esat domājis, kāpēc datumi tiek iecienīti kā ēdiens gavēņa laušanai.

Šis auglis satur daudz cukura, tāpēc tas var palīdzēt paaugstināt cukura līmeni asinīs, kas ir samazinājies pēc 7-8 stundu ilgas neēšanas. Tomēr šis auglis satur arī daudz ūdens, kas palīdz atjaunot dienas laikā zaudētos ķermeņa šķidrumus.

Šo ieguvumu galvenokārt varat gūt, ēdot jaunus un svaigus, zaļus vai dzeltenus augļus. Vecie augļi parasti nesatur tik daudz ūdens.

10. Gluds darbs

Tiek uzskatīts, ka ēšana pravieša augļos paātrina kontrakcijas un atvieglo darbu dabiski, bez indukcijas. Grūtniecēm ieteicams ēst šo pravieša augli grūtniecības beigās vai trešajā trimestrī.

Ir vairāki žurnāli, kas piekrīt šai teorijai. Viens no tiem ir pētījums, kas publicēts Journal of Obstetrics and Gynecology. Pētījumā ziņots, ka sievietes, kuras ēda sešus randiņus dienā 4 nedēļas pēc kārtas, pirms viņu HPL piedzīvoja plašāku maksts atvēršanos.

Turklāt tika ziņots, ka grūtnieces, kas cītīgi ēda pravieša augļus, ilgums bija 7 stundas agrāk nekā tiem, kuri to nedarīja. Ir zināms, ka tiem, kuri neēd, ir kontrakcijas, kas ilgst ilgāk un izjūt vairāk sāpju.

Daži pētnieki saka, ka šis pravieša auglis satur noteiktas aktīvās vielas, kas var vairāk izraisīt hormona oksitocīna ražošanu. Hormons oksitocīns var palielināt dzemdes jutīgumu un izraisīt kontrakcijas.

Turklāt Irānas Journal of Nursing and Midwifery Research pētījumos teikts, ka šis arābu auglis satur tanīnus, kas ir noderīgi, lai izlīdzinātu kontrakcijas bez sāpēm.

Daži eksperti arī iesaka vecākām grūtniecēm ēst šos augļus, lai iegūtu vairāk enerģijas. Datumos ir daudz dabisko cukuru un kaloriju, lai palielinātu enerģiju nogurdinošā darba procesā.

Tomēr datumu priekšrocībām grūtniecēm joprojām ir vajadzīgi papildu pētījumi. Jums joprojām vispirms jākonsultējas ar ārstu, lai uzzinātu, kādus pārtikas produktus jūs varat ēst dzemdību sagatavošanas laikā.

Tad vai ir taisnība, ka mīts ir tāds, ka jauni randiņi liek ātri palikt stāvoklī?

Daudzi uzskata, ka jauni datumi var palielināt sieviešu auglību, lai viņi ātri paliktu stāvoklī. Diemžēl līdz šim nav bijuši derīgi medicīniski pētījumi, kas būtu veiksmīgi pierādījuši apgalvojumus par jauno datumu priekšrocībām grūtniecības programmas panākumiem.

Tomēr 100 gramos jaunu augļu joprojām ir labs uzturs, un tie ir nepieciešami ķermenim, lai sagatavotos grūtniecībai. Cita starpā, piemēram, 1,8 grami olbaltumvielu, 1 grams tauku, 37 grami ogļhidrātu un 3,5 grami šķiedrvielu. Datumos ir arī daudz folātu un dzelzs, kas ir svarīgi mazuļa smadzeņu un muguras smadzeņu attīstībā.

x