Satura rādītājs:
- Kurus liellopa gaļas izcirtņus ir veselīgāk ēst?
- Kā izvēlēties liesu liellopa gaļu
- Cik liellopu gaļu mēs varam ēst?
Lai arī daudzi saka, ka sarkanai gaļai, piemēram, liellopu gaļai, ir vairāk piesātināto tauku nekā baltā gaļā, tas nenozīmē, ka jums to vispār nevajadzētu ēst. Liellopu gaļa joprojām ir labs dzīvnieku olbaltumvielu avots. Ar nosacījumu, ka izvēlaties pareizo gaļas porciju. Tātad, kuri liellopu gaļas izcirtņi ir veselīgākie ēst?
Kurus liellopa gaļas izcirtņus ir veselīgāk ēst?
Daudzi izvairās no liellopa gaļas, jo tiek uzskatīts, ka tajā ir slikti tauki, kas var izraisīt hroniskas slimības. Bet patiesībā liellopu gaļa ir pilnīgi laba, lai tā būtu jūsu ikdienas piedeva, pat ja jūs ievērojat stingru diētu, jūs to joprojām varat ēst. Liellopu gaļā ir arī daudz dažādu minerālu, piemēram, dzelzs, cinka un kalcija.
Faktiski vienā vidējā šķēlē (40 grami) liellopa gaļas tauku saturs ir tāds pats kā vienā zivju šķēlē, kas ir apmēram 2 grami tauku. Tomēr tas ir atkarīgs no tā, kuru liellopa gaļas gabalu jūs ēdāt vispirms. Iemesls ir tāds, ka katrai liellopa gaļas daļai ir atšķirīgs tauku līmenis.
Parasti, iepērkoties lielveikalā, jūs atradīsit dažādus liellopa gaļas izcirtņus, sākot no taukiem smagā speķa līdz liesajam. Parasti gaļas daļa, kas ir vismazāk taukaina, ir gandika vai liellopa gaļa. Kaut arī diezgan trekna daļa ir samcāns vai sāns un hashings, piemēram, fileja.
Kā izvēlēties liesu liellopa gaļu
Jums nav jāiegaumē liellopa gaļas sadaļas anatomija, lai noskaidrotu, kurā gaļā ir vismazāk tauku. Vienkārši pievērsiet uzmanību tam, cik daudz baltas svītras ir uz gaļas. Šo balto tauku līniju parasti sauc par marmorēšanu. Jo vairāk baltas līnijas uz gaļas, jo lielāks tauku saturs.
Vidēji 100 gramos liellopa gaļas, kurā nav daudz marmora, tas satur mazāk nekā 5 gramus kopējo tauku, 2 gramus piesātināto tauku un 95 mg holesterīna. Pat tā tas nenozīmē, ka jūsu izvēlētā gaļas izciršana nav sāļa vai taukaina, tāpēc tā ir pilnīgi bez taukiem, huh! Jums joprojām vajadzētu pievērst uzmanību apēstajām porcijām, lai neizraisītu ķermeņa tauku daudzuma palielināšanos.
Cik liellopu gaļu mēs varam ēst?
Liellopu gaļa ir gluži tāpat kā jebkurš cits olbaltumvielu avots, proti, vistas vai zivis. Dzīvnieku olbaltumvielu avotiem vienmēr jābūt klāt katru reizi, kad ēdat lielu maltīti. Tomēr, lai iegūtu dažādas uzturvielas, jums vajadzētu pagatavot dažādus olbaltumvielu piedevas. Iemesls ir tāds, ka katrs ēdiens satur dažādas barības vielas.
Pārliecinieties arī, vai gaļu pārstrādājat veselīgi, izvairieties no ēdiena gatavošanas, to cepot, jo tā ēdienam pievienos tikai kalorijas. Tātad, jums vajadzētu pagatavot liellopu gaļu, sagrieztu grauzdējot, gatavojot zupu vai sautējot to.
Kad gaļa tiek cepta, absorbē līdz 5-8 tējkarotēm eļļas (atkarībā no gaļas lieluma), kas var palielināt kalorijas par 250-400 kalorijām.
x
