Kā pagatavot veselīgāku kapučīno kafijas versiju

Ledus kafijas, palmu cukura, kafijas tendences vidū mainstream kā kapučīno, šķiet, nekad nav entuziastu. Tāpēc tā vietā, lai dzertu kapučīno, kafejnīcas sacepumu, kurā ir daudz cukura, mēģināsim pašiem pagatavot veselīgāku versiju!

Kapučīno izcelsme

Kapučīno kā kapuzineri pirmo reizi parādījās Vīnes kafejnīcās 1700. gados. Kapuziner tiek raksturots kā kafija ar krējumu un cukuru. Dažās literatūrās ir arī teikts, ka šis dzēriens ir sajaukts ar nelielu garšvielu daudzumu.

Kapuziner ir brūna krāsa, kas līdzīga drēbēm, kuras Vīnē valkāja kapucīnu mūki (izrunā Kapuzin). Nu, šeit rodas nosaukums kapučīno. Itāļu valodā “Capuchin” burtiski nozīmē lakatu vai kapuci, un tas atspoguļo piena putu slāni, kas pārklāj kafiju. nosaukums, kas kapucīnu mūkiem dots par viņu kapucēm.

Lai gan nosaukums "Kapuziner" tika izmantots Vīnē, pats kapučīno faktiski tika izveidots Itālijā, un nosaukums tika pielāgots "Kapučīno". Kapučīno pirmo reizi tika izgatavots 1900. gadu sākumā. Neilgi pēc tam espresso automāts kļuva populārs 1901. gadā.

Pēc Otrā pasaules kara kapučīno pagatavošanas metodei Itālijā tika veikti vairāki uzlabojumi un vienkāršojumi. Tas notika, pateicoties labāku espresso automātu izstrādei, tādējādi baristiem atvieglojot kafijas sajaukšanu.

No šejienes nāk kapučīno formula, kuru jūs bieži lietojat ikdienā. Šo kafiju pasniedz kopā ar espresso, uzkarsētu pienu (tvaika piens)un piena putas (piena putas) biezs uz tā.

Kapučīno dzer tikai no rīta

Mītnes zemē šī kafija tiek pasniegta tikai no rīta brokastīs. Saskaņā ar tur esošo cilvēku teikto, lai no rīta izdzertu šo kafijas tasi, ir pietiekami, lai piepildītu vēderu, jo tajā ir piena saturs.

Tas ir iemesls, kāpēc daudzas kafijas Itālijā tikai līdz 10 rītā pārdod kapučīno kafiju un pēcpusdienā vai vakarā vairs nesaņem pasūtījumus. Vēl viens gadījums Indonēzijā. Jūs varat baudīt tasi šīs kafijas no rīta, pēcpusdienā vai vakarā.

Dažiem cilvēkiem šāda veida kafija ir priekšroka, jo tai ir laba garšakrēmīgsunputojošs.Malkojot tasi šīs kafijas, mute būs piepildīta ar biezām piena putām.

Tad lēnām mutē pazudīs piena putas, kas sajauktas ar pienu un espresso. Ja tā ir sensācija, jūs iegūsiet, dzerot šo kafiju.

Uztura saturs kapučīnos

Cappuccino ir kafijas dzēriens, kas pagatavots no espresso un tvaicēts piens, tad virs tā ir pārklāts ar biezām piena putām. Pretstatā espresso, kas gandrīz nav uztura, glāze kapučīno satur vairākas papildu uzturvērtības, kas rodas no piena, piemēram, kalorijas, taukus un ogļhidrātus. Pat ja tā, protams, šīs kafijas uzturvērtības sastāvdaļas atšķiras pēc vēlāk izmantotā piena veida.

• Garš (12 oz.) Glāze kapučīno ar pilnpiena pienu var saturēt līdz 110 kalorijām, 6 gramus tauku (4 gramus piesātināto tauku) un 6 gramus olbaltumvielu.
• Garš (12 oz.) Glāze nesaldināta kapučīno ar sojas pienu satur 80 kalorijas, 3 gramus olbaltumvielu un 2 gramus tauku.
• Garš (12 oz) glāze kapučīno, kas sajaukts ar beztauku pienu, satur 90 kalorijas un 7 gramus olbaltumvielu.

Lai pievienotu garšu, dažreiz pievieno tādas garšvielas kā maltu kanēli un muskatriekstu. Tomēr šīs garšvielas parasti nepievieno papildu kalorijas dzeramajai kafijai.

Ja pievienojat cukuru vai pat krējumu, kalorijas un tauki, kas atrodas šajā kafijā, noteikti būs vairāk. Kamēr kafijas glāzē kofeīna saturs ir augsts, vidēji 75 mg.

Šī kafija netiek uzskatīta par uzturvielām bagātu dzērienu, taču tā satur diezgan augstu A vitamīna, dzelzs un kalcija līmeni. Atkal, ņemot vērā, ka šī kafija satur pienu, tieši tajā esošais piens veicina uztura uzņemšanu, kaut arī ne tik daudz.

Garš (12 oz.) Glāze nesaldināta kapučīno ar sojas pienu satur 6 procentus no kopējā ieteicamā A vitamīna, 16% kalcija un 3 procentus dzelzs. Ja jūsu patērētais kapučīno tiek gatavots ar beztauku pienu, tas satur 9% A vitamīna un 20 procentus kalcija no kopējās dienas nepieciešamības. Kamēr kapučīno ar pilnpiena pienu satur 5 procentus A vitamīna un 23% kalcija no kopējā dienas ieteikuma.

A vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīns, kas palīdz šūnu metabolismā, savukārt kalcijs spēlē lomu kaulu un zobu veselībā. Dzelzs pārnes skābekli caur asinīm.

Padomi veselīgu kapučīno pagatavošanai

Kā paskaidrots iepriekš, šī kafija ir kafijas un piena maisījums. Par laimi, nav īpašu kritēriju attiecībā uz piena veidu, kas jāizmanto, gatavojot šo tasi kafijas. Visu veidu piens, ko varat izmantot. Pat tad katrs piens piešķirs atšķirīgu garšu dzērienam, kuru jūs dzersiet vēlāk.

Ja esat kapučīno cienītājs, bet vēlaties dzert veselīgāku versiju, jums vajadzētu izvēlēties pienu ar zemu tauku saturu (piens ar zemu tauku saturu).Tikmēr tiem, kas vēlas izmēģināt kapučīno, bet ir alerģija pret govs pienu, jums nav jāuztraucas.

Varat droši baudīt tasi kapučīno, izmantojot sojas piena vai mandeļu piena maisījumu. Papildus tam, ka šie divi pieni ir vairāk gremošanas sistēmas, noteikti ir veselīgāki, jo tajos ir mazāk tauku un kaloriju nekā parastajā govs pienā.

Kā pagatavot kapučīno bez kafijas automāta

Kapučīno ir kafijas veids, kas tiek pasniegts, izmantojot espresso kafijas pamatsastāvdaļas. Tā vietā, lai nopirktu kapučīno kafejnīcā, jums vajadzētu tērēt daudz naudas, to varat pagatavot pats mājās.

Eits, nedomājiet, ka izmantosiet šķīstošo kafiju. Jums jāzina, ka šķīstošo kafiju parasti pievieno ar cukuru vai mākslīgiem saldinātājiem. Pārmērīga cukura uzņemšana organismā var izraisīt vielmaiņas traucējumus, grūti apetīti kontrolēt un paaugstināt cukura līmeni asinīs līdz diabētam (2. tipa cukura diabēts).

Šeit ir vienkāršs veids, kā pagatavot kapučīno bez kafijas automāta:

Espresso

Neuztraucieties par to, ka jums nav espresso kafijas automāta, jo jūs joprojām varat pagatavot tasi kapučīno siltu vai karstu bez kafijas automāta. Ja jums nav espresso kafijas automāta, varat izmantot citus rīkus, piemēram, klasisko pilienu, mokas katlu, franču presi utt.

Tomēr, ja jums nav arī šo dažādo rīku, jums nav jāuztraucas. Jūs joprojām varat patiešām iemalkot garšīgu tasi kapučīno. Jūs varat izmantot vārītu kafiju, jeb aka maltu kafiju atbilstoši tam, kas jums patīk.

Uzvāra ūdeni, tad ļauj tam nostāvēties vismaz 1 minūti. Pēc tam ielej karstu ūdeni krūzē, kurai piešķirta malta kafija. Maisiet un ļaujiet dažus mirkļus nostāvēties, līdz kafijas biezumi nokrīt. Kad ir apstiprināts, ka visas kafijas biezumi ir nokrituši, tad pārvietojiet kafijas ūdeni uz citu glāzi.

Lai kafija būtu pilnīgi atdalīta no biezumiem, kafiju varat filtrēt arī, izmantojot filtrpapīru vai sausu drānu. Vispirms pielīmējiet audumu vai filtrpapīru stikla malā, izmantojot gumiju.

Pēc tam ielieciet kafijas biezumus filtrā. Lēnām izskalojiet filtrpapīra vai auduma malas ar nedaudz karsta ūdens, lai tikai izlīdzinātu mitrumu.

Ja tas jau ir nedaudz noteikts, atkal lēnām noskalojiet malto kafiju ar karstu ūdeni. Pēc stikla piepildīšanas noņemiet audumu vai filtrpapīru no stikla.

Piena putas

Pēc tam, kad espresso bizness ir atrisināts, jums ir jāizdara vēl viens "mājas darbs", proti, tas ir jāveidoputaspiens. Veidot putas pienam faktiski nav nepieciešamas izsmalcinātas iekārtas. Jūs varat izmantot mājās pieejamos rīkus.

Lai gan nav standarta noteikuma par to, kāda veida piens ir nepieciešams kapučīno pagatavošanai, būtu jauki, ja izmantotu pienu ar zemu tauku saturu. Papildus tam, ka piens ir veselīgāks, tas ir arī laba izvēle tiem, kas lieto diētu. Jūs varat izmantot arī citus dārzeņu pienus, piemēram, sojas pienu vai mandeļu pienu.

Šeit ir norādīti vienkāršie soļi, lai izveidotu un putas piens:

• Uz vidējas uguns vāra glāzi (250 m) baltā piena ar zemu tauku saturu. Karsē līdz vārīšanās temperatūrai vai burbuļošanai.
• Pārlej vārītu pienu karstumizturīgā termosā. Pārliecinieties, ka termoss ir cieši noslēgts.
• Termosu ātri un atkārtoti krata 30 sekundes vai līdz piens ir stipri putots.
• Putas gatavs lietošanai piens.

Mājas stila kapučīno recepte

Pēc visu sastāvdaļu pieejamības šeit ir norāde par kapučīno pagatavošanu, kurus varat izmēģināt mājās.

• Sagatavojiet savu iecienīto kafijas tasi.
• Ieejiet espresso, ko pagatavojāt agrāk.
• Šķidrumu ielej krūzē.
• Pievienojiet to putas piens pēc garšas.
• Pa virsu pārkaisa kanēli, muskatriekstu vai kakao pulveri putas kā garnējums.
• Kapučīno ir gatavs baudīšanai.
• Jūs varat baudīt šo kafiju arī auksti, pievienojot pietiekami daudz ledus gabaliņu.

Tātad, tas ir pierādīts, vai ne tas, ka jūs varat baudīt tasi silta / auksta kapučīno, neatstājot māju? Lai veicas ar iepriekš minēto recepti, jā!

Atcerieties! Dzeriet kapučīno, nelietojiet cukuru

Daudzās literatūrās ir teikts, ka kafija ir dzēriens, kas piedāvā daudz priekšrocību ķermeņa veselībai. Tomēr esiet piesardzīgs. Līdztekus aizvien daudzveidīgākajai kafijas dzeršanas tendencei, tagad pasūtītā kafijas tase var faktiski apdraudēt jūsu veselību.

Cukura patēriņš mazās devās nerada bažas. Diemžēl lielākā daļa no mums katru dienu ēd pārāk daudz cukura. Kad jūs pasūtāt tasi ledus kapučīno ar pievienotu cukuru, sīrupu vai putukrējums virs tā, vai jūs varat iedomāties, cik daudz cukura jūs saņemat tikai no šī viena dzēriena? Nemaz nerunājot par to, ja jūs ēdat rīsus un uzkodas ar citām uzkodām. Jā, tāpēc ieteicams pasūtīt jebkura veida kafiju bez pievienota cukura.

Ja jūs ievērosiet modernus kafijas dzērienus, kas ir papildināti ar cukuru, sīrupu vai putukrējumu, tad veselības apdraudējums būs daudz lielāks nekā ieguvums. Tas ir ne tikai pārmērīga kaloriju patēriņa jautājums, bet arī tevi vajā risks ievērojami palielināt cukura līmeni asinīs. Dzerot kafiju šodien ar dažādām iepriekš minētajām papildu sastāvdaļām, palielinās tauku un cukura daudzums organismā.

Katrs papildu saldinātāja kausiņš jūsu kapučīno tasītē var palielināt kaloriju daudzumu organismā. Šis kaloriju pārpalikums var izraisīt tauku šūnu uzkrāšanos organismā. Piemēram, šodien jūs izdzerat tasi kapučīno ar vaniļas sīrupu, kas satur 150 kalorijas.

Lai gan tas izklausās niecīgi, pievienojot tik daudz cukura un sīrupa, kaloriju daudzums no šīs kafijas ir pārsniedzis to, kas jūsu ķermenim patiešām vajadzīgs, lai uzturētu jūsu ideālo ķermeņa svaru. Ja jūs pastāvīgi izmantojat šo kafijas ieradumu, iespējams, ka jūsu svars ir dramatiski pieaudzis. Ne tikai tas, ka jūsu risks saslimt ar hroniskām slimībām, ieskaitot 2. tipa cukura diabētu, arī būs lielāks.

Tāpēc esiet gudrs, baudot tasi kafijas, ko jūs izdzersiet, huh!

x