Satura rādītājs:
- Kurkuma piena uztura saturs
- Kurkuma piena priekšrocības ķermeņa veselībai
- 1. Maziniet locītavu sāpes un iekaisumu
- 2. Uzlabot smadzeņu veselību
- 3. Uzlabot noskaņojums
- 4. Aizsargājiet sirds veselību
- 5. Nodrošinot stabilu cukura līmeni asinīs
- 6. Potenciāls samazināt vēža risku
- 7. Piemīt antibakteriālas, pretvīrusu un pretsēnīšu īpašības
- 8. Veselīga gremošana
- 9. Stiprina kaulus
- Viegla recepte kurkuma piena pagatavošanai mājās
Indonēzieši mazāk pazīst kurkuma pienu, jo parasti šī garšviela tiek pārstrādāta augu izcelsmes zālēs. Bet, zinot dažādas kurkuma piena priekšrocības ķermeņa veselībai, jūs varētu interesēt to izmēģināt. Neuztraucieties, lai nogaršotu šo unikālo pienu, jums nav jālido līdz pat Indijai! To var pagatavot pats mājās.
Kurkuma piena uztura saturs
Kurkuma pienu sauc arī ar nosaukumuzelta piens, kurkuma latte, vai haldi doodh.Šis dzēriens ir izgatavots no govs piena, kas sajaukts ar kurkumu un citām barojošām garšvielām.
Vienā tasē kurkuma piena satur dažādas organismam svarīgas uzturvielas, tostarp:
- Kalorijas: 130 kalorijas
- Tauki: 5 grami
- Olbaltumvielas: 8 grami
- Nātrijs: 125 mg
- Cukurs: 12 grami laktozes, dabīgais cukurs, kas atrodas pienā
- Ogļhidrāti: 12 grami
Šo unikālo pienu indieši faktiski izmanto kā ārstniecisku dzērienu. Patiešām, kādi ir ieguvumi?
Kurkuma piena priekšrocības ķermeņa veselībai
Kurkuma aktīvā sastāvdaļa, ko sauc par kurkumīnu, jau sen ir atzīta par tās priekšrocībām senās Indijas medicīnas vēsturē. Šie antioksidanti spēj cīnīties ar šūnu bojājumiem un aizsargā ķermeni no oksidatīvā stresa.
Apkopojot dažādus pētījumus, kas ziņoti lapā Health Line, šeit ir daži no kurkuma piena ieguvumiem veselībai:
1. Maziniet locītavu sāpes un iekaisumu
Pētījumi rāda, ka kurkuma kurkumīna savienojumiem ir ļoti spēcīgas pretiekaisuma īpašības. Pats kurkumīns bieži tiek pārstrādāts dažādās zālēs artrīta problēmu, piemēram, steoartrīta vai reimatisma (reimatoīdā artrīta) ārstēšanai.
Pētījumā tika konstatēts, ka ikdienas 500 miligramu kurkumīna uzņemšana efektīvāk mazināja locītavu sāpes, salīdzinot ar 50 miligramiem ģenērisko artrīta zāļu
2. Uzlabot smadzeņu veselību
Pētījumi rāda, ka kurkumīns var palielināt no smadzenēm iegūtā neirotrofiskā faktora (BDNF) līmeni. BDNF ir savienojums, kam ir nozīme jaunu šūnu veidošanā smadzenēs. Zems BDNF līmenis bieži ir saistīts ar dažādiem smadzeņu darbības traucējumiem, no kuriem viens ir Alcheimera slimība.
Šī iemesla dēļ kurkuma piens var uzlabot smadzeņu veselību, vienlaikus samazinot Alcheimera slimības risku. Turklāt kurkumīna savienojumi satur arī citas kurkuma piena garšvielas, piemēram, ingveru vai kanēli.
3. Uzlabot noskaņojums
Pētījumā 60 cilvēki ar depresiju tika aicināti 6 grupās lietot kurkumīnu, antidepresantus un abu kombināciju 6 nedēļas.
Rezultāti parādīja, ka cilvēki, kuri dzēra kurkuma piena un antidepresantu kombināciju, piedzīvoja labākus garastāvokļa uzlabojumus. Šīs labākās garastāvokļa izmaiņas noteikti mazinās depresijas simptomu iespējamību.
Depresija ir garastāvokļa traucējumi, kas ir saistīts arī ar zemāku BDNF līmeni.
4. Aizsargājiet sirds veselību
Sirds slimības ir izraisījušas nāvi visā pasaulē. Interesanti, ka kurkumīna saturs kurkumā var uzlabot endotēlija slāņa darbību, slāni, kas apņem asinsvadus, vienlaikus saglabājot sirds veselību.
5. Nodrošinot stabilu cukura līmeni asinīs
Ja jūs gatavojat kurkuma pienu bez saldinātāju pievienošanas, tad jūs varat iegūt kurkuma piena priekšrocības. Kurkuma, ingvera un kanēlis no kurkuma piena var samazināt glikozes daudzumu, kas absorbēts zarnās pēc ēšanas, lai labāk kontrolētu cukura līmeni asinīs.
6. Potenciāls samazināt vēža risku
Vēzis rodas sakarā ar nekontrolētu šūnu augšanu ap ķermeņa audiem. Līdz šim joprojām tiek pētītas parastās ārstēšanas metodes, lai izārstētu šo slimību.
Vienā pētījumā teikts, ka pastāv saistība starp vēzi un 6-ingvera savienojumu ingverā un kurkumīnā, kas var novērst vēža šūnu augšanas izplatīšanos uz citiem ķermeņa audiem.
7. Piemīt antibakteriālas, pretvīrusu un pretsēnīšu īpašības
Indijā kurkuma pienu bieži lieto kā līdzekli pret saaukstēšanos. Viena no kanēļaaldehuīda sastāvdaļām ir antibakteriāla. Pēc tam kurkumīns kurkumā un ingverā, kas var uzlabot imūnsistēmu.
Jo spēcīgāka ir ķermeņa aizsardzība pret slimībām, jo grūtāk vīrusiem, baktērijām vai sēnītēm izraisīt smagāku infekciju, lai ķermenis ātrāk atveseļotos.
8. Veselīga gremošana
Gremošanas traucējumi, piemēram, čūlas, var izraisīt sāpes vēdera augšdaļā. Nu, viena no dabīgajām sastāvdaļām, ko parasti lieto, lai atvieglotu šo stāvokli, ir ingvers un kurkuma.
Ingvers paātrina aizkavētas kuņģa iztukšošanās procesu. Tikmēr kurkuma palielina žults ražošanu, lai labāk sagremotu taukus.
9. Stiprina kaulus
Bez kurkumas galvenā kurkuma piena sastāvdaļa ir govs piens. Jūs noteikti zināt piena priekšrocības, vai ne? Jā, pienā ir daudz kalcija un D vitamīna - divas svarīgas barības vielas, kas veido un uztur kaulu blīvumu.
Turklāt D vitamīns arī palielina zarnu spēju absorbēt kalciju pārtikā. Kalcija un D vitamīna atbilstība var samazināt dažādu kaulu slimību, piemēram, osteopēnijas vai osteoporozes, risku.
Viegla recepte kurkuma piena pagatavošanai mājās
Avots: Gads pārtikā
Jūs nevēlaties palaist garām bagātīgās kurkuma piena priekšrocības, vai ne? Jūs varat izmēģināt kurkuma piena pagatavošanu mājās, izmantojot šādu recepti.
Nepieciešamie materiāli:
- 1/2 glāze (120 ml) govs piena vai cita govs piena alternatīva, nesaldināta
- 1 tējkarote kurkuma
- 1 mazs rīvēta svaiga ingvera gabals vai 1/2 tējkarotes maltu ingveru
- 1/2 tējkarotes zemes kanēļa
- šķipsniņu melno piparu
- 1 tējkarote medus vai kļavu sīrupa (pēc izvēles)
Apvienojiet visas sastāvdaļas katliņā, kas piepildīts ar karstu ūdeni. Samaziniet uguni, ļaujiet ūdenim vārīties 10 minūtes vai līdz brīdim, kad tā smaržo kurkumu.
Izkāš dzērienu un ielieciet to glāzē. Tad pasniedziet ar kanēļa “karoti”. Šis dzēriens var ilgt 5 dienas, ja to uzglabā ledusskapī. Tomēr jums tas ir jāuzsilda, kad gatavojat to dzert.
