Žults funkcija, kas ir svarīgs šķidrums tauku sagremošanai no pārtikas

Pirms organismā to var absorbēt, vispirms ar žults palīdzību jāsadala katrs apēstais taukainais ēdiens. Kamēr to neizmanto, ir orgāns, kam ir īpaša funkcija šī šķidruma uzglabāšanai, proti, žultspūslis.

Pārbaudiet šīs atsauksmes, lai uzzinātu vairāk par dažādiem faktiem par šo šķidrumu daļām un funkcijām jūsu gremošanas sistēmā.

Žults sistēmas anatomija

Žults sistēma sastāv no žultspūšļa un ar to saistītajiem kanāliem. Žultspūslis atrodas labajā vēdera dobumā, tieši starp labās daivas dibenu un aknu kvadrātveida daivu.

Žultspūšļa uzglabāšanas jauda ir 30-50 mililitri. No priekšējā skata žultspūšļa augšdaļu sedz aknas. Tikmēr apakšdaļa atrodas tieši blakus 12 pirkstu zarnas sākumam.

Šis bumbieru formas orgāns ir sadalīts trīs galvenajās daļās šādi.

• Fundus. Somas gals ir apļveida. Dibens sniedzas līdz aknu apakšai un ir redzams no priekšpuses.
• Ķermenis. Šī ir lielākā daļa. Tās virsma robežojas ar aknu apakšējo daļu, tievo zarnu un resno zarnu.
• Kakls. Kakls ir saikne starp ķermeni un žultsvadiem. Cilvēkiem ar žultsakmeņu slimību parasti šī vieta ir akmeņu savākšanas vieta.

Žultspūslis ir savienots ar kanāla atzarojumu, ko sauc par žults koku. Izveidotā žults pēc tam caur šo kanālu ieplūdīs zarnās. Žults kokā ir arī aknu un aizkuņģa dziedzera zari.

Žults veidošanās un izdalīšanās

Žults uzkrāšanās notiek aknu šūnās (aknās). Aknu šūnas vispirms veido žults sāļus no holesterīna. Reakcija starp holesterīnu un dažādām vielām aknu šūnās rada ūdeni un neitrālu pH savienojumu, ko sauc par žults sāļiem.

Pēc tam žults sāļi sajaucas ar ūdeni, holesterīnu, vara minerāliem un bilirubīnu, veidojot žulti. Bilirubīns ir pigments (krāsviela), kas veidojas pēc tam, kad aknas noārda vecās sarkanās asins šūnas.

Pēc tam šo sastāvdaļu sajaukšanas rezultāti tiek īslaicīgi uzglabāti žultspūslī. Dienas laikā aknas var radīt apmēram 500 - 1000 mililitrus žults. Vēlāk šis šķidrums tiks koncentrēts žultspūslī, līdz tas būs 10 reizes blīvāks.

Kad pārtikas gremošana no kuņģa nonāk zarnās, skābes no pārtikas stimulēs sekretīna un holecistokinīna hormonu izdalīšanos. Viņi divi izraisīja šādas reakcijas.

• Sekretīns stimulē žultsvadus, lai atbrīvotu bikarbonātu un ūdeni. Žults arī palielinās tā, ka tā ieplūst zarnās.
• Holecistokinīns stimulē urīnpūšļa un žults ceļu kustību, lai izdalītu vairāk šķidruma zarnās.

Žults funkcija

Cilvēkiem parasti ir divas žults funkcijas. Tās funkcija gremošanas procesā ir palīdzēt sadalīt taukus. Vēl viens pielietojums ir palīdzēt aknu darbībai, izvadot no organisma vielmaiņas atkritumus.

Ja to pārbauda tālāk, šeit ir dažādas žults funkcijas jūsu ķermenim.

1. Palīdz darboties gremošanas enzīmiem

Gremošanas fermenti vislabāk darbojas mazāk skābā pH vidē. Tikmēr kuņģis parasti ir ļoti skābs, jo kuņģa šūnas ražo sālsskābi (HCl), lai palīdzētu sagremot pārtiku.

Žults šķidrumi var neitralizēt pārāk skābu kuņģa vidi. Tas ir tāpēc, ka žults mēdz būt sārmains ar pH līmeni no 7,5 līdz 8,05. Tas darbojas, absorbējot ūdens un bikarbonāta molekulas ap to.

Tas samazina žults koncentrāciju, padarot to plānāku. Tomēr pH kļūst sārmaināks nekā tad, kad tas atrodas žultspūslī. Kad žults nonāk kuņģī, tā augstais pH līmenis paaugstina kuņģa pH līmeni.

Ar savu pH līmeni žults palīdz gremošanas enzīmiem darboties, neitralizējot kuņģa skābo vidi. Šis šķidrums rada arī sārmainus apstākļus, kas liek gremošanas enzīmiem darboties optimālāk.

2. Sagremojami aglomerāta tauki

Cilvēka ķermenis sastāv no 70% ūdens. Ūdens gremošanas sistēmā darbojas kā šķīdinātājs barības vielām pārtikā, lai organisms to viegli absorbētu. Tomēr ir viena barības viela, kuru ūdens nevar izšķīdināt, proti, tauki.

Jaunos taukus un ūdeni var sajaukt ar emulgatora vai koagulācijas līdzekļa palīdzību. Šāda veida emulgējošais īpašums pieder žultsskābēm. Žultsskābēm ir virsma tādā veidā, kas ļauj turēt taukus un ūdeni kopā.

Tātad, tauki no pārtikas, ko ēdat, vispirms jāsadala pa žulti. Pēc tam šķeltie tauki saista mazos gabaliņos, kas ir tauku un ūdens kombinācija. Šīs pudeles ir pazīstamas kā micellas.

3. Palīdzība lipāzes enzīma darbībai

Tauku molekulas mēdz salikt kopā, veidojot lielākas pudeles. Faktiski šos lielos gabaliņus organisms nevar absorbēt. Tāpēc lipāzes fermentam vispirms jāsadala tauki taukskābēs un glicerīnā.

Žults palīdz lipāzes enzīma darbībai, veidojot micellas, mazākus tauku recekļus. Ar šādu mazāku molekulu izmēru lipāzes ferments var labāk sadalīt taukus.

4. Iznīcina kaitīgās baktērijas

Vai esat kādreiz domājuši, cik daudz mikrobu ir jūsu uzturā? Vienas ēdienreizes laikā ar pārtiku organismā nonāk neskaitāmi mikrobi, piemēram, baktērijas un parazīti.

Tomēr, kāpēc jums nav gremošanas traucējumu katrā ēdienreizē? Tas ir tāpēc, ka žults sārmains raksturs faktiski kavē mikrobu augšanu. Zarnu sārmaina vide arī neļauj baktērijām izskalot toksīnus.

Kā saglabāt veselīgu žulti

Tāpat kā citi orgāni, arī žults var tikt traucēta. Dažas problēmas, piemēram, žultsakmeņi vai žultspūšļa vēzis, protams, var izraisīt bīstamus simptomus, kas patiešām traucē gremošanas sistēmas darbu.

Lai izvairītos no slimību riska, uzturot šī orgāna veselību, ievērojot diētu un dzīvesveidu šādi.

1. Ēdot veselīgu pārtiku ar žulti

Pārtika, kas ir veselīga žulti, ir pārtika, kurā ir maz tauku un holesterīna, kā arī daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu. Tādēļ ieteicams ēst tādus pārtikas produktus kā:

• veseli graudi, piemēram, auzas un brūnie rīsi,
• zivis, vistas un liesa sarkanā gaļa,
• augļi un dārzeņi,
• arī piena produkti ar zemu tauku saturu
• valrieksti, linu sēklas (linu sēklas) un augu eļļas.

Tā kā aknas un žults darbojas kopā, jums vajadzētu ēst diētu, kas arī ir veselīga aknām. Mēģiniet ēst mononepiesātinātus taukus saturošus ēdienus, piemēram, avokado.

Turklāt pievērsiet uzmanību tam, cik bieži jūs ēdat. Ēd regulārā laikā un mēreni. Ja jūs ēdat tikai vienu reizi un ļoti lielās porcijās, šis ieradums var izraisīt žultsakmeņu risku.

2. Noteiktu pārtikas veidu ierobežošana

Ja ir pārtikas produkti, kurus ieteicams saglabāt žults veselību, tad ir pārtikas produkti, kuriem var būt pretējs efekts. Šāda veida ēdieni satur daudz rafinētu ogļhidrātu un piesātināto tauku.

Pārtikas veidi, no kuriem jāizvairās, ir:

• pārtika, kas tiek apstrādāta daudzas reizes,
• cepti ēdieni,
• sarkanajā gaļā ir arī daudz tauku
• piena produkti ar augstu tauku saturu, piemēram, saldējums, siers un sviests.

3. Uzturiet ideālu ķermeņa svaru

Aptaukošanās, svara zaudēšanas operācijas un noteikta veida diētas var kavēt žults darbību. Cik vien iespējams, saglabājiet savu ideālo ķermeņa svaru un sāciet būt aktīvāks, lai jūsu žults vienmēr būtu vesels.

Ja jums ir liekais svars, mēģiniet to samazināt lēnām. Lai krasi zaudētu svaru, nav nepieciešama stingra diēta, jo tas stimulēs aknas izdalīt žults vairāk holesterīna.

4. Uzlabojiet savu dzīvesveidu

Viens no visbiežāk sastopamajiem žults traucējumiem ir žults reflukss. Šo stāvokli raksturo žults palielināšanās kuņģī vai barības vadā. Nereti žults reflukss notiek kopā ar kuņģa skābes refluksu (GERD).

Papildus veselīgam žults uzturam, jūs varat arī novērst žults refluksu, uzlabojot savu dzīvesveidu. Dažas no lietām, ko varat darīt, ir:

• ēst mazākas porcijas,
• turiet ķermeni vertikāli 2-3 stundas pēc ēšanas,
• gulēt ar augstu spilvenu,
• nesmēķē,
• izvairieties arī no alkohola lietošanas
• saglabājiet ķermeni relaksētu.

Žults ir šķidrums ar funkciju, kas nav atdalāma no cilvēka gremošanas sistēmas. Bez šī šķidruma un maisa, kurā tas atrodas, pārtikas absorbcijas process nevar notikt optimāli.

x