Saldētas pārtikas atkausēšanu nevajadzētu darīt pavirši! šeit ir pareizs ceļš & bull; sveiks, vesels

Cilvēkiem, kuri ir ļoti aizņemti, dažādu saldētu ēdienu izvēles uzglabāšana ledusskapī šķiet daudz praktiskāka nekā gatavošana no nulles katru reizi, kad vēlaties ēst. Saldēti ēdieni ir praktiski. Tomēr daudzi nezina, kā pareizi apstrādāt saldētu pārtiku. Lai atkausētu saldētu pārtiku, izrādās, ka tam nepieciešams pareizs process atbilstoši pārtikas veidam, lai tiktu saglabāta sastāvdaļu kvalitāte.

Ja atkausēšanas process nav pareizs, ēdiena garša var mainīties. Ir arī iespējams, ka nepareizs saldētas pārtikas atkausēšanas veids var pakļaut pārstrādāto pārtiku baktērijām.

Neatstājiet to istabas temperatūrā

Saldētas pārtikas atstāšana istabas temperatūrā stundām ir vispopulārākā saldēto pārtikas produktu atkausēšanas metode. Šķiet, ka gandrīz visi to ir izdarījuši. Bet vai jūs zinājāt, ka šī metode patiesībā ir nepareiza?

Kad saldēta pārtika ir atkususi un sasniegusi temperatūru, kas ir augstāka par 4,4 grādiem pēc Celsija, baktērijas, kas varētu būt bijušas pirms sasalšanas, var vairoties. Jo ilgāk pārtika tiek pakļauta vides temperatūrai, baktērijas ātri vairosies. Būtībā saldētus ēdienus nedrīkst atstāt istabas temperatūrā ilgāk par divām stundām. Pat ātri bojājošos pārtikas produktus nedrīkst atkausēt ar karstu ūdeni.

Ja jūs to nevarat atstāt istabas temperatūrā, kā pareizi atkausēt saldētu pārtiku?

Šeit ir daži droši veidi, kā atkausēt saldētu pārtiku, lai sasaldēta pārtika būtu veselīga un droša lietošanai - atbilstoši pārtikas veidam.

Gaļa: pārejiet no saldētavas uz ledusskapja plauktu

Saldētas gaļas atkausēšana patiešām prasa ilgu laiku, tā var būt pat visas nakts garumā. Tāpēc pirms ēdiena gatavošanas jāsāk atkausēšana. Pārvietojiet saldēto gaļu, ko uzglabājat saldētavā, uz īpašu ledusskapja plauktu (nejauciet to ar augļu un dārzeņu plauktiem, jūs zināt!) Lai ar baktērijām inficētās gaļas šķidrais šķidrums neizplatītos uz citiem pārtikas produktiem.

Pārtikas produkti, kas tiek atkausēti, izmantojot šo metodi, piemēram, vesela gaļa, malta gaļa, vistas gaļa un jūras veltes, jāgatavo ne vēlāk kā vienu vai divas dienas pēc atkausēšanas.

Iepakoti pārtikas produkti: mērcēt aukstā ūdenī

Saldētus iesaiņotus pārtikas produktus, piemēram, vistas tīrradņus, desas, saldētus dārzeņus un augļus, var atkausēt, izmantojot aukstu ūdeni. Lai to izdarītu, iesaiņojiet saldētu pārtiku stingrā plastmasā vai joprojām aizzīmogojiet iepakojumā, pēc tam iemērciet to bļodā vai pannā, kas piepildīta ar aukstu ūdeni, līdz tā ir pilnībā iegremdēta. Mainiet mērcēšanas ūdeni ik pēc 30 minūtēm, līdz ēdiens ir pilnībā atkausēts un gatavs apstrādei virtuvē.

Saldēti ēdieni, kas atkausēti ar šo metodi, nekavējoties jāgatavo.

Vai es varu saldēt pārtiku mikroviļņu krāsnī?

Pārtikas atkausēšana ar mikroviļņu krāsni ir ātra, taču rezultāti nav vienmērīgi sadalīti. Līdzīgi saldētas pārtikas atkausēšanai istabas temperatūrā, arī šī nevienmērīgā pārtikas atkausēšana var izraisīt baktēriju augšanu pārtikā.

Ja jūs esat iestrēdzis laika atkausēšanai un nav citas iespējas, ir labi izmantot mikroviļņu krāsni. Tomēr mikroviļņu krāsnī atkausēti ēdieni nekavējoties, pat ja tie nav pilnībā atkausēti.

Vai es varu atsaldēt pārpalikušo ēdienu?

Lai izvairītos no pārtikas savstarpējas piesārņošanas, atkausētu saldētu pārtiku nevajadzētu atkārtoti sasaldēt saldētavā. Tāpēc uzņemiet tikai tik daudz porciju, lai apstrādātu, kamēr pārējā daļa joprojām tiek uzglabāta saldētavā.

Glabājot saldētus ēdienus, atcerieties arī, lai pārliecinātos, ka saldētavas temperatūra ir -18 grādi pēc Celsija. Īpaši aukstā temperatūra kavēs baktēriju augšanu uz pārtikas. Bet, kad tas būs atkusis, baktērijas atgriezīsies dzīvē un pat varēs izaugt. Tātad, apstrādājiet līdz gatavai saldētai pārtikai, kas ir atkausēta.