Kāpēc cepta ēdiena lietošana izraisa klepu?

Kakls bieži jūtas niezošs un sāpīgs, ēdot pārāk daudz cepta ēdiena. Neilgi pēc sāpoša kakla sekos pastāvīgs klepus. Tāpēc daudzi ir secinājuši, ka pārāk daudz cepta ēdiena lietošana var izraisīt klepu. Patiesībā, medicīniski runājot, ēdieni, kas tiek cepti lielā daudzumā eļļas, nav tiešs klepus cēlonis. Tomēr cepti ēdieni var izraisīt ķermeņa mehānismu, kas izraisa klepu. Kāds ir mehānisms?

Cepti ēdieni izraisa klepu paaugstinātas kuņģa skābes dēļ

Klepus, vai nu klepus ar flegmu, vai sauss klepus, ir bieži sastopams saaukstēšanās un gripas simptoms, ko izraisa augšējo elpceļu vīrusu infekcijas. Tomēr klepus var izraisīt arī veselības problēmas, kuru izcelsme nav elpošanas sistēmā. Viens bieži sastopams stāvoklis, kas izraisa klepu, kas ilgst mēnešus, vai hronisks klepus, ir skābes reflukss barības vadā vai GERD.

Ceptu ēdienu un citu pārtikas produktu, kas tiek cepti daudz eļļā, patēriņš var arī palielināt klepus izraisošās kuņģa skābes veidošanās risku. Tomēr kuņģa skābes palielināšanās ceptas pārtikas dēļ nedaudz atšķiras no GERD. Taukaini ēdieni saasina kopēju ķermeņa stāvokli, kas pazīstams kā Laryngopharyngeal Reflux (LPR).

Kā aprakstījusi Amerikas ārstu grupa, LPR ir izplatīts iekaisuma traucējums, kas rodas augšējos elpceļos un ko izraisa kuņģa skābes uzkrāšanās kaklā. Tātad, kā skābes mehānisms nāk no gremošanas trakta līdz kaklam?

Barības vadā vai barības vadā ir divi sfinkteri vai gludi, gredzenveida muskuļi. Šis muskulis darbojas, atverot un aizverot gremošanas traktu. Šie divi gludie muskuļi atrodas barības vada apakšā un augšpusē. Tās uzdevums ir novērst pārtiku no gremošanas trakta līdz elpceļiem. Kad jums ir LPR, šie divi sfinkteri ir novājināti, tāpēc tie netiek atvērti un aizvērti, kā vajadzētu. Tā rezultātā skābe no kuņģa paceļas līdz kaklam.

Atšķirībā no kuņģa un barības vada, rīkle ir jutīgāka pret skābēm. Tā rezultātā kuņģa skābe, kas rodas, ēdot ceptu pārtiku, izraisa rīkles kairinājumu, izraisot iekaisumu, kas izraisa niezi un kakla sāpes, kā arī klepus refleksu.

Klepus reflekss pats darbojas, lai attīrītu kaklu no kairinošām skābēm.

Cepts izraisa klepus pasliktināšanos

Papildus LPR stāvokļa pasliktināšanai, klepus izraisīšanai, pārtikas eļļa, kas tiek atkārtoti izmantota ceptu ēdienu apstrādei, var arī saasināt iekaisumu, kas rodas kaklā LPR dēļ.

Saskaņā ar vienu pētījumu gadā Amerikas naftas ķīmiķu biedrības žurnāls, cepamā eļļa, kas tiek atkārtoti uzkarsēta (līdz vairāk nekā 180 grādiem pēc Celsija) ārpus karstuma, izraisīs akroleīna savienojumu veidošanos. Šis ir savienojums, kas rodas, sadedzinot linolēnskābes, kas ir galvenās pārtikas eļļas sastāvdaļas.

Lietojot ceptu pārtiku, akroleīns var kairināt rīkles sienas, lai LPR izraisītais iekaisums pasliktinātos un klepus pasliktinātos. Tāpēc cepti ēdieni ir aizliegts pārtikas veids klepojot, jo tie var izraisīt simptomu pasliktināšanos.

Atšķirība starp kuņģa skābes palielināšanos LPR un GERD

Skābes refluksa sastopamība LPR un GERD ir līdzīga, taču tām ir atšķirīga ietekme. Šo atšķirību var redzēt tieši no parādīto simptomu īpašībām.

Atšķirībā no LPR, kuņģa skābe GERD tikai paaugstinās no kuņģa līdz barības vadam, nesasniedzot kaklu. Tāpēc parasti klepus GERD dēļ pavada arī gremošanas problēmas, piemēram, dedzinošas sāpes (grēmas) zarnās, meteorisms, atraugas un kolikas kaites. Nereti GERD izraisīta ilgstoša klepus veids izraisa klepus sliktu dūšu un vemšanu.

Tikmēr kuņģa skābes palielināšanās LPR mehānismā vispār neizraisa gremošanas traucējumus. Cepti ēdieni, kas pasliktina LPR stāvokli, izraisot tādus simptomus kā nieze un dedzināšana kaklā, pastāvīgs klepus, aizsmakums un rūgta mēles garša. Smagākos apstākļos iekaisums var izraisīt pūžojošu dziedzeru parādīšanos vai saasināt atkārtotas reakcijas uz astmu un sinusītu.

Cepts tieši neizraisa klepu, bet tas ir viens no faktoriem, kas izraisa klepus potenciālu. Tāpēc ierobežojiet ceptu pārtiku un citus pārtikas produktus, kas izraisa LPR, piemēram, pikantu un skābu pārtiku, alkoholu, kafiju, šokolādi un bezalkoholiskos dzērienus.